| 宁波镇海贵驷小学学生(2026-11-09至2026-11-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-09 星期一 | 午餐 | 酱香土鸡块 | 鸡(均值)54.95g/小葱3.53g | 1250 | 净膛宁海土鸡(去头去爪)(斤) | 鸡(均值)54.95g*1250=68.6875kg |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3.53g*1250=4.4125kg | |||||
| 红烧鲳鱼 | 鲳鱼25.4g | 1250 | 1.5~1.9两新鲜鲳鱼(斤) | 鲳鱼25.4g*1250=31.75kg | ||
| 莴笋炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)37.28g/莴笋23.55g | 1250 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)37.28g*1250=46.60kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋23.55g*1250=29.4375kg | |||||
| 双椒牛肉片 | 彩椒19g/牛肉(里脊)16.9g/甜椒(脱水)16.9g | 1250 | 红圆椒(斤) | 彩椒19g*1250=23.75kg | ||
| 里脊牛肉(斤) | 牛肉(里脊)16.9g*1250=21.125kg | |||||
| 黄圆椒(斤) | 甜椒(脱水)16.9g*1250=21.125kg | |||||
| 木耳娃娃菜 | 娃娃菜39.4g/木耳(干)0.4g | 1250 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜39.4g*1250=49.25kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)0.4g*1250=0.5kg | |||||
| 芋艿排骨汤 | 猪小排9.4g/芋头15.04g | 1250 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排9.4g*1250=11.75kg | ||
| 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头15.04g*1250=18.80kg | |||||
| 一鸣地中海酸奶 | 酸奶(均值)1g | 1250 | 杯装一鸣地中海风味发酵乳(原味)(180g) | 酸奶(均值)1g*1250=1.25kg | ||
| 2026-11-10 星期二 | 午餐 | 白斩鹅肉 | 鹅70.64g/小葱3.53g | 1250 | 净膛鹅块(去头去爪)(斤) | 鹅70.64g*1250=88.30kg |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3.53g*1250=4.4125kg | |||||
| 椒盐大虾 | 对虾27.3g | 1250 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾27.3g*1250=34.125kg | ||
| 包菜炒酱肉 | 腊肉(生)16.8g/甘蓝33.6g | 1250 | 酱肉(斤) | 腊肉(生)16.8g*1250=21.0kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝33.6g*1250=42.0kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)47.4g/猪肉(瘦)14.8g | 1250 | 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)47.4g*1250=59.25kg | ||
| 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)14.8g*1250=18.5kg | |||||
| 韭香银芽丝 | 豆腐干(香干)9.4g/韭菜5.41g/绿豆芽26.32g | 1250 | 红香干(斤) | 豆腐干(香干)9.4g*1250=11.75kg | ||
| 宽叶韭菜(斤) | 韭菜5.41g*1250=6.7625kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽26.32g*1250=32.90kg | |||||
| 羊尾笋冬瓜排骨汤 | 竹笋4.79g/冬瓜15.96g/猪小排13.97g | 1250 | 咸笋(斤) | 竹笋4.79g*1250=5.9875kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜15.96g*1250=19.95kg | |||||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排13.97g*1250=17.4625kg | |||||
| 一鸣纯牛奶 | 牛乳(均值)1g | 1250 | 盒装一鸣小鸣星纯牛奶(康美装)(125ml) | 牛乳(均值)1g*1250=1.25kg | ||
| 2026-11-11 星期三 | 午餐 | 五香牛肉 | 牛肉(前腿)52.98g/小葱3.53g | 1250 | 牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)52.98g*1250=66.225kg |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3.53g*1250=4.4125kg | |||||
| 酸菜黑鱼片 | 乌鳢32.9g/番茄14.1g | 1250 | 黑鱼切片带骨(斤) | 乌鳢32.9g*1250=41.125kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄14.1g*1250=17.625kg | |||||
| 青菜蘑菇 | 小白菜41.02g/蘑菇(鲜蘑)9.77g | 1250 | 小青菜(斤) | 小白菜41.02g*1250=51.275kg | ||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)9.77g*1250=12.2125kg | |||||
| 银耳桂圆莲子羹 | 冰糖3.4g/莲子(干)5.1g/桂圆(干)1.7g/银耳(干)1.3g/枸杞子0.35g | 1250 | 土冰糖(斤) | 冰糖3.4g*1250=4.25kg | ||
| 袋装富华林空心莲子(226g) | 莲子(干)5.1g*1250=6.375kg | |||||
| 袋装富华林桂圆肉(220g) | 桂圆(干)1.7g*1250=2.125kg | |||||
| 银耳(斤) | 银耳(干)1.3g*1250=1.625kg | |||||
| 袋装富华林宁夏枸杞王(205g) | 枸杞子0.35g*1250=0.4375kg | |||||
| 鲜肉包 | 包子（猪肉馅）35.5g | 1250 | 袋装五丰鲜肉包(420g，12个) | 包子（猪肉馅）35.5g*1250=44.375kg | ||
| 杂骨莲藕枸杞汤 | 藕13.16g/枸杞子0.19g/卤猪杂11.28g | 1250 | 莲藕(净)(斤) | 藕13.16g*1250=16.45kg | ||
| 枸杞(斤) | 枸杞子0.19g*1250=0.2375kg | |||||
| 多肉骨头(斤) | 卤猪杂11.28g*1250=14.10kg | |||||
| 一鸣纯牛奶 | 牛乳(均值)1g | 1250 | 盒装一鸣小鸣星纯牛奶(康美装)(125ml) | 牛乳(均值)1g*1250=1.25kg | ||
| 2026-11-12 星期四 | 午餐 | 肉沫蒸蛋 | 小葱2.35g/鸡蛋(均值)35.32g/猪肉(肥瘦)35.32g | 1250 | 小葱(较细)(斤) | 小葱2.35g*1250=2.9375kg |
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35.32g*1250=44.15kg | |||||
| 热鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35.32g*1250=44.15kg | |||||
| 椒盐白蟹 | 海蟹52.73g | 1250 | 活白蟹5-6两/只(斤) | 海蟹52.73g*1250=65.9125kg | ||
| 排骨焖山药 | 猪小排22.56g/山药24.44g | 1250 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排22.56g*1250=28.20kg | ||
| 去皮铁棍山药(斤) | 山药24.44g*1250=30.55kg | |||||
| 鸡丝炝芹菜 | 胡萝卜(红)5.64g/鸡胸脯肉13.16g/芹菜(白茎)18.8g | 1250 | 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)5.64g*1250=7.05kg | ||
| 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉13.16g*1250=16.45kg | |||||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)18.8g*1250=23.5kg | |||||
| 清炒菜心 | 油菜心32.9g/胡萝卜(红)4.7g | 1250 | 本地菜心(斤) | 油菜心32.9g*1250=41.125kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)4.7g*1250=5.875kg | |||||
| 榨菜丝瓜毛豆汤 | 榨菜5.51g/丝瓜4.51g/毛豆3.51g | 1250 | 榨菜丝(斤) | 榨菜5.51g*1250=6.8875kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜4.51g*1250=5.6375kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆3.51g*1250=4.3875kg | |||||
| 一鸣纯牛奶 | 牛乳(均值)1g | 1250 | 盒装一鸣小鸣星纯牛奶(康美装)(125ml) | 牛乳(均值)1g*1250=1.25kg | ||
| 2026-11-13 星期五 | 午餐 | 水煮鱼片 | 乌鳢23.55g/黄豆芽19.62g/千张5.89g | 1250 | 2斤左右净膛黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢23.55g*1250=29.4375kg |
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽19.62g*1250=24.525kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张5.89g*1250=7.3625kg | |||||
| 盐水活皮虾 | 海虾12.7g/小葱3.4g | 1250 | 活皮虾（小 斤） | 海虾12.7g*1250=15.875kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3.4g*1250=4.25kg | |||||
| 牛肉粉丝 | 牛肉(肥瘦)19.2g/辣椒(红，小)0.21g/籼米粉(干，细)7.1g | 1250 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)19.2g*1250=24.0kg | ||
| 小米椒(斤) | 辣椒(红，小)0.21g*1250=0.2625kg | |||||
| 细粉丝(斤) | 籼米粉(干，细)7.1g*1250=8.875kg | |||||
| 全麦流沙包 | 包子1g | 1250 | 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子1g*1250=1.25kg | ||
| 白菜煮豆腐 | 豆腐(均值)3.76g/大白菜(均值)26.32g/胡萝卜(红)3.76g | 1250 | 祖名家常豆腐(斤) | 豆腐(均值)3.76g*1250=4.70kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)26.32g*1250=32.90kg | |||||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)3.76g*1250=4.70kg | |||||
| 筒骨萝卜汤 | 猪骨11.28g/白萝卜13.16g | 1250 | 热鲜猪胴骨(斤) | 猪骨11.28g*1250=14.10kg | ||
| 白萝卜(去皮)(斤) | 白萝卜13.16g*1250=16.45kg | |||||
| 一鸣地中海酸奶 | 酸奶(均值)1g | 1250 | 杯装一鸣地中海风味发酵乳(原味)(180g) | 酸奶(均值)1g*1250=1.25kg | ||
[菜谱]宁波镇海贵驷小学学生(2026-11-09至2026-11-13)
发布时间： 2026-11-09 13:46:45