| 九龙湖中心学生(2026-10-26至2026-10-30)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 午餐 | 红烧中翅 | 鸡翅100g | 875 | 盈泰鸡中翅(40-50克)(斤) | 鸡翅100g*875=87.5kg |
| 抱腌鲳鱼 | 鲳鱼20g | 875 | 2-2.5两新鲜鲳鱼(斤) | 鲳鱼20g*875=17.5kg | ||
| 麻婆豆腐 | 猪肉(瘦)15g/豆腐(南)40g | 875 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)15g*875=13.125kg | ||
| 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)40g*875=35kg | |||||
| 萝卜芋艿 | 芋头25g/白萝卜30g | 875 | 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头25g*875=21.875kg | ||
| 白萝卜(去皮)(斤) | 白萝卜30g*875=26.25kg | |||||
| 玉米包 | 馒头(均值)25g | 875 | 袋装五丰玉米刀切(450g,18只) | 馒头(均值)25g*875=21.875kg | ||
| 冬瓜虾皮汤 | 虾皮0.5g/冬瓜12g | 875 | 散装虾皮(斤) | 虾皮0.5g*875=0.4375kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜12g*875=10.5kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉300g | 875 | 去头香蕉(斤) | 香蕉300g*875=262.5kg | ||
| 2026-10-27 星期二 | 午餐 | 椒盐排骨 | 猪小排130g | 875 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排130g*875=113.75kg |
| 豆瓣酱蒸毛蟹 | 豆瓣酱2.3g/河蟹22g | 875 | 盒装六月香豆瓣酱(800g) | 豆瓣酱2.3g*875=2.0125kg | ||
| 3两左右新鲜公毛蟹(斤) | 河蟹22g*875=19.25kg | |||||
| 莴笋火腿肠 | 方腿25g/莴笋30g | 875 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿25g*875=21.875kg | ||
| 香莴笋切片(斤) | 莴笋30g*875=26.25kg | |||||
| 炒三丝 | 辣椒(青，尖)5g/胡萝卜(红)5g/马铃薯30g | 875 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*875=4.375kg | ||
| 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*875=4.375kg | |||||
| 土豆丝(斤) | 马铃薯30g*875=26.25kg | |||||
| 烤菜年糕 | 年糕50g/大白菜(青白口)50g | 875 | 年糕条(斤) | 年糕50g*875=43.75kg | ||
| 上海青(斤) | 大白菜(青白口)50g*875=43.75kg | |||||
| 榨菜番茄汤 | 榨菜3g/番茄14g | 875 | 榨菜丝(斤) | 榨菜3g*875=2.625kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄14g*875=12.25kg | |||||
| 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶100g | 酸奶(均值)100g | 875 | 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶(原味)(100g) | 酸奶(均值)100g*875=87.5kg | ||
| 2026-10-28 星期三 | 午餐 | 土豆牛腩 | 胡萝卜(红)10g/马铃薯40g/牛肉(肥瘦)75g | 875 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*875=8.75kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*875=35kg | |||||
| 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)75g*875=65.625kg | |||||
| 酱汁玉秃 | 鱼鳎20g | 875 | 2-2.5两新鲜玉秃(斤) | 鱼鳎20g*875=17.5kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)40g/番茄55g | 875 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*875=35kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄55g*875=48.125kg | |||||
| 清炒黄豆芽 | 辣椒(红，尖，干)0.5g/黄豆芽43g | 875 | 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)0.5g*875=0.4375kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽43g*875=37.625kg | |||||
| 鲜肉包 | 包子（猪肉馅）35g | 875 | 袋装五丰猪肉包(420g,12只) | 包子（猪肉馅）35g*875=30.625kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 虾皮0.23g/紫菜(干)0.23g | 875 | 散装虾皮(斤) | 虾皮0.23g*875=0.20125kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)0.23g*875=0.20125kg | |||||
| 桔子 | 柑桔(均值)90g | 875 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)90g*875=78.75kg | ||
| 2026-10-29 星期四 | 午餐 | 香酥鸡排 | 鸡排100g | 875 | 袋装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg，25片每包) | 鸡排100g*875=87.5kg |
| 油爆罗氏虾 | 对虾50g | 875 | 活对虾(斤) | 对虾50g*875=43.75kg | ||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)30g/辣椒(红，小)20g/胡萝卜(红)7g | 875 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)30g*875=26.25kg | ||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*875=17.5kg | |||||
| 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*875=6.125kg | |||||
| 手撕包菜 | 甘蓝40g | 875 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝40g*875=35kg | ||
| 椰汁芋圆 | 汤圆35g/果汁10g | 875 | 袋装乐肴居多彩芋圆(400g) | 汤圆35g*875=30.625kg | ||
| 椰树牌椰子汁(245ml)(听) | 果汁10g*875=8.75kg | |||||
| 海带杂骨枸杞汤 | 卤猪杂15g/海带15g | 875 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂15g*875=13.125kg | ||
| 海带结(斤) | 海带15g*875=13.125kg | |||||
| 冬枣 | 冬枣87g | 875 | 冬枣(斤) | 冬枣87g*875=76.125kg | ||
| 2026-10-30 星期五 | 午餐 | 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋60g/猪肉(肥瘦)40g | 875 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋60g*875=52.5kg |
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*875=35kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼30g | 875 | 冻带鱼(4两-7两)(斤) | 带鱼30g*875=26.25kg | ||
| 黄金虾仁 | 玉米(鲜)50g/虾仁肉25g/胡萝卜(红)7g | 875 | 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)50g*875=43.75kg | ||
| 袋装正大虾仁(2.5kg) | 虾仁肉25g*875=21.875kg | |||||
| 胡萝卜丁(斤) | 胡萝卜(红)7g*875=6.125kg | |||||
| 葱油娃娃菜 | 娃娃菜65g/小葱0.5g | 875 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜65g*875=56.875kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱0.5g*875=0.4375kg | |||||
| 蒸饺 | 饺子40g | 875 | 袋装正大菌菇肉蒸饺(920g) | 饺子40g*875=35kg | ||
| 蘑菇豆腐肉丝羹 | 猪肉(瘦)8g/蘑菇(鲜蘑)10g/豆腐(南)15g | 875 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)8g*875=7kg | ||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)10g*875=8.75kg | |||||
| 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)15g*875=13.125kg | |||||
| 盒装一鸣小鸣星学生饮用奶冰淇淋味(200ml) | 酸奶(均值)200g | 875 | 盒装一鸣小鸣星学生饮用奶冰淇淋味(200ml) | 酸奶(均值)200g*875=175kg | ||
[菜谱]九龙湖中心学生(2026-10-26至2026-10-30)
发布时间： 2026-10-26 13:09:37