| 骆驼中学学生晚餐(2026-11-02至2026-11-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-02 星期一 | 晚餐 | 盐焗鸡 | 鸡(均值)150g | 1800 | 杀白鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*1800=270kg |
| 糖醋里脊 | 鸡胸脯肉150g | 1800 | 箱装佳意糖醋里脊(1.9kg*5) | 鸡胸脯肉150g*1800=270kg | ||
| 肉末蒸蛋 | 鸡蛋(均值)75g/猪肉(瘦)75g | 1800 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*1800=135kg | ||
| 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)75g*1800=135kg | |||||
| 秘制酱鸭腿 | 鸭(均值)150g | 1800 | 半边鸭(斤) | 鸭(均值)150g*1800=270kg | ||
| 萝卜炖排骨 | 猪小排100g/白萝卜50g | 1800 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排100g*1800=180kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*1800=90kg | |||||
| 香干回锅肉 | 猪肉(肥瘦)100g/豆腐干(香干)50g | 1800 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*1800=180kg | ||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*1800=90kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄50g | 1800 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*1800=180kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*1800=90kg | |||||
| 肉末日本豆腐 | 猪肉(瘦)30g/豆腐(均值)120g | 1800 | 猪全精肉末(斤) | 猪肉(瘦)30g*1800=54kg | ||
| 袋装豆鹤玉子豆腐(120g) | 豆腐(均值)120g*1800=216kg | |||||
| 香菇小青菜 | 香菇50g/大白菜(青白口)100g | 1800 | 新鲜香菇(斤) | 香菇50g*1800=90kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*1800=180kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)150g | 1800 | 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)150g*1800=270kg | ||
| 玉米排骨 | 猪小排50g/玉米(鲜)100g | 1800 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排50g*1800=90kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)100g*1800=180kg | |||||
| 清炒莴笋 | 莴笋150g | 1800 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*1800=270kg | ||
| 2026-11-03 星期二 | 晚餐 | 红烧狮子头 | 狮子头150g | 1800 | 袋装金锣狮子头(2.5kg) | 狮子头150g*1800=270kg |
| 麻油鸭 | 鸭(均值)150g | 1800 | 半边鸭(斤) | 鸭(均值)150g*1800=270kg | ||
| 酸汤肉片 | 猪肉(瘦)150g | 1800 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)150g*1800=270kg | ||
| 黄金猪脆骨 | 猪肉(肋条肉)150g | 1800 | 袋装大虞黄金猪脆骨条(1kg) | 猪肉(肋条肉)150g*1800=270kg | ||
| 虫草花炖鸡 | 其他干货（通用）50g/鸡(均值)100g | 1800 | 袋装粽叶(30片) | 其他干货（通用）50g*1800=90kg | ||
| 杀白鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*1800=180kg | |||||
| 杏鲍菇炒肉片 | 猪肉(肥瘦)100g/双孢蘑菇50g | 1800 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*1800=180kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇50g*1800=90kg | |||||
| 蒜蓉粉丝娃娃菜 | 娃娃菜100g/粉丝50g | 1800 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*1800=180kg | ||
| 袋装龙口粉丝(170g) | 粉丝50g*1800=90kg | |||||
| 四喜烤麸 | 烤麸150g | 1800 | 烤麸干(斤) | 烤麸150g*1800=270kg | ||
| 香菇小青菜 | 大白菜(青白口)100g/香菇50g | 1800 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*1800=180kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇50g*1800=90kg | |||||
| 家烧黄豆芽 | 黄豆芽150g | 1800 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽150g*1800=270kg | ||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜150g | 1800 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜150g*1800=270kg | ||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)150g | 1800 | 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)150g*1800=270kg | ||
| 2026-11-04 星期三 | 晚餐 | 糖醋小排 | 猪小排150g | 1800 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排150g*1800=270kg |
| 花椒琵琶腿 | 鸡腿130g | 1800 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿130g*1800=234kg | ||
| 黑椒牛肉粒 | 牛肉(里脊)150g | 1800 | 袋装恒珑黑椒牛柳(250g) | 牛肉(里脊)150g*1800=270kg | ||
| 毛血旺 | 莴笋30g/黄豆芽30g/千张30g/鸭血(白鸭)30g/鸭(均值)50g | 1800 | 莴苣笋(斤) | 莴笋30g*1800=54kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽30g*1800=54kg | |||||
| 薄千张(斤) | 千张30g*1800=54kg | |||||
| 鸭血(约250g/块) | 鸭血(白鸭)30g*1800=54kg | |||||
| 半边鸭(斤) | 鸭(均值)50g*1800=90kg | |||||
| 肉末蒸蛋 | 鸡蛋(均值)75g/猪肉(瘦)75g | 1800 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*1800=135kg | ||
| 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)75g*1800=135kg | |||||
| 椒盐小酥肉 | 鸡(均值)150g | 1800 | 袋装大虞小酥肉(800g) | 鸡(均值)150g*1800=270kg | ||
| 火腿炒蛋 | 火腿肠50g/鸡蛋(均值)100g | 1800 | 双汇火腿肠(250g)(块) | 火腿肠50g*1800=90kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*1800=180kg | |||||
| 韭黄香干肉丝 | 豆腐干(香干)40g/猪肉(瘦)40g/韭黄70g | 1800 | 红香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*1800=72kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)40g*1800=72kg | |||||
| 韭黄(斤) | 韭黄70g*1800=126kg | |||||
| 葱油生菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 1800 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*1800=270kg | ||
| 香菇小青菜 | 香菇50g/大白菜(青白口)100g | 1800 | 新鲜香菇(斤) | 香菇50g*1800=90kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*1800=180kg | |||||
| 清炒西葫芦 | 西葫芦150g | 1800 | 西葫芦切片(斤) | 西葫芦150g*1800=270kg | ||
| 干锅手撕包菜 | 甘蓝150g | 1800 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝150g*1800=270kg | ||
| 2026-11-05 星期四 | 晚餐 | 椒盐小酥肉 | 鸡(均值)150g | 1800 | 袋装大虞小酥肉(800g) | 鸡(均值)150g*1800=270kg |
| 宫保鸡丁 | 茭白50g/辣椒(青，尖)30g/鸡胸脯肉70g | 1800 | 茭白肉(斤) | 茭白50g*1800=90kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*1800=54kg | |||||
| 鸡脯肉切块(斤) | 鸡胸脯肉70g*1800=126kg | |||||
| 咖喱鸡块 | 鸡(均值)150g | 1800 | 杀白鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*1800=270kg | ||
| 香酥烤肠 | 香肠150g | 1800 | 袋装雅格理香火山石道地肠(3.5kg) | 香肠150g*1800=270kg | ||
| 酱爆花蛤 | 蛤蜊(均值)150g | 1800 | 白瓜子(斤) | 蛤蜊(均值)150g*1800=270kg | ||
| 酱爆鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)150g | 1800 | 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)150g*1800=270kg | ||
| 干锅有机花菜 | 白花菜150g | 1800 | 普通花菜(斤) | 白花菜150g*1800=270kg | ||
| 火腿炒蛋 | 火腿肠50g/鸡蛋(均值)100g | 1800 | 双汇火腿肠(250g)(块) | 火腿肠50g*1800=90kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*1800=180kg | |||||
| 蒜泥油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 1800 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*1800=270kg | ||
| 清炒毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 1800 | 鸡毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*1800=270kg | ||
| 鸭血豆腐 | 豆腐(均值)75g/鸭血(白鸭)75g | 1800 | 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)75g*1800=135kg | ||
| 盒装沪金鸭血(300g) | 鸭血(白鸭)75g*1800=135kg | |||||
| 椒盐小土豆 | 马铃薯150g | 1800 | 小土豆去皮(斤) | 马铃薯150g*1800=270kg | ||
| 2026-11-06 星期五 | 晚餐 | 糖醋里脊 | 鸡胸脯肉150g | 1800 | 箱装佳意糖醋里脊(1.9kg*5) | 鸡胸脯肉150g*1800=270kg |
| 花椒琵琶腿 | 鸡腿130g | 1800 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿130g*1800=234kg | ||
| 香干回锅肉 | 豆腐干(香干)50g/猪肉(肥瘦)100g | 1800 | 红香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*1800=90kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*1800=180kg | |||||
| 红烧鱼块 | 鲢鱼150g | 1800 | 花鲢鱼尾(包头鱼鱼尾)(斤) | 鲢鱼150g*1800=270kg | ||
| 山药炒木耳 | 木耳(干)50g/山药100g | 1800 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)50g*1800=90kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药100g*1800=180kg | |||||
| 土豆炖鸡块 | 鸡(均值)75g/马铃薯75g | 1800 | 杀白鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)75g*1800=135kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯75g*1800=135kg | |||||
| 包菜炒粉丝 | 甘蓝50g/粉丝100g | 1800 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝50g*1800=90kg | ||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝100g*1800=180kg | |||||
| 蒜蓉粉丝娃娃菜 | 娃娃菜100g/粉丝50g | 1800 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*1800=180kg | ||
| 袋装龙口粉丝(170g) | 粉丝50g*1800=90kg | |||||
| 香菇小青菜 | 大白菜(青白口)100g/香菇50g | 1800 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*1800=180kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇50g*1800=90kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)150g | 1800 | 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)150g*1800=270kg | ||
| 雪菜炒豆角 | 腌雪里红30g/豇豆120g | 1800 | 咸菜(斤) | 腌雪里红30g*1800=54kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆120g*1800=216kg | |||||
| 清炒莴笋 | 莴笋150g | 1800 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*1800=270kg | ||
[菜谱]骆驼中学学生晚餐(2026-11-02至2026-11-06)
发布时间： 2026-10-29 11:07:40