| 古塘中学学生(2026-11-09至2026-11-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-09 星期一 | 午餐 | 金汤肥牛 | 黄豆芽10g/鹌鹑蛋20g/牛肉(肥瘦)80g/平菇10g | 1222 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*1222=12.22kg |
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋20g*1222=24.44kg | |||||
| 黄牛肉腿肉(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*1222=97.76kg | |||||
| 蟹味菇(斤) | 平菇10g*1222=12.22kg | |||||
| 红烧墨鱼 | 墨鱼100g | 1222 | 6-8两墨鱼(斤) | 墨鱼100g*1222=122.2kg | ||
| 家常豆腐 | 青蒜20g/豆腐(均值)50g/猪肉(腿)20g | 1222 | 青大蒜(斤) | 青蒜20g*1222=24.44kg | ||
| 豆鹤家常豆腐(斤) | 豆腐(均值)50g*1222=61.1kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1222=24.44kg | |||||
| 西兰花黑木耳 | 木耳(干)2g/西兰花90g | 1222 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*1222=2.444kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花90g*1222=109.98kg | |||||
| 韭菜南瓜 | 韭菜30g/南瓜60g | 1222 | 宽叶韭菜(斤) | 韭菜30g*1222=36.66kg | ||
| 贝贝南瓜(斤) | 南瓜60g*1222=73.32kg | |||||
| 醋溜大白菜带鱼羹 | 带鱼10g/大白菜(均值)30g | 1222 | 1斤左右油带鱼(斤) | 带鱼10g*1222=12.22kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)30g*1222=36.66kg | |||||
| 晚餐 | 肉末炖蛋 | 鸡蛋(均值)40g/猪肉(肥瘦)90g | 1025 | 富丽鸟无抗鲜鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*1025=41kg | |
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)90g*1025=92.25kg | |||||
| 酸菜鱼 | 酸菜20g/乌鳢80g | 1025 | 散装酸菜(斤) | 酸菜20g*1025=20.5kg | ||
| 黑鱼切片带骨(斤) | 乌鳢80g*1025=82kg | |||||
| 青尖椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g | 1025 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1025=10.25kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯100g*1025=102.5kg | |||||
| 红豆红枣汤 | 枣(干)5g/赤小豆40g | 1025 | 红枣(斤) | 枣(干)5g*1025=5.125kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆40g*1025=41kg | |||||
| 大蒜萝卜牛腩 | 白萝卜60g/牛肉20g/青蒜10g | 1025 | 白萝卜(去皮)(斤) | 白萝卜60g*1025=61.5kg | ||
| 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉20g*1025=20.5kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*1025=10.25kg | |||||
| 清炒菜心 | 油菜心90g | 1025 | 本地菜心(斤) | 油菜心90g*1025=92.25kg | ||
| 2026-11-10 星期二 | 午餐 | 鸡米花 | 鸡米花130g | 1222 | 袋装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg，230颗每袋) | 鸡米花130g*1222=158.86kg |
| 水白虾 | 海虾80g | 1222 | 软壳活白水虾(中)(约160~200只)(斤) | 海虾80g*1222=97.76kg | ||
| 鱼香肉丝 | 茭白35g/胡萝卜(红)15g/猪肉(瘦)40g/香菇15g | 1222 | 带壳茭白(斤) | 茭白35g*1222=42.77kg | ||
| 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*1222=18.33kg | |||||
| 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)40g*1222=48.88kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*1222=18.33kg | |||||
| 冬瓜毛豆仁 | 毛豆10g/冬瓜80g | 1222 | 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆10g*1222=12.22kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜80g*1222=97.76kg | |||||
| 上海青年糕 | 年糕30g/大白菜(青白口)60g | 1222 | 年糕片(斤) | 年糕30g*1222=36.66kg | ||
| 上海青(斤) | 大白菜(青白口)60g*1222=73.32kg | |||||
| 丝瓜番茄蛋花汤 | 鸡蛋(均值)10g/丝瓜20g/番茄10g | 1222 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1222=12.22kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜20g*1222=24.44kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*1222=12.22kg | |||||
| 晚餐 | 酸菜牛肉 | 牛肉(后腿)100g/酸菜20g | 1025 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)100g*1025=102.5kg | |
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*1025=20.5kg | |||||
| 葱油鲳鱼 | 鲳鱼100g | 1025 | 2.0~2.4两左右新鲜鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*1025=102.5kg | ||
| 芹菜香干 | 芹菜(白茎)70g/豆腐干(香干)20g | 1025 | 芹菜（去叶）(斤) | 芹菜(白茎)70g*1025=71.75kg | ||
| 豆鹤白香干(斤) | 豆腐干(香干)20g*1025=20.5kg | |||||
| 空心菜 | 蕹菜90g | 1025 | 空心菜(斤) | 蕹菜90g*1025=92.25kg | ||
| 酒酿桂花蛋花圆子羹 | 汤圆20g/善酿酒20g/鸡蛋(均值)10g | 1025 | 袋装安井桂花小圆子(250g) | 汤圆20g*1025=20.5kg | ||
| 瓶装孝感米婆婆酒酿(900g) | 善酿酒20g*1025=20.5kg | |||||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1025=10.25kg | |||||
| 青尖椒鸡柳 | 鸡柳30g/辣椒(青，尖)60g | 1025 | 袋装学子膳无骨鸡柳(2.5kg) | 鸡柳30g*1025=30.75kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*1025=61.5kg | |||||
| 2026-11-11 星期三 | 午餐 | 油煎咸带鱼 | 带鱼100g | 1222 | 4-5两三去东海咸带鱼(斤) | 带鱼100g*1222=122.2kg |
| 丝瓜毛豆仁 | 毛豆20g/丝瓜70g | 1222 | 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*1222=24.44kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜70g*1222=85.54kg | |||||
| 上汤娃娃菜 | 娃娃菜80g/松花蛋(鸭蛋)10g/鸭蛋黄5g | 1222 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜80g*1222=97.76kg | ||
| 皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)10g*1222=12.22kg | |||||
| 盒装珑玛牌高油咸蛋黄(10只) | 鸭蛋黄5g*1222=6.11kg | |||||
| 咸笋冬瓜老鸭汤 | 鸭(均值)20g/竹笋10g/冬瓜20g | 1222 | 老鸭(斤) | 鸭(均值)20g*1222=24.44kg | ||
| 咸笋(斤) | 竹笋10g*1222=12.22kg | |||||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜20g*1222=24.44kg | |||||
| 豆瓣酱小排 | 花生仁(生)10g/茭白20g/猪小排90g | 1222 | 生花生米(斤) | 花生仁(生)10g*1222=12.22kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白20g*1222=24.44kg | |||||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排90g*1222=109.98kg | |||||
| 新鲜香菇肉片 | 猪肉(腿)30g/香菇60g | 1222 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*1222=36.66kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇60g*1222=73.32kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸡翅根 | 鸡翅120g | 1025 | 盈泰鸡中翅(40-50克)(斤) | 鸡翅120g*1025=123kg | |
| 抱盐米鱼 | 鮸鱼100g | 1025 | 0.6-1斤新鲜米鱼(斤) | 鮸鱼100g*1025=102.5kg | ||
| 干锅包菜 | 甘蓝90g | 1025 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝90g*1025=92.25kg | ||
| 清炒五号菜 | 大白菜(均值)90g | 1025 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)90g*1025=92.25kg | ||
| 萝卜小排汤 | 白萝卜30g/猪小排20g | 1025 | 白萝卜(去皮)(斤) | 白萝卜30g*1025=30.75kg | ||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排20g*1025=20.5kg | |||||
| 彩椒酱肉 | 甜椒40g/彩椒40g/腊肉(生)20g | 1025 | 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒40g*1025=41kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒40g*1025=41kg | |||||
| 酱肉(斤) | 腊肉(生)20g*1025=20.5kg | |||||
| 2026-11-12 星期四 | 午餐 | 鹌鹑蛋仔排 | 猪小排70g/鹌鹑蛋50g | 1222 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排70g*1222=85.54kg |
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋50g*1222=61.1kg | |||||
| 油爆对虾 | 对虾100g | 1222 | 活对虾(40~60只左右)(斤) | 对虾100g*1222=122.2kg | ||
| 芋艿鸭块 | 鸭(均值)40g/芋头50g | 1222 | 肉鸭鸭块(去头去爪)(斤) | 鸭(均值)40g*1222=48.88kg | ||
| 光芋艿(小)(斤) | 芋头50g*1222=61.1kg | |||||
| 辣味豆芽 | 绿豆芽100g | 1222 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*1222=122.2kg | ||
| 手撕包菜 | 甘蓝90g | 1222 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝90g*1222=109.98kg | ||
| 番薯年糕汤 | 点心糕点（通用）40g/年糕20g | 1222 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）40g*1222=48.88kg | ||
| 年糕片(斤) | 年糕20g*1222=24.44kg | |||||
| 晚餐 | 葱烧大排 | 猪大排120g/小葱10g | 1025 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排120g*1025=123kg | |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*1025=10.25kg | |||||
| 油煎齐鱼 | 鲚鱼(小)80g | 1025 | 齐鱼(斤) | 鲚鱼(小)80g*1025=82kg | ||
| 土豆肉片 | 猪肉(腿)20g/马铃薯70g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*1025=71.75kg | |||||
| 青尖椒千张 | 辣椒(青，尖)70g/千张20g | 1025 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*1025=71.75kg | ||
| 薄千张(斤) | 千张20g*1025=20.5kg | |||||
| 菠菜 | 菠菜90g | 1025 | 菠菜(斤) | 菠菜90g*1025=92.25kg | ||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)5g | 1025 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)5g*1025=5.125kg | ||
| 2026-11-13 星期五 | 午餐 | 番茄牛腩 | 牛肉70g/番茄60g | 1222 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉70g*1222=85.54kg |
| 西红柿(斤) | 番茄60g*1222=73.32kg | |||||
| 油煎黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)100g | 1222 | 1.5-1.9两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)100g*1222=122.2kg | ||
| 莴笋炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/莴笋60g | 1222 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*1222=36.66kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋60g*1222=73.32kg | |||||
| 茭白毛豆仁 | 茭白70g/毛豆20g | 1222 | 带壳茭白(斤) | 茭白70g*1222=85.54kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*1222=24.44kg | |||||
| 青菜香菇 | 大白菜(青白口)90g | 1222 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)90g*1222=109.98kg | ||
| 花菜肉片羹 | 猪肉(腿)20g/白花菜20g | 1222 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1222=24.44kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜20g*1222=24.44kg | |||||
| 晚餐 | 清蒸香肠酱肉 | 香肠60g/腊肉(生)50g | 1025 | 丰彩咸味风味腊肠切片(斤) | 香肠60g*1025=61.5kg | |
| 酱肉(斤) | 腊肉(生)50g*1025=51.25kg | |||||
| 油炸鳕鱼排 | 鳕鱼60g | 1025 | 盒装亚洲渔港深海鳕鱼排(310g，10枚) | 鳕鱼60g*1025=61.5kg | ||
| 带豆白玉菇 | 蘑菇(鲜蘑)20g/豇豆70g | 1025 | 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)20g*1025=20.5kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆70g*1025=71.75kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)15g/紫菜(干)2g | 1025 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*1025=15.375kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)2g*1025=2.05kg | |||||
| 大白菜肉丝炒年糕 | 年糕30g/猪肉(腿)20g/大白菜(均值)50g | 1025 | 年糕片(斤) | 年糕30g*1025=30.75kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)50g*1025=51.25kg | |||||
| 番茄土豆 | 番茄20g/马铃薯70g | 1025 | 西红柿(斤) | 番茄20g*1025=20.5kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*1025=71.75kg | |||||
[菜谱]古塘中学学生(2026-11-09至2026-11-13)
发布时间： 2026-11-10 13:51:49