| 应行久外校同菜食堂(2026-10-25至2026-10-31)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 午餐 | 土豆牛腩 | 马铃薯45g/牛肉(肥瘦)40g | 1868 | 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯45g*1868=84.06kg |
| 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*1868=74.72kg | |||||
| 熏鱼（黑鱼） | 乌鳢40g | 1868 | 2斤左右净膛黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢40g*1868=74.72kg | ||
| 西兰花墨鱼 | 墨鱼26g/西兰花35g | 1868 | 6-8两墨鱼(斤) | 墨鱼26g*1868=48.568kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花35g*1868=65.38kg | |||||
| 丝瓜毛豆仁 | 丝瓜60g/毛豆10g | 1868 | 丝瓜(斤) | 丝瓜60g*1868=112.08kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆10g*1868=18.68kg | |||||
| 青菜香菇 | 香菇16g/小白菜50g | 1868 | 新鲜香菇(斤) | 香菇16g*1868=29.888kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜50g*1868=93.4kg | |||||
| 玉米丸子汤 | 贡丸15g/玉米(鲜)26g | 1868 | 袋装安井包心贡丸(2.5kg) | 贡丸15g*1868=28.02kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)26g*1868=48.568kg | |||||
| 肉包 | 包子（猪肉馅）42g | 1868 | 袋装五丰猪肉包(420g,12只) | 包子（猪肉馅）42g*1868=78.456kg | ||
| 麦Q酸奶（120） | 酸奶(均值)120g | 1868 | 盒装涌优麦Q风味发酵乳原味燕麦(120g) | 酸奶(均值)120g*1868=224.16kg | ||
| 2026-10-27 星期二 | 午餐 | 葱油三黄鸡 | 鸡(均值)100g | 1868 | 净膛三黄鸡(斤) | 鸡(均值)100g*1868=186.8kg |
| 香酥带鱼 | 带鱼40g | 1868 | 冻带鱼(7两-1斤)(斤) | 带鱼40g*1868=74.72kg | ||
| 干锅土豆片 | 洋葱16g/马铃薯35g | 1868 | 洋葱(斤) | 洋葱16g*1868=29.888kg | ||
| 土豆片(斤) | 马铃薯35g*1868=65.38kg | |||||
| 炒五号菜 | 大白菜(均值)50g | 1868 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)50g*1868=93.4kg | ||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)2g | 1868 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)2g*1868=3.736kg | ||
| 桂圆 | 桂圆30g | 1868 | 新鲜桂圆(斤) | 桂圆30g*1868=56.04kg | ||
| 虎皮鹌鹑蛋 | 鹌鹑蛋60g | 1868 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋60g*1868=112.08kg | ||
| 2026-10-28 星期三 | 午餐 | 香酥鸡排 | 鸡排80g | 1868 | 袋装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg，25片每包) | 鸡排80g*1868=149.44kg |
| 盐水对虾 | 对虾20g | 1868 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾20g*1868=37.36kg | ||
| 茭白炒肉 | 猪肉(肥瘦)10g/茭白40g | 1868 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1868=18.68kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白40g*1868=74.72kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)10g/白花菜50g | 1868 | 去皮肉片(斤) | 猪肉(瘦)10g*1868=18.68kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜50g*1868=93.4kg | |||||
| 清炒菠菜 | 菠菜50g | 1868 | 菠菜(斤) | 菠菜50g*1868=93.4kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)10g/紫菜(干)2g | 1868 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1868=18.68kg | ||
| 袋装腾叶紫菜(40g) | 紫菜(干)2g*1868=3.736kg | |||||
| 流沙包 | 包子30g | 1868 | 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子30g*1868=56.04kg | ||
| 一鸣地中海酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1868 | 杯装一鸣地中海风味发酵乳(原味)(120g) | 酸奶(均值)120g*1868=224.16kg | ||
| 2026-10-29 星期四 | 午餐 | 红烧大肉 | 猪肉(肥瘦)75g | 1868 | 热鲜猪肉中方条肉成品(斤) | 猪肉(肥瘦)75g*1868=140.1kg |
| 杭椒牛柳 | 牛肉40g/辣椒(青，尖)20g | 1868 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉40g*1868=74.72kg | ||
| 线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*1868=37.36kg | |||||
| 葱油粉丝扇贝 | 扇贝(鲜)33g | 1868 | 袋装亚洲渔港蒜蓉粉丝扇贝(200g，6个) | 扇贝(鲜)33g*1868=61.644kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)20g/番茄50g | 1868 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1868=37.36kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*1868=93.4kg | |||||
| 炒小白菜 | 小白菜50g | 1868 | 小白菜(斤) | 小白菜50g*1868=93.4kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)125g | 1868 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)125g*1868=233.5kg | ||
| 番薯年糕汤 | 年糕21g/甘薯(红心)16g | 1868 | 年糕片(斤) | 年糕21g*1868=39.228kg | ||
| 番薯(斤) | 甘薯(红心)16g*1868=29.888kg | |||||
| 2026-10-30 星期五 | 午餐 | 金汤肥牛 | 牛肉(肥瘦)90g/金针菇10g/黄酱5g | 1868 | 袋装大庄园乐惠肥牛肉片(300g) | 牛肉(肥瘦)90g*1868=168.12kg |
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*1868=18.68kg | |||||
| 袋装有言有味酸汤肥牛调味料(220g) | 黄酱5g*1868=9.34kg | |||||
| 蒜苗肉丝 | 猪肉(瘦)10g/蒜苗40g | 1868 | 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)10g*1868=18.68kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗40g*1868=74.72kg | |||||
| 青豆玉米炒方腿 | 方腿15g/青豆25g/玉米(鲜)25g | 1868 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿15g*1868=28.02kg | ||
| 冻青豆(斤) | 青豆25g*1868=46.7kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)25g*1868=46.7kg | |||||
| 炒菜心 | 油菜心50g | 1868 | 本地菜心(斤) | 油菜心50g*1868=93.4kg | ||
| 宁波鲜奶 | 牛乳(均值)218g | 1868 | 盒装宁波牛奶集团鲜牛奶(218ml) | 牛乳(均值)218g*1868=407.224kg | ||
| 土豆酸菜汤 | 番茄10g/马铃薯21g/酸菜3g | 1868 | 西红柿(斤) | 番茄10g*1868=18.68kg | ||
| 土豆片(斤) | 马铃薯21g*1868=39.228kg | |||||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(有佐料)(250g) | 酸菜3g*1868=5.604kg | |||||
| 米馒头 | 馒头(均值)31g | 1868 | 米馒头(斤) | 馒头(均值)31g*1868=57.908kg | ||
[菜谱]应行久外校同菜食堂(2026-10-25至2026-10-31)
发布时间： 2026-10-26 13:12:28