| 澥浦初级中学晚餐(师生)(2026-11-09至2026-11-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-09 星期一 | 晚餐 | 红烧鹅肉 | 鹅50g | 468 | 净膛鹅块(去头去爪)(斤) | 鹅50g*468=23.4kg |
| 葱油小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)50g | 468 | 1.1-1.5两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)50g*468=23.4kg | ||
| 猪肉炖粉条 | 猪肉(肥瘦)50g/粉丝10g | 468 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*468=23.4kg | ||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝10g*468=4.68kg | |||||
| 宫保鸡丁 | 茭白30g/鸡胸脯肉30g/花生仁(生)5g | 468 | 去皮茭白切丁(斤) | 茭白30g*468=14.04kg | ||
| 热鲜鸡胸肉(斤) | 鸡胸脯肉30g*468=14.04kg | |||||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)5g*468=2.34kg | |||||
| 三色绿豆芽 | 绿豆芽100g | 468 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*468=46.8kg | ||
| 蒜泥菠菜 | 菠菜50g | 468 | 菠菜(斤) | 菠菜50g*468=23.4kg | ||
| 2026-11-10 星期二 | 晚餐 | 葱油鲳鱼 | 鲳鱼100g | 468 | 冻鲳鱼3-3.9两(斤) | 鲳鱼100g*468=46.8kg |
| 水煮肉片 | 黄豆芽20g/猪肉(瘦)30g | 468 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*468=9.36kg | ||
| 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)30g*468=14.04kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/茭白30g | 468 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*468=23.4kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白30g*468=14.04kg | |||||
| 秀珍菇炒雪菜 | 平菇50g | 468 | 平菇(斤) | 平菇50g*468=23.4kg | ||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)50g | 468 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)50g*468=23.4kg | ||
| 红烧小鸡腿 | 鸡翅50g | 468 | 袋装肯康厨黄金脆翅中(1kg) | 鸡翅50g*468=23.4kg | ||
| 2026-11-11 星期三 | 晚餐 | 椒盐带鱼 | 带鱼100g | 468 | 1斤左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼100g*468=46.8kg |
| 酸汤肥牛 | 牛肉(肥瘦)50g/黄豆芽50g | 468 | 袋装大庄园乐惠肥牛肉片(300g) | 牛肉(肥瘦)50g*468=23.4kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽50g*468=23.4kg | |||||
| 韭黄炒鸡蛋 | 韭黄30g/鸡蛋(均值)20g | 468 | 韭黄(斤) | 韭黄30g*468=14.04kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*468=9.36kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)100g | 468 | 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)100g*468=46.8kg | ||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)50g | 468 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*468=23.4kg | ||
| 红烧猪蹄 | 猪蹄50g | 468 | 脚蹄(斤) | 猪蹄50g*468=23.4kg | ||
| 2026-11-12 星期四 | 晚餐 | 红烧中翅 | 鸡翅100g | 468 | 盈泰鸡中翅(40-50克)(斤) | 鸡翅100g*468=46.8kg |
| 香煎玉秃鱼 | 鱼鳎100g | 468 | 1斤左右玉秃鱼(斤) | 鱼鳎100g*468=46.8kg | ||
| 腌笃鲜 | 咸肉15g/猪蹄20g/莴笋15g | 468 | 腌五花肉(斤) | 咸肉15g*468=7.02kg | ||
| 热鲜猪爪(斤) | 猪蹄20g*468=9.36kg | |||||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋15g*468=7.02kg | |||||
| 小炒肉 | 猪肉(肥瘦)50g/蒜苗50g | 468 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*468=23.4kg | ||
| 蒜苗(大一级)(斤) | 蒜苗50g*468=23.4kg | |||||
| 西兰花炒木耳 | 西兰花100g | 468 | 西兰花(斤) | 西兰花100g*468=46.8kg | ||
| 木耳山药 | 山药100g | 468 | 去皮毛山药(斤) | 山药100g*468=46.8kg | ||
| 2026-11-13 星期五 | 晚餐 | 黄焖鸡 | 鸡块120g | 468 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块120g*468=56.16kg |
| 香煎剥皮鱼 | 绿鳍马面豚100g | 468 | 三去小橡皮鱼(1斤60-70条)(斤) | 绿鳍马面豚100g*468=46.8kg | ||
| 咸菜炒鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)25g/雪菜25g | 468 | 舟山大鱿鱼.(斤) | 鱿鱼(水浸)25g*468=11.7kg | ||
| 本地咸菜(斤) | 雪菜25g*468=11.7kg | |||||
| 韭黄炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)20g/韭黄30g | 468 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*468=9.36kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*468=14.04kg | |||||
| 土豆 | 猪肉(肥瘦)50g/马铃薯50g | 468 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*468=23.4kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*468=23.4kg | |||||
| 清朝五号菜 | 大白菜(均值)100g | 468 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)100g*468=46.8kg | ||
| 2026-11-15 星期日 | 晚餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿120g | 468 | 袋装大虞蜜汁脆皮鸡腿(1kg) | 鸡腿120g*468=56.16kg |
| 葱油鸦片鱼头 | 鲆120g | 468 | 0.6~0.7两冻鸦片鱼头(斤) | 鲆120g*468=56.16kg | ||
| 萝卜炖排骨 | 白萝卜50g/猪小排50g | 468 | 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*468=23.4kg | ||
| 带龙骨仔排(斤) | 猪小排50g*468=23.4kg | |||||
| 千层结烤肉 | 猪肉(肥瘦)50g/千张50g | 468 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*468=23.4kg | ||
| 祖名千层结(斤) | 千张50g*468=23.4kg | |||||
| 三色土豆丝 | 马铃薯50g | 468 | 土豆丝(斤) | 马铃薯50g*468=23.4kg | ||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)50g | 468 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*468=23.4kg | ||
[菜谱]澥浦初级中学晚餐(师生)(2026-11-09至2026-11-15)
发布时间： 2026-11-06 14:47:35