| 景和学校同菜食堂(2026-11-16至2026-11-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-16 星期一 | 午餐 | 东坡肉 | 猪肉(肋条肉)100g | 108 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肋条肉)100g*108=10.8kg |
| 大白菜油面筋 | 大白菜(均值)100g/油面筋20g | 108 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*108=10.8kg | ||
| 袋装豆鹤油面筋(45g) | 油面筋20g*108=2.16kg | |||||
| 青椒香干毛豆炒肉丝 | 猪肉(瘦)40g/辣椒(青，尖)30g/毛豆30g/豆腐干(香干)30g | 108 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)40g*108=4.32kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*108=3.24kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*108=3.24kg | |||||
| 袋装祖名软香玉香干(1kg) | 豆腐干(香干)30g*108=3.24kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼125g | 108 | 冰鲜带鱼(斤) | 带鱼125g*108=13.5kg | ||
| 2026-11-17 星期二 | 午餐 | 宫保鸡丁 | 胡萝卜(红)10g/鸡胸脯肉60g/花生仁(生)20g/黄瓜20g | 108 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*108=1.08kg |
| 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉60g*108=6.48kg | |||||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)20g*108=2.16kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*108=2.16kg | |||||
| 杏鲍菇青椒炒牛柳 | 牛肉(里脊)50g/双孢蘑菇30g/蘑菇(鲜蘑)20g/辣椒(青，尖)10g | 108 | 里脊牛肉(斤) | 牛肉(里脊)50g*108=5.4kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇30g*108=3.24kg | |||||
| 新鲜茶树菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)20g*108=2.16kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*108=1.08kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(均值)110g | 108 | 盒装豆鹤内脂豆腐(350g) | 豆腐(均值)110g*108=11.88kg | ||
| 香煎巴沙鱼 | 巴沙鱼柳70g | 108 | 巴沙鱼(斤) | 巴沙鱼柳70g*108=7.56kg | ||
| 菠菜蛋饺汤 | 蛋饺20g/菠菜30g | 108 | 袋装安井蛋饺(165g,10个) | 蛋饺20g*108=2.16kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜30g*108=3.24kg | |||||
| 2026-11-18 星期三 | 午餐 | 洋葱土豆炖牛腩 | 牛肉(肥瘦)50g/洋葱30g/马铃薯40g | 108 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*108=5.4kg |
| 洋葱(斤) | 洋葱30g*108=3.24kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*108=4.32kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜120g | 108 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜120g*108=12.96kg | ||
| 鸡排 | 鸡排50g | 108 | 袋装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg，25片每包) | 鸡排50g*108=5.4kg | ||
| 薯条 | 薯条50g | 108 | 袋装路多萨薯条(2kg) | 薯条50g*108=5.4kg | ||
| 葱烤鲫鱼 | 鲫鱼200g | 108 | 3--4两左右净膛河鲫鱼(斤) | 鲫鱼200g*108=21.6kg | ||
| 娃娃菜汤 | 娃娃菜30g/海虾20g/方腿30g | 108 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*108=3.24kg | ||
| 软壳活白水虾(中)(约160~200只)(斤) | 海虾20g*108=2.16kg | |||||
| 支装双汇小方腿(220g) | 方腿30g*108=3.24kg | |||||
| 2026-11-19 星期四 | 午餐 | 芋艿鸭煲 | 鸭(均值)60g/芋头60g | 108 | 净膛呆头鸭(斤) | 鸭(均值)60g*108=6.48kg |
| 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头60g*108=6.48kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄70g/鸡蛋(均值)50g | 108 | 西红柿(斤) | 番茄70g*108=7.56kg | ||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*108=5.4kg | |||||
| 葱油花甲 | 花蛤蜊80g/蛏子80g/春笋30g | 108 | 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊80g*108=8.64kg | ||
| 蛏子(斤) | 蛏子80g*108=8.64kg | |||||
| 带根雷笋(斤) | 春笋30g*108=3.24kg | |||||
| 海带骨头汤 | 卤猪杂20g/海带20g | 108 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂20g*108=2.16kg | ||
| 海带结(斤) | 海带20g*108=2.16kg | |||||
| 2026-11-20 星期五 | 午餐 | 糖醋排骨 | 猪小排100g | 108 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排100g*108=10.8kg |
| 青菜香菇 | 香菇25g/大白菜(青白口)100g | 108 | 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*108=2.7kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*108=10.8kg | |||||
| 糖醋藕片 | 藕100g | 108 | 莲藕(斤) | 藕100g*108=10.8kg | ||
| 红烧鸡翅根 | 鸡翅150g | 108 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅150g*108=16.2kg | ||
| 萝卜骨头汤 | 猪大排25g/白萝卜50g | 108 | 热鲜猪杂排(斤) | 猪大排25g*108=2.7kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*108=5.4kg | |||||
[菜谱]景和学校同菜食堂(2026-11-16至2026-11-20)
发布时间： 2026-11-14 23:09:13