| 立人中学学生(2026-10-19至2026-11-08)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 午餐 | 水笋烤肉 | 笋干50g/猪肉(腿)100g | 2500 | 水发笋干(斤) | 笋干50g*2500=125kg |
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*2500=250kg | |||||
| 盐水对虾 | 对虾130g | 2500 | 活对虾(40~60只左右)(斤) | 对虾130g*2500=325kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄80g | 2500 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2500=125kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*2500=200kg | |||||
| 松花菜牛柳胡萝卜 | 牛肉(里脊)60g/白花菜90g/胡萝卜(红)30g | 2500 | 袋装恒珑黑椒牛柳(250g) | 牛肉(里脊)60g*2500=150kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜90g*2500=225kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*2500=75kg | |||||
| 山药玉米骨头 | 猪小排60g/山药50g/玉米(鲜)80g | 2500 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排60g*2500=150kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药50g*2500=125kg | |||||
| 去皮甜玉米切块(斤) | 玉米(鲜)80g*2500=200kg | |||||
| 青菜平菇 | 平菇120g | 2500 | 平菇(斤) | 平菇120g*2500=300kg | ||
| 酒酿圆子鸡蛋羹 | 枸杞子50g/辅料制品（通用）100g | 2500 | 枸杞(斤) | 枸杞子50g*2500=125kg | ||
| 袋装糖桂花(20g) | 辅料制品（通用）100g*2500=250kg | |||||
| 晚餐 | 土豆鸡块 | 鸡(均值)100g/马铃薯120g | 2400 | 净膛宁海土鸡(去头去爪)(斤) | 鸡(均值)100g*2400=240kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯120g*2400=288kg | |||||
| 红烧鲳鱼 | 鲳鱼130g | 2400 | 1.5-2两冻鲳鱼(斤) | 鲳鱼130g*2400=312kg | ||
| 娃娃菜肉片鱼丸 | 鱼丸50g/猪肉(腿)60g/娃娃菜80g | 2400 | 袋装安井包心鱼丸(2.5kg) | 鱼丸50g*2400=120kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*2400=144kg | |||||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜80g*2400=192kg | |||||
| 酸菜金针菇排骨 | 猪小排70g/金针菇50g | 2400 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排70g*2400=168kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇50g*2400=120kg | |||||
| 蒜苔肉丝胡萝卜 | 蒜苗60g | 2400 | 蒜苗(大一级)(斤) | 蒜苗60g*2400=144kg | ||
| 萝卜肉块 | 白萝卜40g/猪肉(腿)80g | 2400 | 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*2400=96kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)80g*2400=192kg | |||||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）100g | 2400 | 袋装巴比嵊州老面鲜肉小笼包(780g) | 包子（猪肉馅）100g*2400=240kg | ||
| 2026-10-27 星期二 | 午餐 | 清蒸黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)120g | 2500 | 2-3两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)120g*2500=300kg |
| 青菜烤年糕 | 年糕100g/大白菜(青白口)80g | 2500 | 年糕片(斤) | 年糕100g*2500=250kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)80g*2500=200kg | |||||
| 荷兰豆香菇炒腐竹 | 香菇60g/荷兰豆80g/腐竹80g | 2500 | 新鲜香菇(斤) | 香菇60g*2500=150kg | ||
| 荷兰豆(斤) | 荷兰豆80g*2500=200kg | |||||
| 腐竹(斤) | 腐竹80g*2500=200kg | |||||
| 白菜肉片油豆腐 | 猪肉(腿)40g/大白菜(均值)40g/油豆腐30g | 2500 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*2500=100kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*2500=100kg | |||||
| 豆鹤小油豆腐(斤) | 油豆腐30g*2500=75kg | |||||
| 紫菜虾皮鸡蛋汤 | 虾皮40g/鸡蛋(红皮)50g/紫菜(干)30g | 2500 | 散装虾皮(斤) | 虾皮40g*2500=100kg | ||
| 红皮鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*2500=125kg | |||||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)30g*2500=75kg | |||||
| 糖醋小排 | 猪小排140g | 2500 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排140g*2500=350kg | ||
| 晚餐 | 红烧猪蹄 | 猪蹄140g | 2400 | 脚蹄(斤) | 猪蹄140g*2400=336kg | |
| 油炸翅中 | 鸡翅130g | 2400 | 袋装学子膳香辣翅根(1kg) | 鸡翅130g*2400=312kg | ||
| 炒菜心 | 油菜心130g | 2400 | 本地菜心(斤) | 油菜心130g*2400=312kg | ||
| 红烧双菇 | 豆瓣酱60g/平菇100g/蘑菇(鲜蘑)100g | 2400 | 瓶装丹丹郫县豆瓣酱(500g) | 豆瓣酱60g*2400=144kg | ||
| 蟹味菇(斤) | 平菇100g*2400=240kg | |||||
| 海鲜菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)100g*2400=240kg | |||||
| 玉米刀切馒头 | 馒头(均值)100g | 2400 | 袋装巴比玉米馒头(90g*12个) | 馒头(均值)100g*2400=240kg | ||
| 青菜蘑菇鸡蛋汤 | 大白菜(青白口)50g/鸡蛋(均值)30g/蘑菇(鲜蘑)40g | 2400 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*2400=120kg | ||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*2400=72kg | |||||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)40g*2400=96kg | |||||
| 2026-10-28 星期三 | 午餐 | 牛杂粉丝 | 牛肉100g/粉丝50g | 2500 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉100g*2500=250kg |
| 袋装泰康源龙口粉丝(200g) | 粉丝50g*2500=125kg | |||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿125g | 2500 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿125g*2500=312.5kg | ||
| 五号菜鲜香菇 | 大白菜(均值)100g/香菇60g | 2500 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)100g*2500=250kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇60g*2500=150kg | |||||
| 毛豆仁炒鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)60g/毛豆70g | 2500 | 冻本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)60g*2500=150kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆70g*2500=175kg | |||||
| 紫薯刀切馒头 | 馒头(均值)120g | 2500 | 袋装五丰紫薯卷(450g,18个) | 馒头(均值)120g*2500=300kg | ||
| 青椒圆椒炒肉片 | 辣椒(青，尖)60g/猪肉(瘦)50g/甜椒(脱水)60g | 2500 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*2500=150kg | ||
| 去皮肉片(斤) | 猪肉(瘦)50g*2500=125kg | |||||
| 黄圆椒(斤) | 甜椒(脱水)60g*2500=150kg | |||||
| 番茄蛋汤 | 鸡蛋(均值)50g/番茄50g | 2500 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2500=125kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*2500=125kg | |||||
| 晚餐 | 南乳汁烤肉 | 猪肉(肥瘦)130g | 2400 | 热鲜猪条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*2400=312kg | |
| 红烧带鱼 | 带鱼120g | 2400 | 冻带鱼(7两-1斤)(斤) | 带鱼120g*2400=288kg | ||
| 烤麸干香菇花生米木耳 | 花生仁(生)30g/香菇40g/木耳(干)20g/烤麸60g | 2400 | 生花生米(斤) | 花生仁(生)30g*2400=72kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇40g*2400=96kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)20g*2400=48kg | |||||
| 烤麸干(斤) | 烤麸60g*2400=144kg | |||||
| 番茄土豆炖排骨 | 马铃薯80g/猪小排100g/番茄50g | 2400 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*2400=192kg | ||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排100g*2400=240kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*2400=120kg | |||||
| 酸溜娃娃菜 | 娃娃菜130g | 2400 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*2400=312kg | ||
| 西葫芦肉片胡萝卜 | 猪肉(腿)60g/西葫芦80g | 2400 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*2400=144kg | ||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦80g*2400=192kg | |||||
| 麻蓉包 | 面包(均值)100g | 2400 | 袋装一鸣椰蓉餐包面包(30g) | 面包(均值)100g*2400=240kg | ||
| 金针菇丝瓜花蛤汤 | 花蛤蜊30g/金针菇30g/丝瓜30g | 2400 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊30g*2400=72kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇30g*2400=72kg | |||||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜30g*2400=72kg | |||||
| 2026-10-29 星期四 | 午餐 | 红烧鸡翅 | 鸡翅130g | 2500 | 冻鸡全翅(斤) | 鸡翅130g*2500=325kg |
| 鸦片鱼头 | 鲆130g | 2500 | 鸦片鱼肉(斤) | 鲆130g*2500=325kg | ||
| 青菜炒腐竹 | 腐竹120g | 2500 | 腐竹(斤) | 腐竹120g*2500=300kg | ||
| 茭白烤肉 | 猪肉(瘦)100g/茭白60g | 2500 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*2500=250kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白60g*2500=150kg | |||||
| 娃娃菜对虾鹌鹑蛋 | 对虾15g/鹌鹑蛋15g/娃娃菜100g | 2500 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾15g*2500=37.5kg | ||
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋15g*2500=37.5kg | |||||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*2500=250kg | |||||
| 大葱洋葱炒肉片 | 猪肉(腿)30g/洋葱30g/大葱40g | 2500 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*2500=75kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱30g*2500=75kg | |||||
| 大葱(斤) | 大葱40g*2500=100kg | |||||
| 冬瓜虾皮 | 冬瓜70g/虾皮30g | 2500 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜70g*2500=175kg | ||
| 散装虾皮(斤) | 虾皮30g*2500=75kg | |||||
| 晚餐 | 红烧狮子头 | 狮子头130g | 2400 | 袋装金锣狮子头(2.5kg) | 狮子头130g*2400=312kg | |
| 红烧玉秃 | 鱼鳎120g | 2400 | 新鲜小玉秃(斤) | 鱼鳎120g*2400=288kg | ||
| 海带结萝卜排骨 | 海带60g/白萝卜50g/猪小排60g | 2400 | 海带结(斤) | 海带60g*2400=144kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*2400=120kg | |||||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排60g*2400=144kg | |||||
| 菠菜蛋饺 | 饺子100g/菠菜80g | 2400 | 袋装安井黄金蛋饺(150g,10个) | 饺子100g*2400=240kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜80g*2400=192kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(瘦)60g/茄子(均值)100g | 2400 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)60g*2400=144kg | ||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)100g*2400=240kg | |||||
| 青豆玉米虾仁 | 虾仁肉50g/青豆50g/玉米(鲜)70g | 2400 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉50g*2400=120kg | ||
| 冻青豆(斤) | 青豆50g*2400=120kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)70g*2400=168kg | |||||
| 流沙包 | 包子100g | 2400 | 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子100g*2400=240kg | ||
| 雪菜肉丝豆腐汤 | 豆腐(均值)30g/雪菜30g/猪肉(腿)20g | 2400 | 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)30g*2400=72kg | ||
| 本地咸菜(斤) | 雪菜30g*2400=72kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*2400=48kg | |||||
| 2026-10-30 星期五 | 午餐 | 红烧寸排 | 猪小排120g | 2500 | 猪寸排(斤) | 猪小排120g*2500=300kg |
| 红烧汪刺鱼 | 黄颡鱼130g | 2500 | 杀白汪刺鱼(斤) | 黄颡鱼130g*2500=325kg | ||
| 萝卜干炒蛋 | 萝卜干30g/鸡蛋(均值)60g | 2500 | 萝卜干(斤) | 萝卜干30g*2500=75kg | ||
| 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*2500=150kg | |||||
| 蒜苔肉丝胡萝卜 | 蒜苗60g | 2500 | 蒜苗(大一级)(斤) | 蒜苗60g*2500=150kg | ||
| 五号菜木耳 | 木耳(干)30g/大白菜(均值)60g | 2500 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)30g*2500=75kg | ||
| 五号菜(斤) | 大白菜(均值)60g*2500=150kg | |||||
| 青椒洋葱土豆片 | 辣椒(青，尖)30g/马铃薯100g/洋葱50g | 2500 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*2500=75kg | ||
| 土豆片(斤) | 马铃薯100g*2500=250kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*2500=125kg | |||||
| 南瓜红枣汤 | 枣(干)30g/南瓜40g | 2500 | 红枣(斤) | 枣(干)30g*2500=75kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜40g*2500=100kg | |||||
| 晚餐 | 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋60g/猪肉(肥瘦)80g | 2400 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋60g*2400=144kg | |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*2400=192kg | |||||
| 红烧黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)120g | 2400 | 1.5-1.9两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)120g*2400=288kg | ||
| 白菜肉片鱼丸 | 鱼丸30g/猪肉(腿)60g/大白菜(均值)100g | 2400 | 袋装安井嫩鱼丸(200g) | 鱼丸30g*2400=72kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*2400=144kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*2400=240kg | |||||
| 土豆鸡尖 | 鸡翅60g/马铃薯50g | 2400 | 盈泰鸡翅尖(斤) | 鸡翅60g*2400=144kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*2400=120kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄80g | 2400 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2400=120kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*2400=192kg | |||||
| 山药玉米骨头 | 猪小排60g/山药50g/玉米(鲜)80g | 2400 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排60g*2400=144kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药50g*2400=120kg | |||||
| 去皮甜玉米切块(斤) | 玉米(鲜)80g*2400=192kg | |||||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）100g | 2400 | 袋装巴比嵊州老面鲜肉小笼包(780g) | 包子（猪肉馅）100g*2400=240kg | ||
| 紫菜虾皮鸡蛋汤 | 虾皮40g/鸡蛋(红皮)50g/紫菜(干)30g | 2400 | 散装虾皮(斤) | 虾皮40g*2400=96kg | ||
| 红皮鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*2400=120kg | |||||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)30g*2400=72kg | |||||
[菜谱]立人中学学生(2026-10-19至2026-11-08)
发布时间： 2026-10-25 11:59:12