| 澥浦中心学校同菜食堂(2026-11-02至2026-11-07)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-02 星期一 | 午餐 | 番茄炖牛肉 | 马铃薯20g/牛肉(肥瘦)60g/番茄50g | 1460 | 山东小土豆(斤) | 马铃薯20g*1460=29.2kg |
| 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*1460=87.6kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*1460=73kg | |||||
| 莲藕排骨汤 | 猪小排17g/藕34g/胡萝卜(红)7g | 1460 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排17g*1460=24.82kg | ||
| 莲藕(斤) | 藕34g*1460=49.64kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*1460=10.22kg | |||||
| 西芹炒虾仁 | 胡萝卜(红)17g/西芹89g/虾仁肉17g | 1460 | 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)17g*1460=24.82kg | ||
| 大西芹(斤) | 西芹89g*1460=129.94kg | |||||
| 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉17g*1460=24.82kg | |||||
| 2026-11-03 星期二 | 午餐 | 紫菜虾皮汤 | 虾皮1g/紫菜(干)1g | 1460 | 散装虾皮(斤) | 虾皮1g*1460=1.46kg |
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*1460=1.46kg | |||||
| 红烧猪蹄 | 猪蹄85g | 1460 | 热鲜猪爪(斤) | 猪蹄85g*1460=124.1kg | ||
| 包心菜炒粉丝 | 猪肉(瘦)5g/甘蓝86g/粉丝11g | 1460 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)5g*1460=7.3kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝86g*1460=125.56kg | |||||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝11g*1460=16.06kg | |||||
| 2026-11-04 星期三 | 午餐 | 椒盐大虾 | 对虾60g | 1460 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾60g*1460=87.6kg |
| 青瓜炒蛋 | 黄瓜100g/鸡蛋(红皮)45g | 1460 | 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*1460=146kg | ||
| 红皮鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)45g*1460=65.7kg | |||||
| 牛肉粉丝汤 | 牛肉(后腿)17g/粉丝7g | 1460 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)17g*1460=24.82kg | ||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝7g*1460=10.22kg | |||||
| 2026-11-05 星期四 | 午餐 | 大蒜烤鸭肉 | 鸭(均值)95g/青蒜17g | 1460 | 净膛呆头鸭块(去头去爪)(斤) | 鸭(均值)95g*1460=138.7kg |
| 本地青大蒜(斤) | 青蒜17g*1460=24.82kg | |||||
| 玉米排骨汤 | 玉米(鲜)34g/猪小排17g | 1460 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)34g*1460=49.64kg | ||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排17g*1460=24.82kg | |||||
| 菠菜炒胡萝卜 | 菠菜172g/胡萝卜(红)17g | 1460 | 菠菜(斤) | 菠菜172g*1460=251.12kg | ||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)17g*1460=24.82kg | |||||
| 2026-11-06 星期五 | 午餐 | 鸡米花 | 鸡米花50g | 1460 | 袋装学子膳黄金鸡米粒(2.5kg，300g颗包) | 鸡米花50g*1460=73kg |
| 灯椒炒肉片 | 胡萝卜(红)7g/猪肉(瘦)17g/甜椒90g | 1460 | 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)7g*1460=10.22kg | ||
| 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)17g*1460=24.82kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒90g*1460=131.4kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)4g/紫菜(干)4g | 1460 | 红皮鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)4g*1460=5.84kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)4g*1460=5.84kg | |||||
[菜谱]澥浦中心学校同菜食堂(2026-11-02至2026-11-07)
发布时间： 2026-11-01 22:59:40