| 应行久外校同菜食堂(2026-11-07至2026-11-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-09 星期一 | 午餐 | 土豆炖筒骨 | 猪骨100g/马铃薯50g | 1868 | 热鲜猪胴骨(斤) | 猪骨100g*1868=186.8kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*1868=93.4kg | |||||
| 葱油巴沙鱼 | 巴沙鱼柳26g | 1868 | 巴沙鱼(斤) | 巴沙鱼柳26g*1868=48.568kg | ||
| 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋35g/猪肉(肥瘦)40g | 1868 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋35g*1868=65.38kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*1868=74.72kg | |||||
| 大白菜羹 | 大白菜(均值)50g/猪肉(瘦)10g | 1868 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)50g*1868=93.4kg | ||
| 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)10g*1868=18.68kg | |||||
| 蒜泥茼蒿菜 | 大蒜1g/茼蒿50g | 1868 | 大蒜子(斤) | 大蒜1g*1868=1.868kg | ||
| 茼蒿菜(斤) | 茼蒿50g*1868=93.4kg | |||||
| 牛肉粉丝汤 | 牛肉(后腿)20g/粉丝5g | 1868 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)20g*1868=37.36kg | ||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝5g*1868=9.34kg | |||||
| 糯米棒 | 梅1g/玉米(鲜)50g | 1868 | 话梅(斤) | 梅1g*1868=1.868kg | ||
| 糯米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)50g*1868=93.4kg | |||||
| 麦Q酸奶（120） | 酸奶(均值)120g | 1868 | 盒装涌优麦Q风味发酵乳原味燕麦(120g) | 酸奶(均值)120g*1868=224.16kg | ||
| 2026-11-10 星期二 | 午餐 | 蒜香寸排 | 猪小排100g | 1868 | 猪寸排(斤) | 猪小排100g*1868=186.8kg |
| 盐水对虾 | 对虾20g | 1868 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾20g*1868=37.36kg | ||
| 板栗鸡块 | 鸡(均值)80g/栗子(鲜)10g | 1868 | 净膛宁海土鸡(去头去爪)(斤) | 鸡(均值)80g*1868=149.44kg | ||
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)10g*1868=18.68kg | |||||
| 芹菜肉丝 | 猪肉(瘦)10g/芹菜(白茎)35g | 1868 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)10g*1868=18.68kg | ||
| 芹菜（去叶）(斤) | 芹菜(白茎)35g*1868=65.38kg | |||||
| 炒上海青 | 大白菜(青白口)50g | 1868 | 上海青(斤) | 大白菜(青白口)50g*1868=93.4kg | ||
| 冬瓜蛤蜊汤 | 蛤蜊(均值)16g/冬瓜26g | 1868 | 蛤蜊(斤) | 蛤蜊(均值)16g*1868=29.888kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜26g*1868=48.568kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉70g | 1868 | 进口香蕉(斤) | 香蕉70g*1868=130.76kg | ||
| 2026-11-11 星期三 | 午餐 | 番茄土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)50g/番茄30g/马铃薯45g | 1868 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*1868=93.4kg |
| 西红柿(斤) | 番茄30g*1868=56.04kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯45g*1868=84.06kg | |||||
| 葱油鸦片鱼肉 | 鲆30g | 1868 | 鸦片鱼肉(斤) | 鲆30g*1868=56.04kg | ||
| 花菜肉片 | 白花菜50g/猪肉(瘦)10g | 1868 | 松花菜(斤) | 白花菜50g*1868=93.4kg | ||
| 去皮肉片(斤) | 猪肉(瘦)10g*1868=18.68kg | |||||
| 炒五号菜 | 大白菜(均值)50g | 1868 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)50g*1868=93.4kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 虾皮2g/紫菜(干)1g | 1868 | 散装虾皮(斤) | 虾皮2g*1868=3.736kg | ||
| 袋装腾叶紫菜(40g) | 紫菜(干)1g*1868=1.868kg | |||||
| 流沙包 | 包子30g | 1868 | 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子30g*1868=56.04kg | ||
| 一鸣鲜奶 | 牛乳(均值)120g | 1868 | 杯装一鸣鲜牛奶(120ml) | 牛乳(均值)120g*1868=224.16kg | ||
| 洋葱炒大肠 | 猪大肠26g/洋葱26g/辣椒(青，尖)6g/辣椒(红，小)6g | 1868 | 热鲜猪大肠(斤) | 猪大肠26g*1868=48.568kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱26g*1868=48.568kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)6g*1868=11.208kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)6g*1868=11.208kg | |||||
| 2026-11-12 星期四 | 午餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿120g | 1868 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿120g*1868=224.16kg |
| 熏鱼（黑鱼） | 乌鳢40g | 1868 | 2斤左右净膛黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢40g*1868=74.72kg | ||
| 葱油粉丝扇贝 | 扇贝(鲜)33g | 1868 | 袋装亚洲渔港蒜蓉粉丝扇贝(200g，6个) | 扇贝(鲜)33g*1868=61.644kg | ||
| 土豆方腿丁 | 马铃薯55g/方腿20g | 1868 | 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯55g*1868=102.74kg | ||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿20g*1868=37.36kg | |||||
| 炒小白菜 | 小白菜50g | 1868 | 小白菜(斤) | 小白菜50g*1868=93.4kg | ||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)2g | 1868 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)2g*1868=3.736kg | ||
| 西梅 | 西梅60g | 1868 | 西梅(斤) | 西梅60g*1868=112.08kg | ||
| 2026-11-13 星期五 | 午餐 | 糖醋里脊 | 番茄酱2g/鸡胸脯肉90g | 1868 | 瓶装凤球唛番茄酱(660g) | 番茄酱2g*1868=3.736kg |
| 箱装佳意糖醋里脊(1.9kg*5) | 鸡胸脯肉90g*1868=168.12kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾20g | 1868 | 沼虾(斤) | 江虾20g*1868=37.36kg | ||
| 茭白炒肉 | 猪肉(肥瘦)10g/茭白40g | 1868 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1868=18.68kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白40g*1868=74.72kg | |||||
| 黑椒牛肉 | 牛肉(里脊)40g/洋葱16g/辣椒(青，尖)8g | 1868 | 黄牛里脊肉(斤) | 牛肉(里脊)40g*1868=74.72kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱16g*1868=29.888kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)8g*1868=14.944kg | |||||
| 炒娃娃菜 | 娃娃菜50g | 1868 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜50g*1868=93.4kg | ||
| 榨菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)20g/榨菜10g | 1868 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1868=37.36kg | ||
| 榨菜丝(斤) | 榨菜10g*1868=18.68kg | |||||
| 一鸣地中海酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1868 | 杯装一鸣地中海风味发酵乳(原味)(120g) | 酸奶(均值)120g*1868=224.16kg | ||
| 肉包 | 包子（猪肉馅）42g | 1868 | 袋装五丰猪肉包(420g,12只) | 包子（猪肉馅）42g*1868=78.456kg | ||
[菜谱]应行久外校同菜食堂(2026-11-07至2026-11-13)
发布时间： 2026-11-06 18:35:37