| 尚志中学学同菜(2026-10-26至2026-10-30)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 午餐 | 红烧小排 | 猪小排100g | 1500 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排100g*1500=150kg |
| 红烧鸡腿 | 鸡腿125g | 1600 | 箱装正大无抗精选琵琶腿130g-150g(10kg) | 鸡腿125g*1600=200kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 1600 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1600=80kg | ||
| 杂排土豆 | 卤猪杂50g/马铃薯75g | 1000 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂50g*1000=50kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯75g*1000=75kg | |||||
| 酸辣白菜 | 大白菜(均值)100g | 1200 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*1200=120kg | ||
| 腊肠青豆玉米 | 青豆25g/玉米(鲜)75g/香肠25g | 1200 | 冻青豆(斤) | 青豆25g*1200=30kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)75g*1200=90kg | |||||
| 丰彩咸味风味腊肠切片(斤) | 香肠25g*1200=30kg | |||||
| 2026-10-27 星期二 | 午餐 | 红烧牛肉 | 牛肉(后腿)120g | 1300 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)120g*1300=156kg |
| 红烧鸡腿 | 鸡腿125g | 1800 | 箱装正大无抗精选琵琶腿130g-150g(10kg) | 鸡腿125g*1800=225kg | ||
| 水煮肉片 | 大白菜(均值)40g/千张30g | 1000 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*1000=40kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张30g*1000=30kg | |||||
| 毛血旺 | 方腿50g/黄豆芽40g/千张30g | 1600 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿50g*1600=80kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽40g*1600=64kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张30g*1600=48kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 猪肉(瘦)15g/豆腐(均值)125g | 1400 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)15g*1400=21kg | ||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)125g*1400=175kg | |||||
| 白菜油豆腐粉丝 | 粉丝10g/大白菜(均值)100g/油豆腐15g | 1000 | 粗粉丝(斤) | 粉丝10g*1000=10kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*1000=100kg | |||||
| 豆鹤油豆腐(斤) | 油豆腐15g*1000=15kg | |||||
| 2026-10-28 星期三 | 午餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿125g | 2400 | 箱装正大无抗精选琵琶腿130g-150g(10kg) | 鸡腿125g*2400=300kg |
| 椒盐对虾 | 对虾80g | 1000 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾80g*1000=80kg | ||
| 玉米小排 | 卤猪杂50g | 1400 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂50g*1400=70kg | ||
| 花菜肉丝 | 猪肉(瘦)25g/白花菜75g | 1200 | 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*1200=30kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜75g*1200=90kg | |||||
| 尖椒土豆 | 辣椒(青，尖)25g/马铃薯100g | 1400 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*1400=35kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯100g*1400=140kg | |||||
| 葱油素鸡 | 素鸡100g | 1000 | 大素鸡(斤) | 素鸡100g*1000=100kg | ||
| 2026-10-29 星期四 | 午餐 | 香菇白菜 | 大白菜(均值)100g | 1200 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*1200=120kg |
| 青椒鸡块 | 鸡(均值)120g | 1700 | 净膛肉鸡块(斤) | 鸡(均值)120g*1700=204kg | ||
| 红烧大排 | 猪大排125g | 1400 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排125g*1400=175kg | ||
| 肉沫蒸蛋 | 猪肉(瘦)50g | 1800 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)50g*1800=90kg | ||
| 油豆腐烤肉 | 猪肉(腿)50g/油豆腐50g | 1000 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*1000=50kg | ||
| 豆鹤油豆腐(斤) | 油豆腐50g*1000=50kg | |||||
| 花菜肉丝 | 猪肉(瘦)25g/白花菜75g | 1200 | 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*1200=30kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜75g*1200=90kg | |||||
| 2026-10-30 星期五 | 午餐 | 椒盐鸡翅 | 鸡翅125g | 2400 | 盈泰鸡中翅(40-50克)(斤) | 鸡翅125g*2400=300kg |
| 红烧鸭肉 | 鸭(均值)125g | 1000 | 杀白肉鸭切块(斤) | 鸭(均值)125g*1000=125kg | ||
| 肉沫蒸蛋 | 猪肉(瘦)50g | 1500 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)50g*1500=75kg | ||
| 宫保鸡丁 | 鸡胸脯肉25g | 1100 | 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉25g*1100=27.5kg | ||
| 香菇白菜 | 大白菜(均值)100g | 1300 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*1300=130kg | ||
| 咸菜芋艿 | 芋头100g | 1100 | 光芋艿(小)(斤) | 芋头100g*1100=110kg | ||
[菜谱]尚志中学学同菜(2026-10-26至2026-10-30)
发布时间： 2026-10-29 11:09:40