| 九龙湖中心学生(2026-11-16至2026-11-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-16 星期一 | 午餐 | 红烧中翅 | 鸡翅100g | 875 | 盈泰鸡中翅(40-50克)(斤) | 鸡翅100g*875=87.5kg |
| 雪菜鲳鱼 | 腌雪里红2.5g/鲳鱼20g/茭白1.5g | 875 | 咸菜(斤) | 腌雪里红2.5g*875=2.1875kg | ||
| 2-2.5两冻鲳鱼(斤) | 鲳鱼20g*875=17.5kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白1.5g*875=1.3125kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 猪肉(瘦)15g/豆腐(南)40g | 875 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)15g*875=13.125kg | ||
| 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)40g*875=35kg | |||||
| 花菜胡萝卜 | 白花菜50g/胡萝卜(红)7g | 875 | 松花菜(斤) | 白花菜50g*875=43.75kg | ||
| 净切片胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*875=6.125kg | |||||
| 玉米包 | 馒头(均值)25g | 875 | 袋装五丰玉米刀切(450g,18只) | 馒头(均值)25g*875=21.875kg | ||
| 冬瓜虾皮汤 | 虾皮0.5g/冬瓜12g | 875 | 散装虾皮(斤) | 虾皮0.5g*875=0.4375kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜12g*875=10.5kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉300g | 875 | 去头香蕉(斤) | 香蕉300g*875=262.5kg | ||
| 2026-11-17 星期二 | 午餐 | 椒盐排骨 | 猪小排130g | 875 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排130g*875=113.75kg |
| 盐水大虾 | 对虾20g | 875 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾20g*875=17.5kg | ||
| 莴笋火腿肠 | 方腿25g/莴笋30g | 875 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿25g*875=21.875kg | ||
| 香莴笋切片(斤) | 莴笋30g*875=26.25kg | |||||
| 炒三丝 | 马铃薯30g/辣椒(青，尖)5g/胡萝卜(红)5g | 875 | 土豆丝(斤) | 马铃薯30g*875=26.25kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*875=4.375kg | |||||
| 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*875=4.375kg | |||||
| 烤菜年糕 | 年糕50g/大白菜(青白口)50g | 875 | 年糕条(斤) | 年糕50g*875=43.75kg | ||
| 上海青(斤) | 大白菜(青白口)50g*875=43.75kg | |||||
| 榨菜番茄汤 | 番茄14g/榨菜3g | 875 | 西红柿(斤) | 番茄14g*875=12.25kg | ||
| 榨菜丝(斤) | 榨菜3g*875=2.625kg | |||||
| 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶100g | 酸奶(均值)100g | 875 | 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶(原味)(100g) | 酸奶(均值)100g*875=87.5kg | ||
| 2026-11-18 星期三 | 午餐 | 毛血旺 | 鸭血(白鸭)50g/牛肺50g/方腿10g | 875 | 盒装沪金鸭血(300g) | 鸭血(白鸭)50g*875=43.75kg |
| 牛杂(斤) | 牛肺50g*875=43.75kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*875=8.75kg | |||||
| 酱汁玉秃 | 鱼鳎20g | 875 | 2-2.5两新鲜玉秃(斤) | 鱼鳎20g*875=17.5kg | ||
| 虾仁滑蛋 | 虾仁肉40g/鸡蛋(均值)50g | 875 | 袋装正大虾仁(2.5kg) | 虾仁肉40g*875=35kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*875=43.75kg | |||||
| 蒜泥五号菜 | 大白菜(均值)50g/大蒜0.5g | 875 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)50g*875=43.75kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜0.5g*875=0.4375kg | |||||
| 油炸刀切馒头 | 馒头(均值)25g | 875 | 袋装祐康刀切馒头(40只)(1kg) | 馒头(均值)25g*875=21.875kg | ||
| 海带杂骨枸杞汤 | 卤猪杂15g/海带15g | 875 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂15g*875=13.125kg | ||
| 海带结(斤) | 海带15g*875=13.125kg | |||||
| 桔子 | 柑桔(均值)90g | 875 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)90g*875=78.75kg | ||
| 2026-11-19 星期四 | 午餐 | 香酥鸡排 | 鸡排100g | 875 | 袋装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg，25片每包) | 鸡排100g*875=87.5kg |
| 豆瓣酱蒸毛蟹 | 豆瓣酱2.3g/河蟹22g | 875 | 盒装六月香豆瓣酱(800g) | 豆瓣酱2.3g*875=2.0125kg | ||
| 3两左右新鲜公毛蟹(斤) | 河蟹22g*875=19.25kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)30g/辣椒(红，小)20g/胡萝卜(红)7g | 875 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)30g*875=26.25kg | ||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*875=17.5kg | |||||
| 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*875=6.125kg | |||||
| 手撕包菜 | 甘蓝40g | 875 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝40g*875=35kg | ||
| 椰汁芋圆 | 汤圆35g/果汁10g | 875 | 袋装乐肴居多彩芋圆(400g) | 汤圆35g*875=30.625kg | ||
| 椰树牌椰子汁(245ml)(听) | 果汁10g*875=8.75kg | |||||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)0.23g/虾皮0.23g | 875 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)0.23g*875=0.20125kg | ||
| 散装虾皮(斤) | 虾皮0.23g*875=0.20125kg | |||||
| 牛奶枣 | 枣(鲜)102g | 875 | 牛奶枣(斤) | 枣(鲜)102g*875=89.25kg | ||
| 2026-11-20 星期五 | 午餐 | 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋60g/猪肉(肥瘦)40g | 875 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋60g*875=52.5kg |
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*875=35kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼30g | 875 | 冻带鱼(4两-7两)(斤) | 带鱼30g*875=26.25kg | ||
| 西兰花炒虾仁 | 虾仁肉20g/西兰花50g/胡萝卜(红)7g | 875 | 袋装正大虾仁(2.5kg) | 虾仁肉20g*875=17.5kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花50g*875=43.75kg | |||||
| 净切片胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*875=6.125kg | |||||
| 葱油娃娃菜 | 娃娃菜65g/小葱0.5g | 875 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜65g*875=56.875kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱0.5g*875=0.4375kg | |||||
| 蒸饺 | 饺子40g | 875 | 袋装正大菌菇肉蒸饺(920g) | 饺子40g*875=35kg | ||
| 蘑菇豆腐肉丝羹 | 豆腐(南)15g/猪肉(瘦)8g/蘑菇(鲜蘑)10g | 875 | 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)15g*875=13.125kg | ||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)8g*875=7kg | |||||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)10g*875=8.75kg | |||||
| 盒装一鸣小鸣星学生饮用奶冰淇淋味(200ml) | 酸奶(均值)200g | 875 | 盒装一鸣小鸣星学生饮用奶冰淇淋味(200ml) | 酸奶(均值)200g*875=175kg | ||
[菜谱]九龙湖中心学生(2026-11-16至2026-11-20)
发布时间： 2026-11-13 15:41:45