| 澥浦中心学校同菜食堂(2026-11-09至2026-11-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-09 星期一 | 午餐 | 红烧牛肉-779 | 牛肉40g | 1460 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉40g*1460=58.4kg |
| 红烧冬瓜 | 冬瓜101g | 1460 | 冬瓜(斤) | 冬瓜101g*1460=147.46kg | ||
| 玉米排骨汤 | 猪小排17g/玉米(鲜)34g | 1460 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排17g*1460=24.82kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)34g*1460=49.64kg | |||||
| 2026-11-10 星期二 | 午餐 | 红烧大排 | 猪大排100g | 1460 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排100g*1460=146kg |
| 油面筋大白菜-992 | 油面筋6g/木耳(干)0.5g/大白菜(均值)65g/胡萝卜(红)7g | 1460 | 袋装豆鹤油面筋(45g) | 油面筋6g*1460=8.76kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)0.5g*1460=0.73kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)65g*1460=94.9kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*1460=10.22kg | |||||
| 萝卜排骨汤 | 猪小排17g/白萝卜34g | 1460 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排17g*1460=24.82kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜34g*1460=49.64kg | |||||
| 2026-11-11 星期三 | 午餐 | 椒盐大虾 | 对虾60g | 1460 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾60g*1460=87.6kg |
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄75g | 1460 | 红皮鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*1460=73kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄75g*1460=109.5kg | |||||
| 牛肉粉丝汤 | 牛肉(后腿)17g/粉丝7g | 1460 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)17g*1460=24.82kg | ||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝7g*1460=10.22kg | |||||
| 2026-11-12 星期四 | 午餐 | 红烧或清蒸鸭肉 | 鸭(均值)40g | 1460 | 净膛呆头鸭块(去头去爪)(斤) | 鸭(均值)40g*1460=58.4kg |
| 芦笋炒虾仁 | 虾仁肉17g/芦笋67g/胡萝卜(红)7g | 1460 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉17g*1460=24.82kg | ||
| 净去皮芦笋(斤) | 芦笋67g*1460=97.82kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*1460=10.22kg | |||||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)1g/虾皮1g | 1460 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*1460=1.46kg | ||
| 散装虾皮(斤) | 虾皮1g*1460=1.46kg | |||||
| 2026-11-13 星期五 | 午餐 | 红烧或清蒸鸡肉 | 鸡(均值)40g | 1460 | 净膛宁海土鸡(去头去爪)(斤) | 鸡(均值)40g*1460=58.4kg |
| 肉末茄子 | 猪肉(瘦)27g/茄子(均值)74g | 1460 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)27g*1460=39.42kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)74g*1460=108.04kg | |||||
| 芋艿小排汤 | 猪小排17g/芋头34g | 1460 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排17g*1460=24.82kg | ||
| 毛芋艿(斤) | 芋头34g*1460=49.64kg | |||||
[菜谱]澥浦中心学校同菜食堂(2026-11-09至2026-11-13)
发布时间： 2026-11-09 20:01:20