| 尚志中学学同菜(2026-10-19至2026-10-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-19 星期一 | 午餐 | 蒜香鸡翅 | 鸡翅125g | 2500 | 箱装盈泰鸡翅根(50克以上)(1kg*10) | 鸡翅125g*2500=312.5kg |
| 干锅鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)150g/洋葱25g/辣椒(青，尖)25g | 1000 | 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)150g*1000=150kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱25g*1000=25kg | |||||
| 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*1000=25kg | |||||
| 白菜肉糊 | 大白菜(均值)80g | 1300 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)80g*1300=104kg | ||
| 玉米小排 | 卤猪杂50g | 1200 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂50g*1200=60kg | ||
| 炒生菜 | 生菜(叶用莴苣)100g | 1000 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)100g*1000=100kg | ||
| 腊肠青豆玉米 | 香肠25g/青豆25g/玉米(鲜)75g | 1400 | 丰彩咸味风味腊肠切片(斤) | 香肠25g*1400=35kg | ||
| 冻青豆(斤) | 青豆25g*1400=35kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)75g*1400=105kg | |||||
| 2026-10-20 星期二 | 午餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿125g | 2500 | 箱装正大无抗精选琵琶腿130g-150g(10kg) | 鸡腿125g*2500=312.5kg |
| 葱油鸦片鱼 | 鲆190g | 1000 | 冻鸦片鱼肉(原条)(斤) | 鲆190g*1000=190kg | ||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)25g | 1000 | 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*1000=25kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 1600 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1600=80kg | ||
| 糖醋藕 | 藕100g | 1000 | 莲藕(斤) | 藕100g*1000=100kg | ||
| 香菇炒青菜 | 大白菜(青白口)100g | 1400 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*1400=140kg | ||
| 2026-10-21 星期三 | 午餐 | 孜然牛肉 | 牛肉(前腿)100g | 1500 | 牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)100g*1500=150kg |
| 红烧鸡腿 | 鸡腿125g | 1600 | 箱装正大无抗精选琵琶腿130g-150g(10kg) | 鸡腿125g*1600=200kg | ||
| 宫保鸡丁 | 鸡胸脯肉25g | 1200 | 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉25g*1200=30kg | ||
| 杂排土豆 | 卤猪杂50g/马铃薯75g | 1300 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂50g*1300=65kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯75g*1300=97.5kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 猪肉(瘦)15g/豆腐(均值)125g | 1100 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)15g*1100=16.5kg | ||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)125g*1100=137.5kg | |||||
| 油焖茄子 | 茄子(均值)120g | 1300 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*1300=156kg | ||
| 2026-10-22 星期四 | 午餐 | 酸菜牛肉 | 牛肉(后腿)100g | 1500 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)100g*1500=150kg |
| 糖醋小排 | 猪小排125g | 1600 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排125g*1600=200kg | ||
| 水煮肉片 | 大白菜(均值)40g/千张30g | 1300 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*1300=52kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张30g*1300=39kg | |||||
| 芋艿骨头 | 卤猪杂50g/芋头75g | 1200 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂50g*1200=60kg | ||
| 光芋艿(小)(斤) | 芋头75g*1200=90kg | |||||
| 花菜肉丝 | 猪肉(瘦)25g/白花菜75g | 1400 | 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*1400=35kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜75g*1400=105kg | |||||
| 白菜肉糊 | 大白菜(均值)80g | 1000 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)80g*1000=80kg | ||
| 2026-10-23 星期五 | 午餐 | 白菜油豆腐粉丝 | 油豆腐15g/粉丝10g/大白菜(均值)100g | 1300 | 豆鹤油豆腐(斤) | 油豆腐15g*1300=19.5kg |
| 粗粉丝(斤) | 粉丝10g*1300=13kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*1300=130kg | |||||
| 红烧牛肉 | 牛肉(后腿)120g | 1500 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)120g*1500=180kg | ||
| 干锅鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)150g/洋葱25g/辣椒(青，尖)25g | 1600 | 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)150g*1600=240kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱25g*1600=40kg | |||||
| 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*1600=40kg | |||||
| 杂排土豆 | 卤猪杂50g/马铃薯75g | 1300 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂50g*1300=65kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯75g*1300=97.5kg | |||||
| 花菜肉丝 | 白花菜75g/猪肉(瘦)25g | 1200 | 松花菜(斤) | 白花菜75g*1200=90kg | ||
| 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*1200=30kg | |||||
| 白菜肉糊 | 大白菜(均值)80g | 1100 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)80g*1100=88kg | ||
[菜谱]尚志中学学同菜(2026-10-19至2026-10-23)
发布时间： 2026-10-23 09:06:57