| 庄市学校学生(2026-11-02至2026-11-08)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-02 星期一 | 午餐 | 芝香鸡排 | 鸡排100g | 2014 | 袋装瑞发德芝香黄金脆鸡排(2.5kg,25片) | 鸡排100g*2014=201.4kg |
| 红烧带鱼 | 带鱼80g | 2014 | 7两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼80g*2014=161.12kg | ||
| 糖醋排骨 | 猪小排200g | 2014 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排200g*2014=402.8kg | ||
| 西兰花口蘑 | 猪肉(瘦)5g/蘑菇(鲜蘑)3g/西兰花40g | 2014 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)5g*2014=10.07kg | ||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)3g*2014=6.042kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花40g*2014=80.56kg | |||||
| 冬瓜虾皮 | 冬瓜50g/虾皮5g | 2014 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜50g*2014=100.7kg | ||
| 散装虾皮(斤) | 虾皮5g*2014=10.07kg | |||||
| 醋溜大白菜 | 大白菜(均值)40g | 2014 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*2014=80.56kg | ||
| 鱼香肉丝 | 木耳(干)10g/辣椒(青，尖)10g/胡萝卜(红)5g/猪肉(腿)30g | 2014 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*2014=20.14kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*2014=20.14kg | |||||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)5g*2014=10.07kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*2014=60.42kg | |||||
| 西红柿蛋花汤 | 鸡蛋(均值)5g/番茄5g | 2014 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)5g*2014=10.07kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄5g*2014=10.07kg | |||||
| 2026-11-03 星期二 | 午餐 | 素鸡烤肉 | 猪肉(肥瘦)40g/素鸡40g | 2014 | 热鲜猪肉中方条肉成品(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*2014=80.56kg |
| 大素鸡(斤) | 素鸡40g*2014=80.56kg | |||||
| 莴笋炒肉丝 | 猪肉(瘦)15g/莴笋30g | 2014 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)15g*2014=30.21kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋30g*2014=60.42kg | |||||
| 芹菜香干 | 芹菜(白茎)35g/豆腐干(香干)25g | 2014 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)35g*2014=70.49kg | ||
| 豆鹤白香干(斤) | 豆腐干(香干)25g*2014=50.35kg | |||||
| 蜜汁鸡中翅 | 鸡翅100g | 2014 | 盈泰鸡中翅(40-50克)(斤) | 鸡翅100g*2014=201.4kg | ||
| 海带结炖小排 | 猪小排30g/枣(干)2g/海带20g | 2014 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排30g*2014=60.42kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)2g*2014=4.028kg | |||||
| 海带结(斤) | 海带20g*2014=40.28kg | |||||
| 蒜蓉菠菜 | 大蒜1g/菠菜60g | 2014 | 大蒜子(斤) | 大蒜1g*2014=2.014kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜60g*2014=120.84kg | |||||
| 榨菜花蛤汤 | 榨菜5g | 2014 | 榨菜丝(斤) | 榨菜5g*2014=10.07kg | ||
| 玉米鲜肉蒸蛋 | 猪肉(瘦)30g/玉米(鲜)15g/鸡蛋(均值)30g | 2014 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)30g*2014=60.42kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)15g*2014=30.21kg | |||||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*2014=60.42kg | |||||
| 2026-11-04 星期三 | 午餐 | 虫草花蒸鸡 | 其他干货（通用）5g/鸡(均值)45g | 2014 | 干虫草花(斤) | 其他干货（通用）5g*2014=10.07kg |
| 净膛宁海土鸡(去头去爪)(斤) | 鸡(均值)45g*2014=90.63kg | |||||
| 排骨烧土豆 | 猪小排60g/马铃薯50g | 2014 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排60g*2014=120.84kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯50g*2014=100.7kg | |||||
| 白玉菇炒火腿 | 蘑菇(鲜蘑)35g/甜椒5g/彩椒5g/方腿35g | 2014 | 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)35g*2014=70.49kg | ||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒5g*2014=10.07kg | |||||
| 红圆椒(斤) | 彩椒5g*2014=10.07kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿35g*2014=70.49kg | |||||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)5g | 2014 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)5g*2014=10.07kg | ||
| 黄瓜 | 黄瓜45g | 2014 | 黄瓜(斤) | 黄瓜45g*2014=90.63kg | ||
| 牛肉粉丝 | 粉丝40g/牛肉(肥瘦)10g | 2014 | 粗粉丝(斤) | 粉丝40g*2014=80.56kg | ||
| 袋装大庄园乐惠肥牛肉片(300g) | 牛肉(肥瘦)10g*2014=20.14kg | |||||
| 油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)35g | 2014 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)35g*2014=70.49kg | ||
| 鱿鱼炒咸菜 | 鱿鱼(水浸)60g/雪菜10g | 2014 | 舟山大鱿鱼.(斤) | 鱿鱼(水浸)60g*2014=120.84kg | ||
| 本地咸菜(斤) | 雪菜10g*2014=20.14kg | |||||
| 2026-11-05 星期四 | 午餐 | 牛排 | 牛肉(腑肋)100g | 2014 | 牛肋排(斤) | 牛肉(腑肋)100g*2014=201.4kg |
| 黄飞鸿大虾 | 对虾35g | 2014 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾35g*2014=70.49kg | ||
| 红枣山药炖排骨 | 猪小排120g/枣(干)5g/山药45g | 2014 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排120g*2014=241.68kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)5g*2014=10.07kg | |||||
| 去皮毛山药(斤) | 山药45g*2014=90.63kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 辣椒(红，尖，干)2g/马铃薯45g/辣椒(青，尖)2g | 2014 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)2g*2014=4.028kg | ||
| 土豆丝(斤) | 马铃薯45g*2014=90.63kg | |||||
| 线椒(斤) | 辣椒(青，尖)2g*2014=4.028kg | |||||
| 咸菜西红柿汤 | 雪菜15g/番茄20g | 2014 | 本地咸菜(斤) | 雪菜15g*2014=30.21kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*2014=40.28kg | |||||
| 西葫芦蚕豆 | 西葫芦35g/蚕豆(带皮)25g | 2014 | 西葫芦(斤) | 西葫芦35g*2014=70.49kg | ||
| 新鲜倭豆(去壳)(斤) | 蚕豆(带皮)25g*2014=50.35kg | |||||
| 宁波小汤圆 | 黑芝麻汤圆25g/善酿酒10g/鸡蛋(均值)10g | 2014 | 袋装思念小小汤圆(300g) | 黑芝麻汤圆25g*2014=50.35kg | ||
| 瓶装孝感米婆婆酒酿(900g) | 善酿酒10g*2014=20.14kg | |||||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*2014=20.14kg | |||||
| 2026-11-06 星期五 | 午餐 | 红烧鸭肉 | 芝麻籽(黑)3g/鸭(均值)90g | 2014 | 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)3g*2014=6.042kg |
| 净膛呆头鸭(斤) | 鸭(均值)90g*2014=181.26kg | |||||
| 卤汁福袋 | 肉丸65g | 2014 | 袋装学子膳卤汁福袋65克(2.6kg,40只) | 肉丸65g*2014=130.91kg | ||
| 蚂蚁上树 | 猪肉(瘦)15g/辣椒(青，尖)3g/粉丝60g | 2014 | 猪全精肉末(斤) | 猪肉(瘦)15g*2014=30.21kg | ||
| 线椒(斤) | 辣椒(青，尖)3g*2014=6.042kg | |||||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝60g*2014=120.84kg | |||||
| 宫保鸡丁 | 鸡胸脯肉65g/花生仁(生)5g/黄瓜15g/胡萝卜(红)15g | 2014 | 鸡脯肉切块(斤) | 鸡胸脯肉65g*2014=130.91kg | ||
| 去皮花生米(斤) | 花生仁(生)5g*2014=10.07kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*2014=30.21kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*2014=30.21kg | |||||
| 香菇青菜 | 大白菜(青白口)70g/香菇5g | 2014 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)70g*2014=140.98kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*2014=10.07kg | |||||
| 紫菜虾皮汤 | 虾皮5g/紫菜(干)3g | 2014 | 散装虾皮(斤) | 虾皮5g*2014=10.07kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)3g*2014=6.042kg | |||||
| 小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)45g | 2014 | 0.15-0.2两冻黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)45g*2014=90.63kg | ||
| 蹄花炖鸡 | 鸡块40g/猪蹄60g | 2014 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块40g*2014=80.56kg | ||
| 脚蹄(斤) | 猪蹄60g*2014=120.84kg | |||||
[菜谱]庄市学校学生(2026-11-02至2026-11-08)
发布时间： 2026-10-30 16:38:58