| 中兴中学同菜中餐(2026-11-16至2026-11-20)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-16 星期一 | 午餐 | 咸菜鲳鱼 | 雪菜5g/鲳鱼100g | 2050 | 本地咸菜(斤) | 雪菜5g*2050=10.25kg |
| 2两左右鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*2050=205kg | |||||
| 红烧翅根 | 鸡翅110g | 2050 | 翅根（50克以上）(斤) | 鸡翅110g*2050=225.5kg | ||
| 土豆红烧肉 | 马铃薯78g/猪肉(肥瘦)23g | 2050 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯78g*2050=159.9kg | ||
| 热鲜猪肉中方条肉成品(斤) | 猪肉(肥瘦)23g*2050=47.15kg | |||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄100g | 2050 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*2050=61.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*2050=205kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)75g | 2050 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)75g*2050=153.75kg | ||
| 青菜香菇包 | 包子42g | 2050 | 袋装祐康香菇菜包(420g) | 包子42g*2050=86.1kg | ||
| 2026-11-17 星期二 | 午餐 | 葱油对虾 | 对虾90g | 2050 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾90g*2050=184.5kg |
| 酸菜牛肉 | 牛肉(后腿)80g/金针菇100g | 2050 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)80g*2050=164kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*2050=205kg | |||||
| 大白菜小排 | 猪小排30g/大白菜(均值)40g | 2050 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排30g*2050=61.5kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*2050=82kg | |||||
| 菜椒酱肉 | 甜椒30g/彩椒10g/腊肉(生)30g | 2050 | 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒30g*2050=61.5kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒10g*2050=20.5kg | |||||
| 酱肉(斤) | 腊肉(生)30g*2050=61.5kg | |||||
| 莴笋木耳炒方腿 | 莴笋50g/方腿10g/木耳(干)2g | 2050 | 莴笋肉(斤) | 莴笋50g*2050=102.5kg | ||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*2050=20.5kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*2050=4.1kg | |||||
| 紫薯卷 | 馒头(均值)40g | 2050 | 袋装安井紫薯卷(800g,20个) | 馒头(均值)40g*2050=82kg | ||
| 2026-11-18 星期三 | 午餐 | 葱油带鱼 | 带鱼150g/小葱2g | 2050 | 冻带鱼(4两-7两)(斤) | 带鱼150g*2050=307.5kg |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*2050=4.1kg | |||||
| 水煮肉片 | 猪肉(瘦)50g/芹菜(白茎)20g/黄豆芽20g | 2050 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*2050=102.5kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)20g*2050=41kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*2050=41kg | |||||
| 咖喱鸡块 | 鸡(土鸡，家养)100g/洋葱23g/马铃薯39g | 2050 | 净膛土鸡切块(去头去爪)(斤) | 鸡(土鸡，家养)100g*2050=205kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱23g*2050=47.15kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯39g*2050=79.95kg | |||||
| 油炸烤肠 | 香肠75g | 2050 | 袋装海阳火山石烤肠(3.5kg) | 香肠75g*2050=153.75kg | ||
| 平菇小白菜 | 平菇15g/小白菜100g | 2050 | 平菇(斤) | 平菇15g*2050=30.75kg | ||
| 小白菜(斤) | 小白菜100g*2050=205kg | |||||
| 芋泥包 | 馒头(均值)30g | 2050 | 袋装五丰芋泥麻薯包(300g,10只) | 馒头(均值)30g*2050=61.5kg | ||
| 2026-11-19 星期四 | 午餐 | 葱油鲳鱼 | 鲳鱼31g | 2050 | 2两左右鲳鱼(斤) | 鲳鱼31g*2050=63.55kg |
| 腊鸡腿 | 鸡腿125g | 2050 | 腊鸡腿(斤) | 鸡腿125g*2050=256.25kg | ||
| 笋干烤肉 | 笋干45g/猪肉(腿)45g | 2050 | 水发笋干(斤) | 笋干45g*2050=92.25kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)45g*2050=92.25kg | |||||
| 蒜苔蚝油肉片 | 肉制品（通用）70g/蒜苗20g | 2050 | 袋装大虞蚝油肉片(1kg) | 肉制品（通用）70g*2050=143.5kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗20g*2050=41kg | |||||
| 韭菜绿豆芽 | 韭菜15g/绿豆芽55g | 2050 | 宽叶韭菜(斤) | 韭菜15g*2050=30.75kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽55g*2050=112.75kg | |||||
| 小猪奶黄包 | 包子50g | 2050 | 袋装巴比小猪奶黄包(熟)(750g,15个) | 包子50g*2050=102.5kg | ||
| 2026-11-20 星期五 | 午餐 | 葱油玉秃 | 鱼鳎90g | 2050 | 2-2.5两新鲜玉秃(斤) | 鱼鳎90g*2050=184.5kg |
| 红烧大排 | 猪大排110g | 2050 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排110g*2050=225.5kg | ||
| 蒜苔鸭块 | 鸭(均值)75g/蒜苗15g | 2050 | 净膛呆头鸭块(去头去爪)(斤) | 鸭(均值)75g*2050=153.75kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗15g*2050=30.75kg | |||||
| 土豆咸笋猪蹄 | 猪蹄40g/竹笋10g/马铃薯30g | 2050 | 脚蹄(斤) | 猪蹄40g*2050=82kg | ||
| 咸笋(斤) | 竹笋10g*2050=20.5kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯30g*2050=61.5kg | |||||
| 青菜香菇 | 香菇15g/大白菜(青白口)78g | 2050 | 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*2050=30.75kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)78g*2050=159.9kg | |||||
| 粉丝包 | 包子90g | 2050 | 袋装清美粉丝包(420g) | 包子90g*2050=184.5kg | ||
[菜谱]中兴中学同菜中餐(2026-11-16至2026-11-20)
发布时间： 2026-11-14 10:04:09