| 外语实验清泉校区师生(2026-10-26至2026-11-01)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 午餐 | 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)80g | 1200 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*1200=96kg |
| 苔条水白虾 | 海苔8g/对虾25g | 1200 | 苔条(斤) | 海苔8g*1200=9.6kg | ||
| 活对虾(斤) | 对虾25g*1200=30kg | |||||
| 青椒茭白炒肉丝 | 甜椒8g/胡萝卜(红)8g/猪肉(肥瘦)15g/茭白30g | 1200 | 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒8g*1200=9.6kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)8g*1200=9.6kg | |||||
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*1200=18kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白30g*1200=36kg | |||||
| 芦笋炒红肠 | 方腿20g/芦笋40g | 1200 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿20g*1200=24kg | ||
| 净去皮芦笋(斤) | 芦笋40g*1200=48kg | |||||
| 青菜炒蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)8g/大白菜(青白口)55g | 1200 | 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)8g*1200=9.6kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)55g*1200=66kg | |||||
| 榨菜肉丝汤 | 榨菜8g/猪肉(肥瘦)10g | 1200 | 榨菜丝(斤) | 榨菜8g*1200=9.6kg | ||
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1200=12kg | |||||
| 小红薯 | 甘薯(红心)50g | 1200 | 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)50g*1200=60kg | ||
| 一鸣酸奶 | 酸奶(均值)180g | 1200 | 杯装一鸣地中海风味发酵乳(原味)(180g) | 酸奶(均值)180g*1200=216kg | ||
| 2026-10-27 星期二 | 午餐 | 油炸鸡翅 | 鸡翅100g | 1200 | 袋装盈泰鸡翅根(1kg) | 鸡翅100g*1200=120kg |
| 葱油蛤蜊 | 蛤蜊(均值)55g | 1200 | 蛤蜊(斤) | 蛤蜊(均值)55g*1200=66kg | ||
| 芋艿烧排骨 | 猪小排20g/芋头40g/胡萝卜(红)10g | 1200 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排20g*1200=24kg | ||
| 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头40g*1200=48kg | |||||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | |||||
| 芹菜炒虾仁 | 胡萝卜(红)10g/虾仁肉15g/芹菜(白茎)30g | 1200 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | ||
| 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉15g*1200=18kg | |||||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)30g*1200=36kg | |||||
| 大白菜粉丝 | 大白菜(均值)50g/粉丝10g | 1200 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)50g*1200=60kg | ||
| 龙口粉丝(斤) | 粉丝10g*1200=12kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)10g/紫菜(干)1g | 1200 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1200=12kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*1200=1.2kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉200g | 1200 | 进口香蕉(斤) | 香蕉200g*1200=240kg | ||
| 2026-10-28 星期三 | 午餐 | 土豆烧牛腩 | 牛肉60g/胡萝卜(红)10g/马铃薯30g | 1200 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉60g*1200=72kg |
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯30g*1200=36kg | |||||
| 葱油扇贝粉丝 | 扇贝(鲜)35g | 1200 | 袋装亚洲渔港蒜蓉粉丝扇贝(200g，6个) | 扇贝(鲜)35g*1200=42kg | ||
| 肉末茄子 | 猪肉(肥瘦)15g/茄子(均值)45g | 1200 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*1200=18kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)45g*1200=54kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(均值)25g/甜椒35g | 1200 | 本地无抗红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)25g*1200=30kg | ||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒35g*1200=42kg | |||||
| 蒜泥五号菜 | 大白菜(均值)60g | 1200 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)60g*1200=72kg | ||
| 山药肉丸汤 | 牛肉(肥瘦)20g/山药10g/胡萝卜(红)5g | 1200 | 袋装安井撒尿肉丸(2.5kg) | 牛肉(肥瘦)20g*1200=24kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药10g*1200=12kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*1200=6kg | |||||
| 米馒头 | 馒头(均值)31g | 1200 | 米馒头(斤) | 馒头(均值)31g*1200=37.2kg | ||
| 宁波鲜奶 | 牛乳(均值)218g | 1200 | 盒装宁波牛奶集团鲜牛奶(218ml) | 牛乳(均值)218g*1200=261.6kg | ||
| 2026-10-29 星期四 | 午餐 | 红烧鸭块 | 鸭(均值)80g | 1200 | 净膛呆头鸭块(去头去爪)(斤) | 鸭(均值)80g*1200=96kg |
| 茄汁大虾 | 番茄酱7g/对虾30g | 1200 | 桶装味好美番茄沙司(3.25kg) | 番茄酱7g*1200=8.4kg | ||
| 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾30g*1200=36kg | |||||
| 杭椒牛柳 | 辣椒(青，尖)16g/牛肉(里脊)50g | 1200 | 线椒(斤) | 辣椒(青，尖)16g*1200=19.2kg | ||
| 袋装学子膳里脊牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)50g*1200=60kg | |||||
| 酱三丁 | 猪肉(肥瘦)20g/花生仁(生)10g/茭白20g/豆腐干(香干)20g/豆瓣酱10g | 1200 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*1200=24kg | ||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)10g*1200=12kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白20g*1200=24kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)20g*1200=24kg | |||||
| 盒装六月香豆瓣酱(800g) | 豆瓣酱10g*1200=12kg | |||||
| 上汤娃娃菜 | 娃娃菜55g/方腿10g | 1200 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜55g*1200=66kg | ||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*1200=12kg | |||||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)2g | 1200 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)2g*1200=2.4kg | ||
| 人参果 | 人参果150g | 1200 | 人参果(约2.5两每个)(斤) | 人参果150g*1200=180kg | ||
| 2026-10-30 星期五 | 午餐 | 葱烤大排 | 小葱10g/猪大排85g | 1200 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*1200=12kg |
| 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排85g*1200=102kg | |||||
| 炒白蟹 | 海蟹50g/鸡蛋(均值)10g | 1200 | 3-5两左右活白蟹(斤) | 海蟹50g*1200=60kg | ||
| 秀兰山白壳无抗鲜鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1200=12kg | |||||
| 地三鲜 | 茄子(均值)25g/马铃薯20g/甜椒8g | 1200 | 茄子(斤) | 茄子(均值)25g*1200=30kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯20g*1200=24kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒8g*1200=9.6kg | |||||
| 酱爆鸡丁 | 鸡胸脯肉40g/黄瓜10g/胡萝卜(红)10g | 1200 | 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉40g*1200=48kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜10g*1200=12kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | |||||
| 大白菜面筋 | 油面筋5g/大白菜(均值)50g | 1200 | 袋装豆鹤油面筋(45g) | 油面筋5g*1200=6kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)50g*1200=60kg | |||||
| 南瓜圆子羹 | 汤圆15g/辅料制品（通用）1g/南瓜30g | 1200 | 袋装安井桂花小圆子(250g) | 汤圆15g*1200=18kg | ||
| 袋装糖桂花(20g) | 辅料制品（通用）1g*1200=1.2kg | |||||
| 老南瓜(斤) | 南瓜30g*1200=36kg | |||||
| 黄金糕 | 金糕30g | 1200 | 袋装安井黄金糕(250g) | 金糕30g*1200=36kg | ||
| 麦Q酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1200 | 盒装涌优麦Q风味发酵乳原味燕麦(120g) | 酸奶(均值)120g*1200=144kg | ||
[菜谱]外语实验清泉校区师生(2026-10-26至2026-11-01)
发布时间： 2026-10-24 10:23:33