| 澥浦初级中学晚餐(师生)(2026-10-26至2026-10-30)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 晚餐 | 香菇滑鸡 | 鸡块100g | 468 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块100g*468=46.8kg |
| 葱油鲳鱼 | 鲳鱼100g | 468 | 冻鲳鱼3-3.9两(斤) | 鲳鱼100g*468=46.8kg | ||
| 毛血旺 | 千张20g/鸭血(白鸭)50g/猪肚30g | 468 | 厚千张(斤) | 千张20g*468=9.36kg | ||
| 盒装鸭血(300g) | 鸭血(白鸭)50g*468=23.4kg | |||||
| 冷鲜猪肚(斤) | 猪肚30g*468=14.04kg | |||||
| 玉米粒滑虾仁 | 虾仁肉50g/玉米(鲜)50g | 468 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉50g*468=23.4kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)50g*468=23.4kg | |||||
| 包菜粉丝 | 粉丝50g/甘蓝50g | 468 | 粗粉丝(斤) | 粉丝50g*468=23.4kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝50g*468=23.4kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)100g | 468 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)100g*468=46.8kg | ||
| 2026-10-27 星期二 | 晚餐 | 肉末蒸蛋 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(肥瘦)50g | 468 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*468=23.4kg |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*468=23.4kg | |||||
| 韭黄炒鸡蛋 | 韭黄30g/鸡蛋(均值)20g | 468 | 韭黄(斤) | 韭黄30g*468=14.04kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*468=9.36kg | |||||
| 香煎玉秃鱼 | 鱼鳎100g | 468 | 1斤左右玉秃鱼(斤) | 鱼鳎100g*468=46.8kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)30g/白花菜70g | 468 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*468=14.04kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜70g*468=32.76kg | |||||
| 葱油芋艿 | 芋头100g | 468 | 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头100g*468=46.8kg | ||
| 四喜烤麸 | 烤麸50g/金针菜5g | 468 | 烤麸干(斤) | 烤麸50g*468=23.4kg | ||
| 干黄花菜(斤) | 金针菜5g*468=2.34kg | |||||
| 2026-10-28 星期三 | 晚餐 | 红烧小鸡腿 | 鸡翅50g | 468 | 袋装肯康厨黄金脆翅中(1kg) | 鸡翅50g*468=23.4kg |
| 葱油小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)50g | 468 | 1.1-1.5两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)50g*468=23.4kg | ||
| 酸菜小排炖豆腐 | 豆腐(均值)25g/酸菜15g/猪小排15g | 468 | 豆鹤散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)25g*468=11.7kg | ||
| 散装酸菜(斤) | 酸菜15g*468=7.02kg | |||||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排15g*468=7.02kg | |||||
| 葱油娃娃菜 | 娃娃菜50g | 468 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜50g*468=23.4kg | ||
| 葱油金针菇 | 金针菇50g | 468 | 金针菇(斤) | 金针菇50g*468=23.4kg | ||
| 韭黄炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)20g/韭黄30g | 468 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*468=9.36kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*468=14.04kg | |||||
| 2026-10-29 星期四 | 晚餐 | 红烧鸭边腿 | 鸭腿120g | 468 | 鸭边腿(切块)(斤) | 鸭腿120g*468=56.16kg |
| 清蒸马鲛鱼 | 鲅鱼50g | 468 | 新鲜马鲛鱼(斤) | 鲅鱼50g*468=23.4kg | ||
| 莴笋炒腊肠 | 腊肠30g/莴笋70g | 468 | 腊肠切片(斤) | 腊肠30g*468=14.04kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋70g*468=32.76kg | |||||
| 花菜炒肉片 | 猪肉(瘦)20g/白花菜30g | 468 | 去皮肉片(斤) | 猪肉(瘦)20g*468=9.36kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜30g*468=14.04kg | |||||
| 土豆 | 猪肉(肥瘦)50g/马铃薯50g | 468 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*468=23.4kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*468=23.4kg | |||||
| 四喜烤麸 | 金针菜5g/烤麸50g | 468 | 干黄花菜(斤) | 金针菜5g*468=2.34kg | ||
| 烤麸干(斤) | 烤麸50g*468=23.4kg | |||||
| 2026-10-30 星期五 | 晚餐 | 辣子鸡 | 鸡块100g | 468 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块100g*468=46.8kg |
| 红烧青占鱼 | 鲭鱼50g | 468 | 青占鱼(斤) | 鲭鱼50g*468=23.4kg | ||
| 小炒肉 | 猪肉(肥瘦)50g/蒜苗50g | 468 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*468=23.4kg | ||
| 蒜苗(大一级)(斤) | 蒜苗50g*468=23.4kg | |||||
| 土豆烧肉 | 猪肉(肥瘦)50g/马铃薯50g | 468 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*468=23.4kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*468=23.4kg | |||||
| 鸭血炒韭菜 | 鸭血(白鸭)80g/韭菜20g | 468 | 盒装鸭血(300g) | 鸭血(白鸭)80g*468=37.44kg | ||
| 宽叶韭菜(斤) | 韭菜20g*468=9.36kg | |||||
| 清朝五号菜 | 大白菜(均值)100g | 468 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)100g*468=46.8kg | ||
[菜谱]澥浦初级中学晚餐(师生)(2026-10-26至2026-10-30)
发布时间： 2026-10-23 21:38:04