| 古塘中学学生(2026-11-02至2026-11-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-02 星期一 | 午餐 | 抱盐米鱼 | 鮸鱼100g | 1222 | 0.6-1斤新鲜米鱼(斤) | 鮸鱼100g*1222=122.2kg |
| 榨菜花蛤汤 | 榨菜20g/花蛤蜊20g | 1222 | 干榨菜头(斤) | 榨菜20g*1222=24.44kg | ||
| 花蛤(斤) | 花蛤蜊20g*1222=24.44kg | |||||
| 土豆牛肉 | 牛肉(后腿)60g/马铃薯70g | 1222 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)60g*1222=73.32kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯70g*1222=85.54kg | |||||
| 蒜苔酱肉 | 腊肉(生)30g/蒜苗70g | 1222 | 酱肉(斤) | 腊肉(生)30g*1222=36.66kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗70g*1222=85.54kg | |||||
| 萝卜干毛豆仁 | 毛豆30g/萝卜干60g | 1222 | 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*1222=36.66kg | ||
| 萝卜干(斤) | 萝卜干60g*1222=73.32kg | |||||
| 上海青年糕 | 年糕30g/大白菜(青白口)60g | 1222 | 年糕片(斤) | 年糕30g*1222=36.66kg | ||
| 上海青(斤) | 大白菜(青白口)60g*1222=73.32kg | |||||
| 晚餐 | 咸菜马鲛鱼 | 雪菜10g/鳓鱼80g | 1025 | 本地咸菜(斤) | 雪菜10g*1025=10.25kg | |
| 2两左右咸鳓鱼(斤) | 鳓鱼80g*1025=82kg | |||||
| 青圆椒肉片 | 猪肉(腿)20g/甜椒70g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | ||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒70g*1025=71.75kg | |||||
| 青豆玉米胡萝卜 | 胡萝卜(红)20g/青豆20g/玉米(黄，干)40g | 1025 | 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)20g*1025=20.5kg | ||
| 冻青豆(斤) | 青豆20g*1025=20.5kg | |||||
| 糯玉米(斤) | 玉米(黄，干)40g*1025=41kg | |||||
| 番茄包菜 | 番茄20g/甘蓝70g | 1025 | 西红柿(斤) | 番茄20g*1025=20.5kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝70g*1025=71.75kg | |||||
| 黄焖鸡 | 鸡(均值)130g | 1025 | 净膛肉鸡(斤) | 鸡(均值)130g*1025=133.25kg | ||
| 红豆薏米仁圆子羹 | 汤圆20g/赤小豆10g/薏米10g | 1025 | 袋装源口宁波小圆子(2.5kg) | 汤圆20g*1025=20.5kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆10g*1025=10.25kg | |||||
| 薏米仁(斤) | 薏米10g*1025=10.25kg | |||||
| 2026-11-03 星期二 | 午餐 | 香酥猪排 | 猪大排80g | 1222 | 袋装学子膳香酥猪排(2kg) | 猪大排80g*1222=97.76kg |
| 水白虾 | 海虾80g | 1222 | 软壳活白水虾(中)(约160~200只)(斤) | 海虾80g*1222=97.76kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄50g | 1222 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1222=61.1kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*1222=61.1kg | |||||
| 茄子土豆 | 马铃薯50g/茄子(均值)40g | 1222 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*1222=61.1kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)40g*1222=48.88kg | |||||
| 清炒五号菜 | 大白菜(均值)90g | 1222 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)90g*1222=109.98kg | ||
| 咸菜豆腐汤 | 雪菜10g/豆腐(均值)30g | 1222 | 本地咸菜(斤) | 雪菜10g*1222=12.22kg | ||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)30g*1222=36.66kg | |||||
| 晚餐 | 千层结烤肉 | 猪肉(腿)80g/千张50g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)80g*1025=82kg | |
| 千张结(斤) | 千张50g*1025=51.25kg | |||||
| 油煎齐鱼 | 鲚鱼(小)80g | 1025 | 齐鱼(斤) | 鲚鱼(小)80g*1025=82kg | ||
| 青尖椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g | 1025 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1025=10.25kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯100g*1025=102.5kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)80g | 1025 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)80g*1025=82kg | ||
| 酒酿桂花蛋花圆子羹 | 鸡蛋(均值)10g/汤圆20g/善酿酒20g | 1025 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1025=10.25kg | ||
| 袋装安井桂花小圆子(250g) | 汤圆20g*1025=20.5kg | |||||
| 瓶装孝感米婆婆酒酿(900g) | 善酿酒20g*1025=20.5kg | |||||
| 芋艿鸡块 | 鸡(均值)40g/芋头50g | 1025 | 净膛肉鸡(斤) | 鸡(均值)40g*1025=41kg | ||
| 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头50g*1025=51.25kg | |||||
| 2026-11-04 星期三 | 午餐 | 腐竹牛肉 | 腐竹20g/牛肉(后腿)100g | 1222 | 腐竹(斤) | 腐竹20g*1222=24.44kg |
| 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)100g*1222=122.2kg | |||||
| 油煎咸带鱼 | 带鱼100g | 1222 | 4-5两三去东海咸带鱼(斤) | 带鱼100g*1222=122.2kg | ||
| 鱼香肉丝 | 茭白35g/胡萝卜(红)15g/猪肉(瘦)40g/香菇15g | 1222 | 带壳茭白(斤) | 茭白35g*1222=42.77kg | ||
| 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*1222=18.33kg | |||||
| 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)40g*1222=48.88kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*1222=18.33kg | |||||
| 冰糖南瓜 | 南瓜130g | 1222 | 老南瓜(斤) | 南瓜130g*1222=158.86kg | ||
| 冬瓜咸笋汤 | 竹笋10g/冬瓜30g | 1222 | 咸笋(斤) | 竹笋10g*1222=12.22kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜30g*1222=36.66kg | |||||
| 娃娃菜粉丝蛋饺 | 蛋饺10g/娃娃菜20g/粉丝10g | 1222 | 袋装海霸王黄金蛋饺(910g) | 蛋饺10g*1222=12.22kg | ||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜20g*1222=24.44kg | |||||
| 龙口粉丝(斤) | 粉丝10g*1222=12.22kg | |||||
| 晚餐 | 油爆罗氏虾 | 江虾100g | 1025 | 沼虾(斤) | 江虾100g*1025=102.5kg | |
| 洋葱炒蛋 | 洋葱70g/鸡蛋(均值)50g | 1025 | 洋葱(斤) | 洋葱70g*1025=71.75kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1025=51.25kg | |||||
| 地三鲜 | 辣椒(青，尖)20g/茄子(均值)30g/马铃薯40g | 1025 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*1025=20.5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)30g*1025=30.75kg | |||||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯40g*1025=41kg | |||||
| 小白菜 | 小白菜90g | 1025 | 小白菜(斤) | 小白菜90g*1025=92.25kg | ||
| 红豆红枣汤 | 赤小豆40g/枣(干)5g | 1025 | 红豆(斤) | 赤小豆40g*1025=41kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)5g*1025=5.125kg | |||||
| 板栗烤肉 | 猪肉(腿)70g/栗子(鲜)50g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)70g*1025=71.75kg | ||
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)50g*1025=51.25kg | |||||
| 2026-11-05 星期四 | 午餐 | 红烧小排 | 猪小排130g | 1222 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排130g*1222=158.86kg |
| 番茄鱼 | 马铃薯10g/乌鳢70g/番茄40g/黄豆芽10g | 1222 | 土豆片(斤) | 马铃薯10g*1222=12.22kg | ||
| 黑鱼切片带骨(斤) | 乌鳢70g*1222=85.54kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*1222=48.88kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*1222=12.22kg | |||||
| 花菜酱肉 | 腊肉(生)20g/白花菜70g | 1222 | 酱肉(斤) | 腊肉(生)20g*1222=24.44kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜70g*1222=85.54kg | |||||
| 青瓜花生米腐竹 | 花生仁(生)10g/黄瓜60g/腐竹20g | 1222 | 生花生米(斤) | 花生仁(生)10g*1222=12.22kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜60g*1222=73.32kg | |||||
| 袋装清美传统腐竹(200g) | 腐竹20g*1222=24.44kg | |||||
| 菜心 | 油菜心90g | 1222 | 本地菜心(斤) | 油菜心90g*1222=109.98kg | ||
| 番薯年糕汤 | 点心糕点（通用）40g/年糕20g | 1222 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）40g*1222=48.88kg | ||
| 年糕片(斤) | 年糕20g*1222=24.44kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿120g | 1025 | 袋装凤祥妙脆鸡腿(2.5kg) | 鸡腿120g*1025=123kg | |
| 油煎黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)100g | 1025 | 1.5-1.9两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)100g*1025=102.5kg | ||
| 腰果五丁 | 腰果10g/黄瓜30g/甜椒20g/彩椒20g/猪肉(里脊)20g | 1025 | 生腰果(斤) | 腰果10g*1025=10.25kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜30g*1025=30.75kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒20g*1025=20.5kg | |||||
| 红圆椒(斤) | 彩椒20g*1025=20.5kg | |||||
| 热鲜猪里脊肉(斤) | 猪肉(里脊)20g*1025=20.5kg | |||||
| 洋葱土豆 | 洋葱20g/马铃薯60g | 1025 | 洋葱(斤) | 洋葱20g*1025=20.5kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*1025=61.5kg | |||||
| 蒜蓉油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)90g | 1025 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)90g*1025=92.25kg | ||
| 榨菜西红柿蛋花汤 | 榨菜10g/鸡蛋(均值)15g/番茄20g | 1025 | 干榨菜头(斤) | 榨菜10g*1025=10.25kg | ||
| 秀兰山白壳无抗鲜鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*1025=15.375kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*1025=20.5kg | |||||
| 2026-11-06 星期五 | 午餐 | 玉米仔排 | 猪小排80g/玉米(黄，干)40g | 1222 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排80g*1222=97.76kg |
| 糯玉米(斤) | 玉米(黄，干)40g*1222=48.88kg | |||||
| 葱油鸦片鱼头 | 鲆100g | 1222 | 0.4-0.5两冻鸦片鱼头(斤) | 鲆100g*1222=122.2kg | ||
| 土豆肉片 | 猪肉(腿)20g/马铃薯70g | 1222 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1222=24.44kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯70g*1222=85.54kg | |||||
| 红烧萝卜 | 大葱10g/白萝卜80g | 1222 | 大葱(斤) | 大葱10g*1222=12.22kg | ||
| 白萝卜(去皮)(斤) | 白萝卜80g*1222=97.76kg | |||||
| 大白菜木耳 | 木耳(干)2g/大白菜(均值)90g | 1222 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*1222=2.444kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)90g*1222=109.98kg | |||||
| 番茄蘑菇豆腐羹 | 蘑菇(鲜蘑)10g/番茄20g/豆腐(均值)20g | 1222 | 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)10g*1222=12.22kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*1222=24.44kg | |||||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)20g*1222=24.44kg | |||||
| 晚餐 | 水煮肉 | 黄豆芽40g/马铃薯20g/猪肉(腿)70g | 1025 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽40g*1025=41kg | |
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯20g*1025=20.5kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)70g*1025=71.75kg | |||||
| 葱油玉秃 | 鱼鳎100g | 1025 | 1斤左右玉秃鱼(斤) | 鱼鳎100g*1025=102.5kg | ||
| 包菜河粉炒蛋 | 河粉60g/鸡蛋(均值)20g/甘蓝20g | 1025 | 河粉(斤) | 河粉60g*1025=61.5kg | ||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1025=20.5kg | |||||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝20g*1025=20.5kg | |||||
| 青尖椒毛豆仁 | 辣椒(青，尖)60g/毛豆30g | 1025 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*1025=61.5kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*1025=30.75kg | |||||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)5g | 1025 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)5g*1025=5.125kg | ||
| 莴笋木耳 | 木耳(干)2g/莴笋90g | 1025 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*1025=2.05kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋90g*1025=92.25kg | |||||
[菜谱]古塘中学学生(2026-11-02至2026-11-06)
发布时间： 2026-11-02 15:38:14