| 古塘中学学生(2026-10-26至2026-10-30)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 午餐 | 红烧鹅肉 | 鹅120g | 1222 | 净膛鹅块(去头去爪)(斤) | 鹅120g*1222=146.64kg |
| 酸菜鱼 | 乌鳢80g/酸菜20g | 1222 | 黑鱼切片带骨(斤) | 乌鳢80g*1222=97.76kg | ||
| 咸白菜(斤) | 酸菜20g*1222=24.44kg | |||||
| 豆角肉丝 | 豆角70g/猪肉(腿)20g | 1222 | 酸豆角(斤) | 豆角70g*1222=85.54kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1222=24.44kg | |||||
| 莴笋山药 | 山药20g/莴笋70g | 1222 | 去皮毛山药(斤) | 山药20g*1222=24.44kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋70g*1222=85.54kg | |||||
| 木耳胡萝卜 | 木耳(干)10g/胡萝卜(红)80g | 1222 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*1222=12.22kg | ||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)80g*1222=97.76kg | |||||
| 娃娃菜虾仁汤 | 娃娃菜30g/虾仁肉10g | 1222 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*1222=36.66kg | ||
| 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉10g*1222=12.22kg | |||||
| 晚餐 | 油煎齐鱼 | 鲚鱼(小)80g | 1025 | 齐鱼(斤) | 鲚鱼(小)80g*1025=82kg | |
| 青圆椒猪肝 | 猪肝20g/甜椒70g | 1025 | 热鲜猪肝(斤) | 猪肝20g*1025=20.5kg | ||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒70g*1025=71.75kg | |||||
| 四喜烤麸 | 烤麸70g/花生仁(生)12g/香菇(干)4g/木耳(干)4g | 1025 | 烤麸干(斤) | 烤麸70g*1025=71.75kg | ||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)12g*1025=12.3kg | |||||
| 散装干香菇(斤) | 香菇(干)4g*1025=4.1kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)4g*1025=4.1kg | |||||
| 清炒五号菜 | 大白菜(均值)90g | 1025 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)90g*1025=92.25kg | ||
| 酒酿桂花蛋花圆子羹 | 鸡蛋(均值)10g/汤圆20g/善酿酒20g | 1025 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1025=10.25kg | ||
| 袋装安井桂花小圆子(250g) | 汤圆20g*1025=20.5kg | |||||
| 瓶装孝感米婆婆酒酿(900g) | 善酿酒20g*1025=20.5kg | |||||
| 板栗小排 | 猪小排80g/栗子(鲜)50g | 1025 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排80g*1025=82kg | ||
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)50g*1025=51.25kg | |||||
| 2026-10-27 星期二 | 午餐 | 胸排 | 鸡排95g | 1222 | 箱装大虞炫酷鸡排(800g*10) | 鸡排95g*1222=116.09kg |
| 水白虾 | 海虾80g | 1222 | 软壳活白水虾(中)(约160~200只)(斤) | 海虾80g*1222=97.76kg | ||
| 青豆玉米方肠 | 方腿30g/青豆30g/玉米(鲜)30g | 1222 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿30g*1222=36.66kg | ||
| 冻青豆(斤) | 青豆30g*1222=36.66kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)30g*1222=36.66kg | |||||
| 青尖椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g | 1222 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1222=12.22kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯100g*1222=122.2kg | |||||
| 包菜肉末粉丝 | 猪肉(腿)20g/甘蓝60g/粉丝10g | 1222 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1222=24.44kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝60g*1222=73.32kg | |||||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝10g*1222=12.22kg | |||||
| 水果甜汤 | 梨(均值)10g/苹果(均值)10g | 1222 | 雪梨(斤) | 梨(均值)10g*1222=12.22kg | ||
| 苹果(70#)(斤) | 苹果(均值)10g*1222=12.22kg | |||||
| 晚餐 | 葱烧东坡肉 | 猪肉(肥瘦)120g/小葱10g | 1025 | 热鲜猪肉中方条肉成品(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*1025=123kg | |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*1025=10.25kg | |||||
| 抱盐鳗 | 鳗鲡100g | 1025 | 1.5-2斤新鲜鳗鱼(斤) | 鳗鲡100g*1025=102.5kg | ||
| 鱼香肉丝 | 茭白35g/胡萝卜(红)15g/猪肉(瘦)40g/香菇15g | 1025 | 带壳茭白(斤) | 茭白35g*1025=35.875kg | ||
| 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*1025=15.375kg | |||||
| 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)40g*1025=41kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*1025=15.375kg | |||||
| 西兰花胡萝卜 | 西兰花80g/胡萝卜(红)20g | 1025 | 西兰花(斤) | 西兰花80g*1025=82kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*1025=20.5kg | |||||
| 空心菜 | 蕹菜90g | 1025 | 空心菜(斤) | 蕹菜90g*1025=92.25kg | ||
| 红豆红枣汤 | 枣(干)5g/赤小豆40g | 1025 | 红枣(斤) | 枣(干)5g*1025=5.125kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆40g*1025=41kg | |||||
| 2026-10-28 星期三 | 午餐 | 红烧牛肉 | 牛肉(后腿)100g | 1222 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)100g*1222=122.2kg |
| 葱油鲳鱼 | 鲳鱼100g | 1222 | 2.0~2.4两左右新鲜鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*1222=122.2kg | ||
| 茭白青椒鸡块 | 辣椒(青，尖)10g/鸡(均值)20g/茭白60g | 1222 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1222=12.22kg | ||
| 净膛肉鸡(斤) | 鸡(均值)20g*1222=24.44kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白60g*1222=73.32kg | |||||
| 冰糖南瓜 | 南瓜130g | 1222 | 老南瓜(斤) | 南瓜130g*1222=158.86kg | ||
| 青菜香菇 | 大白菜(青白口)90g | 1222 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)90g*1222=109.98kg | ||
| 花菜白蟹羹 | 海蟹10g/白花菜30g | 1222 | 3-3.4两冻白蟹(斤) | 海蟹10g*1222=12.22kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜30g*1222=36.66kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸡翅根 | 鸡翅120g | 1025 | 箱装昊明鸡翅根(1kg*10) | 鸡翅120g*1025=123kg | |
| 椒盐对虾 | 对虾100g | 1025 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾100g*1025=102.5kg | ||
| 丝瓜毛豆仁 | 丝瓜70g/毛豆20g | 1025 | 丝瓜(斤) | 丝瓜70g*1025=71.75kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*1025=20.5kg | |||||
| 蒜蓉油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)90g | 1025 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)90g*1025=92.25kg | ||
| 双椒鱼豆腐 | 鱼豆腐20g/彩椒40g/甜椒40g | 1025 | 袋装安井鱼豆腐(2.5kg) | 鱼豆腐20g*1025=20.5kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒40g*1025=41kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒40g*1025=41kg | |||||
| 黑米薏米圆子汤 | 薏米10g/黑米10g/汤圆20g | 1025 | 薏米(斤) | 薏米10g*1025=10.25kg | ||
| 黑米(斤) | 黑米10g*1025=10.25kg | |||||
| 袋装源口宁波小圆子(2.5kg) | 汤圆20g*1025=20.5kg | |||||
| 2026-10-29 星期四 | 午餐 | 海带结烧仔排 | 猪小排90g/海带30g | 1222 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排90g*1222=109.98kg |
| 海带结(斤) | 海带30g*1222=36.66kg | |||||
| 红烧青占鱼 | 鲅鱼(咸)100g | 1222 | 咸鱼(斤) | 鲅鱼(咸)100g*1222=122.2kg | ||
| 冬瓜虾皮 | 虾皮5g/冬瓜100g | 1222 | 散装虾皮(斤) | 虾皮5g*1222=6.11kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜100g*1222=122.2kg | |||||
| 咸白菜 | 酸白菜80g | 1222 | 腌大白菜(斤) | 酸白菜80g*1222=97.76kg | ||
| 番薯年糕汤 | 点心糕点（通用）40g/年糕20g | 1222 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）40g*1222=48.88kg | ||
| 年糕片(斤) | 年糕20g*1222=24.44kg | |||||
| 韭菜绿豆芽牛肉丝 | 韭菜60g/绿豆芽20g/牛肉(后腿)10g | 1222 | 宽叶韭菜(斤) | 韭菜60g*1222=73.32kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽20g*1222=24.44kg | |||||
| 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)10g*1222=12.22kg | |||||
| 晚餐 | 肉末炖蛋 | 鸡蛋(均值)40g/猪肉(瘦)90g | 1025 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*1025=41kg | |
| 精肉(斤) | 猪肉(瘦)90g*1025=92.25kg | |||||
| 油煎黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)100g | 1025 | 1.5-1.9两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)100g*1025=102.5kg | ||
| 双椒鸡丁 | 甜椒30g/彩椒30g/鸡胸脯肉30g | 1025 | 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒30g*1025=30.75kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒30g*1025=30.75kg | |||||
| 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉30g*1025=30.75kg | |||||
| 茭白毛豆仁 | 茭白70g/毛豆20g | 1025 | 带壳茭白(斤) | 茭白70g*1025=71.75kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*1025=20.5kg | |||||
| 菠菜 | 菠菜90g | 1025 | 菠菜(斤) | 菠菜90g*1025=92.25kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)2g | 1025 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)2g*1025=2.05kg | ||
| 2026-10-30 星期五 | 午餐 | 牛腩烤鹌鹑蛋 | 牛肉80g/鹌鹑蛋50g | 1222 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉80g*1222=97.76kg |
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋50g*1222=61.1kg | |||||
| 油煎咸带鱼 | 带鱼100g | 1222 | 4-5两三去东海咸带鱼(斤) | 带鱼100g*1222=122.2kg | ||
| 萝卜干酱肉 | 萝卜干70g/腊肉(生)20g | 1222 | 萝卜干(斤) | 萝卜干70g*1222=85.54kg | ||
| 酱肉(斤) | 腊肉(生)20g*1222=24.44kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)110g | 1222 | 豆鹤散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)110g*1222=134.42kg | ||
| 菜心 | 油菜心90g | 1222 | 本地菜心(斤) | 油菜心90g*1222=109.98kg | ||
| 冬瓜小排汤 | 猪小排20g/冬瓜20g | 1222 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排20g*1222=24.44kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜20g*1222=24.44kg | |||||
[菜谱]古塘中学学生(2026-10-26至2026-10-30)
发布时间： 2026-10-26 13:43:15