| 仁爱中学学生中餐(2026-11-02至2026-11-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-02 星期一 | 午餐 | 红烧牛肉 | 牛肉120g | 1450 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉120g*1450=174kg |
| 玉米排骨 | 猪小排60g/玉米(鲜)70g | 1450 | 小排(斤) | 猪小排60g*1450=87kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)70g*1450=101.5kg | |||||
| 洋葱土豆 | 洋葱30g/马铃薯80g | 1450 | 洋葱(斤) | 洋葱30g*1450=43.5kg | ||
| 土豆片(斤) | 马铃薯80g*1450=116kg | |||||
| 干锅松花菜 | 白花菜80g | 1450 | 普通花菜(斤) | 白花菜80g*1450=116kg | ||
| 青菜油豆腐 | 大白菜(青白口)70g/油豆腐20g | 1450 | 上海青(斤) | 大白菜(青白口)70g*1450=101.5kg | ||
| 祖名大油豆腐(斤) | 油豆腐20g*1450=29kg | |||||
| 仁爱彩色馒头 | 酵母(干)2g/可可粉2g/小麦粉(标准粉)100g | 1450 | 袋装安琪高活性干酵母（耐高糖型）(500g) | 酵母(干)2g*1450=2.9kg | ||
| 袋装展艺展艺可可粉(100g) | 可可粉2g*1450=2.9kg | |||||
| 袋装五得利六星馒头用小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)100g*1450=145kg | |||||
| 雪梨百合枸杞汤 | 枸杞子5g/梨(均值)25g/百合10g | 1450 | 袋装一品珍枸杞(120g) | 枸杞子5g*1450=7.25kg | ||
| 雪梨(斤) | 梨(均值)25g*1450=36.25kg | |||||
| 盒装福元水果百合(80g) | 百合10g*1450=14.5kg | |||||
| 2026-11-03 星期二 | 午餐 | 板栗红烧肉 | 猪肉(肥瘦)80g/栗子(鲜)40g | 1450 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*1450=116kg |
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)40g*1450=58kg | |||||
| 蒜蓉粉丝鲍鱼 | 鲍鱼50g/粉丝30g | 1450 | 小鲍鱼(个) | 鲍鱼50g*1450=72.5kg | ||
| 龙口粉丝(斤) | 粉丝30g*1450=43.5kg | |||||
| 红烧肉末芋艿 | 猪肉(肥瘦)10g/芋头90g | 1450 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1450=14.5kg | ||
| 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头90g*1450=130.5kg | |||||
| 西兰花炒肉片 | 西兰花70g/猪肉(瘦)20g | 1450 | 西兰花(斤) | 西兰花70g*1450=101.5kg | ||
| 猪全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)20g*1450=29kg | |||||
| 手撕包心菜 | 甘蓝90g | 1450 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝90g*1450=130.5kg | ||
| 糯米烧麦 | 烧麦60g | 1450 | 箱装瀛川家肉汁香菇烧麦(50g*200) | 烧麦60g*1450=87kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆50g | 1450 | 红豆(斤) | 赤小豆50g*1450=72.5kg | ||
| 2026-11-04 星期三 | 午餐 | 牛腩焖土豆 | 牛肉60g/马铃薯70g | 1450 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉60g*1450=87kg |
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯70g*1450=101.5kg | |||||
| 自制酱鸡腿 | 鸡腿80g | 1450 | 袋装益客鸡腿肉(1.875kg) | 鸡腿80g*1450=116kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)60g/番茄70g | 1450 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*1450=87kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*1450=101.5kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(均值)90g | 1450 | 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)90g*1450=130.5kg | ||
| 莴笋黑木耳山药 | 莴笋40g/木耳(干)10g/山药40g | 1450 | 莴苣笋(斤) | 莴笋40g*1450=58kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*1450=14.5kg | |||||
| 去皮毛山药(斤) | 山药40g*1450=58kg | |||||
| 黑米刀切 | 馒头(均值)40g | 1450 | 袋装五丰黑米刀切(450g) | 馒头(均值)40g*1450=58kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆50g | 1450 | 绿豆(斤) | 绿豆50g*1450=72.5kg | ||
| 2026-11-05 星期四 | 午餐 | 糖醋排骨 | 猪大排55g/猪小排55g | 1450 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排55g*1450=79.75kg |
| 带龙骨仔排(斤) | 猪小排55g*1450=79.75kg | |||||
| 沸腾黑鱼片 | 巴沙鱼柳100g | 1450 | 袋装三江知鱼巴沙鱼片(1kg) | 巴沙鱼柳100g*1450=145kg | ||
| 青瓜方腿滑鸡蛋 | 鸡蛋(均值)50g/方腿10g/黄瓜60g | 1450 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1450=72.5kg | ||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*1450=14.5kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜60g*1450=87kg | |||||
| 茭白毛豆子炒鱿鱼 | 毛豆30g/鱿鱼(水浸)20g/茭白50g | 1450 | 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*1450=43.5kg | ||
| 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)20g*1450=29kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*1450=72.5kg | |||||
| 大白菜香菇滑肉片 | 香菇10g/大白菜(均值)60g/猪肉(瘦)20g | 1450 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*1450=14.5kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)60g*1450=87kg | |||||
| 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)20g*1450=29kg | |||||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)60g | 1450 | 板栗番薯(斤) | 甘薯(红心)60g*1450=87kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 虾皮10g/紫菜(干)30g | 1450 | 散装虾皮(斤) | 虾皮10g*1450=14.5kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)30g*1450=43.5kg | |||||
| 2026-11-06 星期五 | 午餐 | 孜然鸡翅 | 鸡翅120g | 1450 | 箱装盈泰鸡翅根(50克以上)(1kg*10) | 鸡翅120g*1450=174kg |
| 醋溜鲨鱼羹 | 大白菜(均值)70g/鲨鱼60g | 1450 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)70g*1450=101.5kg | ||
| 冷冻鲨鱼(斤) | 鲨鱼60g*1450=87kg | |||||
| 油豆腐烤肉 | 猪肉(肥瘦)40g/油豆腐60g | 1450 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*1450=58kg | ||
| 豆鹤油豆腐(斤) | 油豆腐60g*1450=87kg | |||||
| 大盘鸡 | 辣椒(青，尖)30g/马铃薯50g/鸡(均值)40g | 1450 | 线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*1450=43.5kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯50g*1450=72.5kg | |||||
| 冷鲜白鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)40g*1450=58kg | |||||
| 青菜香菇 | 香菇25g/大白菜(青白口)100g | 1450 | 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*1450=36.25kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*1450=145kg | |||||
| 蒸饺 | 饺子50g | 1450 | 袋装正大玉米肉蒸饺(920g) | 饺子50g*1450=72.5kg | ||
| 番茄蛋花汤 | 番茄30g/鸡蛋(均值)20g | 1450 | 西红柿(斤) | 番茄30g*1450=43.5kg | ||
| 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1450=29kg | |||||
[菜谱]仁爱中学学生中餐(2026-11-02至2026-11-06)
发布时间： 2026-11-04 10:00:03