| 景和学校同菜食堂(2026-11-09至2026-11-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-09 星期一 | 午餐 | 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋60g/猪肉(肥瘦)60g | 108 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋60g*108=6.48kg |
| 热鲜猪条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*108=6.48kg | |||||
| 青菜香菇 | 香菇25g/大白菜(青白口)100g | 108 | 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*108=2.7kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*108=10.8kg | |||||
| 糖醋藕片 | 藕100g | 108 | 莲藕(斤) | 藕100g*108=10.8kg | ||
| 红烧鸡翅根 | 鸡翅150g | 108 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅150g*108=16.2kg | ||
| 榨菜番茄蛋花汤 | 鸡蛋(均值)30g/番茄30g/榨菜15g | 108 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*108=3.24kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*108=3.24kg | |||||
| 榨菜头(斤) | 榨菜15g*108=1.62kg | |||||
| 2026-11-10 星期二 | 午餐 | 青菜香菇鸭腿 | 鸭腿200g/香菇20g/小白菜30g | 108 | 冻鸭腿(斤) | 鸭腿200g*108=21.6kg |
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*108=2.16kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜30g*108=3.24kg | |||||
| 蒜泥土豆丝 | 马铃薯110g | 108 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯110g*108=11.88kg | ||
| 肉沫茄子 | 猪肉(瘦)15g/辣椒(青，尖)5g/茄子(均值)120g | 108 | 猪全精肉末(斤) | 猪肉(瘦)15g*108=1.62kg | ||
| 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*108=0.54kg | |||||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)120g*108=12.96kg | |||||
| 青豆玉米火腿炒虾仁 | 青豆30g/玉米(鲜)30g/虾仁肉20g/方腿30g | 108 | 冻青豆(斤) | 青豆30g*108=3.24kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)30g*108=3.24kg | |||||
| 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉20g*108=2.16kg | |||||
| 支装双汇小方腿(220g) | 方腿30g*108=3.24kg | |||||
| 菌菇豆腐汤 | 平菇30g/金针菇30g/豆腐(均值)40g | 108 | 蟹味菇(斤) | 平菇30g*108=3.24kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇30g*108=3.24kg | |||||
| 盒装豆鹤内脂豆腐(350g) | 豆腐(均值)40g*108=4.32kg | |||||
| 2026-11-11 星期三 | 午餐 | 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)100g | 108 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*108=10.8kg |
| 韭菜炒豆芽 | 韭菜15g/绿豆芽100g | 108 | 宽叶韭菜(斤) | 韭菜15g*108=1.62kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*108=10.8kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花50g | 108 | 箱装博远鸡米花(2.5kg*4) | 鸡米花50g*108=5.4kg | ||
| 薯条 | 薯条50g | 108 | 袋装路多萨薯条(2kg) | 薯条50g*108=5.4kg | ||
| 剁椒鱼头 | 辣椒(红，尖，干)20g/鲆100g | 108 | 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*108=2.16kg | ||
| 胖头鱼头（净膛）)斤 | 鲆100g*108=10.8kg | |||||
| 冬瓜虾皮汤 | 虾皮5g/冬瓜50g | 108 | 散装虾皮(斤) | 虾皮5g*108=0.54kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜50g*108=5.4kg | |||||
| 2026-11-12 星期四 | 午餐 | 板栗烧小排 | 猪小排100g/栗子(鲜)30g | 108 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排100g*108=10.8kg |
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)30g*108=3.24kg | |||||
| 包心菜粉丝 | 粉丝10g/甘蓝110g | 108 | 龙口粉丝(斤) | 粉丝10g*108=1.08kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝110g*108=11.88kg | |||||
| 红烧素鸡 | 素鸡100g | 108 | 大素鸡(斤) | 素鸡100g*108=10.8kg | ||
| 葱油花甲 | 蛏子80g/春笋30g/花蛤蜊80g | 108 | 蛏子(斤) | 蛏子80g*108=8.64kg | ||
| 带根雷笋(斤) | 春笋30g*108=3.24kg | |||||
| 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊80g*108=8.64kg | |||||
| 海带骨头汤 | 卤猪杂20g/海带20g | 108 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂20g*108=2.16kg | ||
| 海带结(斤) | 海带20g*108=2.16kg | |||||
| 2026-11-13 星期五 | 午餐 | 土豆烧鸡块 | 鸡腿90g/马铃薯20g | 108 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿90g*108=9.72kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯20g*108=2.16kg | |||||
| 花菜肉沫 | 猪肉(瘦)20g/白花菜80g | 108 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*108=2.16kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜80g*108=8.64kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(均值)110g | 108 | 盒装豆鹤内脂豆腐(350g) | 豆腐(均值)110g*108=11.88kg | ||
| 咸菜茭白炒鱿鱼 | 雪菜20g/鱿鱼(水浸)40g/茭白40g | 108 | 本地咸菜(斤) | 雪菜20g*108=2.16kg | ||
| 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)40g*108=4.32kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白40g*108=4.32kg | |||||
| 菠菜肉丸汤 | 猪肉(瘦)30g/菠菜30g | 108 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*108=3.24kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜30g*108=3.24kg | |||||
[菜谱]景和学校同菜食堂(2026-11-09至2026-11-13)
发布时间： 2026-11-08 19:54:11