| 仁爱中学学生中餐(2026-10-26至2026-10-30)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 午餐 | 椒盐大虾 | 对虾90g | 1450 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾90g*1450=130.5kg |
| 玉米排骨 | 猪小排60g/玉米(鲜)70g | 1450 | 小排(斤) | 猪小排60g*1450=87kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)70g*1450=101.5kg | |||||
| 回锅肉 | 猪肉(腿)70g/蒜苗30g | 1450 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)70g*1450=101.5kg | ||
| 蒜苗(大一级)(斤) | 蒜苗30g*1450=43.5kg | |||||
| 三丁豆瓣酱 | 猪肉(瘦)20g/茭白50g/毛豆20g/胡萝卜(红)10g | 1450 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)20g*1450=29kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*1450=72.5kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*1450=29kg | |||||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)10g*1450=14.5kg | |||||
| 娃娃菜黑木耳炒榨菜 | 榨菜20g/木耳(干)10g/娃娃菜60g | 1450 | 袋装备得福榨菜片(60g) | 榨菜20g*1450=29kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*1450=14.5kg | |||||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜60g*1450=87kg | |||||
| 安井紫薯卷 | 包子40g | 1450 | 袋装湾仔码头秘制豆沙包(350g) | 包子40g*1450=58kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆50g | 1450 | 绿豆(斤) | 绿豆50g*1450=72.5kg | ||
| 香梨 | 香梨30g | 1450 | 新疆大香梨(斤) | 香梨30g*1450=43.5kg | ||
| 2026-10-27 星期二 | 午餐 | 红焖大白鹅 | 鹅120g | 1450 | 净膛鹅块(去头去爪)(斤) | 鹅120g*1450=174kg |
| 肉饼子炖蛋 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(瘦)50g | 1450 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1450=72.5kg | ||
| 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)50g*1450=72.5kg | |||||
| 茭白毛豆子炒鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)20g/茭白50g/毛豆30g | 1450 | 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)20g*1450=29kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*1450=72.5kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*1450=43.5kg | |||||
| 红烧肉沫豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/豆腐(均值)80g | 1450 | 热鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1450=14.5kg | ||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)80g*1450=116kg | |||||
| 青菜香菇 | 香菇20g/大白菜(青白口)70g | 1450 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*1450=29kg | ||
| 上海青(斤) | 大白菜(青白口)70g*1450=101.5kg | |||||
| 蒸贝贝南瓜 | 南瓜60g | 1450 | 贝贝南瓜(斤) | 南瓜60g*1450=87kg | ||
| 银耳红枣汤 | 银耳(干)25g/枣(干)25g | 1450 | 银耳(斤) | 银耳(干)25g*1450=36.25kg | ||
| 红枣片(斤) | 枣(干)25g*1450=36.25kg | |||||
| 2026-10-28 星期三 | 午餐 | 糖醋排骨 | 猪小排55g/猪大排55g | 1450 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排55g*1450=79.75kg |
| 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排55g*1450=79.75kg | |||||
| 葱油鸦片鱼头 | 鱼鳎90g | 1450 | 三去橡皮鱼(1斤25-30条)(斤) | 鱼鳎90g*1450=130.5kg | ||
| 过桥豆腐 | 豆腐(均值)70g/猪肉(肥瘦)20g | 1450 | 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)70g*1450=101.5kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*1450=29kg | |||||
| 带豆炒肉丝 | 猪肉(瘦)20g/豇豆70g | 1450 | 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*1450=29kg | ||
| 带豆(豆角一级)(斤) | 豇豆70g*1450=101.5kg | |||||
| 菠菜猪肝 | 猪肝20g/菠菜70g | 1450 | 猪肝(斤) | 猪肝20g*1450=29kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜70g*1450=101.5kg | |||||
| 自制油条 | 油条40g | 1450 | 袋装三全酥脆油条(800g,20根) | 油条40g*1450=58kg | ||
| 桂圆蛋花汤 | 鸡蛋(均值)25g/桂圆(干)15g | 1450 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)25g*1450=36.25kg | ||
| 袋装富华林桂圆肉(220g) | 桂圆(干)15g*1450=21.75kg | |||||
| 2026-10-29 星期四 | 午餐 | 牛腩焖土豆 | 牛肉60g/马铃薯70g | 1450 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉60g*1450=87kg |
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯70g*1450=101.5kg | |||||
| 啤酒鸭 | 鸭(均值)110g | 1450 | 肉鸭鸭块(去头去爪)(斤) | 鸭(均值)110g*1450=159.5kg | ||
| 干锅松花菜 | 白花菜80g | 1450 | 普通花菜(斤) | 白花菜80g*1450=116kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)60g/番茄70g | 1450 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*1450=87kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*1450=101.5kg | |||||
| 上海青豆腐干 | 大白菜(青白口)80g/豆腐干(均值)20g | 1450 | 上海青(斤) | 大白菜(青白口)80g*1450=116kg | ||
| 袋装祖名花网干(20片) | 豆腐干(均值)20g*1450=29kg | |||||
| 五丰香蕉包 | 包子50g | 1450 | 袋装五丰奶黄包(510g) | 包子50g*1450=72.5kg | ||
| 冬瓜排骨汤 | 冬瓜30g/猪小排30g | 1450 | 冬瓜(斤) | 冬瓜30g*1450=43.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排30g*1450=43.5kg | |||||
| 2026-10-30 星期五 | 午餐 | 红烧鸡翅中 | 鸡翅125g | 1450 | 袋装正大无抗精选鸡翅中40g以上(1kg) | 鸡翅125g*1450=181.25kg |
| 毛豆咸笋炖排骨 | 猪小排70g/竹笋10g/毛豆30g | 1450 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排70g*1450=101.5kg | ||
| 咸笋(斤) | 竹笋10g*1450=14.5kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*1450=43.5kg | |||||
| 茭白烤肉 | 猪肉(肥瘦)70g/茭白40g | 1450 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*1450=101.5kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白40g*1450=58kg | |||||
| 肉丝辣糊 | 蔬菜制品（通用）60g/猪肉(瘦)20g | 1450 | 新鲜艾叶(斤) | 蔬菜制品（通用）60g*1450=87kg | ||
| 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)20g*1450=29kg | |||||
| 蒜泥油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)90g | 1450 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)90g*1450=130.5kg | ||
| 红糖发糕 | 混糖糕点50g | 1450 | 袋装安井红糖发糕(400g) | 混糖糕点50g*1450=72.5kg | ||
| 雪梨百合红枣汤 | 枣(干)10g/梨(均值)30g/百合(干)10g | 1450 | 红枣(斤) | 枣(干)10g*1450=14.5kg | ||
| 雪梨(斤) | 梨(均值)30g*1450=43.5kg | |||||
| 百合干(斤) | 百合(干)10g*1450=14.5kg | |||||
[菜谱]仁爱中学学生中餐(2026-10-26至2026-10-30)
发布时间： 2026-10-26 16:25:52