| 九龙湖中心学生(2026-10-19至2026-10-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-19 星期一 | 午餐 | 生炒鸡块 | 鸡(均值)100g/猪肉(肥瘦)111g/辣椒(青，尖)15g | 875 | 净膛肉鸡块(斤) | 鸡(均值)100g*875=87.5kg |
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)111g*875=97.125kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*875=13.125kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼30g | 875 | 冻带鱼(4两-7两)(斤) | 带鱼30g*875=26.25kg | ||
| 蒜苔炒肉丝 | 猪肉(里脊)15g/蒜苗48g | 875 | 热鲜猪里脊肉(斤) | 猪肉(里脊)15g*875=13.125kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗48g*875=42kg | |||||
| 包菜黑木耳 | 木耳(干)1g/甘蓝30g | 875 | 小黑木耳(斤) | 木耳(干)1g*875=0.875kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝30g*875=26.25kg | |||||
| 五香豆腐串 | 油豆腐30g | 875 | 袋装比奇兰花串(20串) | 油豆腐30g*875=26.25kg | ||
| 玉米骨头汤 | 卤猪杂11g/玉米(鲜)11g | 875 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂11g*875=9.625kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)11g*875=9.625kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉300g | 875 | 去头香蕉(斤) | 香蕉300g*875=262.5kg | ||
| 2026-10-20 星期二 | 午餐 | 糖醋排骨 | 猪小排120g | 875 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排120g*875=105kg |
| 椒盐虾 | 对虾25g | 875 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾25g*875=21.875kg | ||
| 西葫芦炒蛋 | 西葫芦55g/鸡蛋(均值)55g | 875 | 西葫芦(斤) | 西葫芦55g*875=48.125kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)55g*875=48.125kg | |||||
| 花菜胡萝卜 | 白花菜50g/胡萝卜(红)7g | 875 | 松花菜(斤) | 白花菜50g*875=43.75kg | ||
| 净切片胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*875=6.125kg | |||||
| 红薯 | 甘薯(红心)60g | 875 | 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)60g*875=52.5kg | ||
| 开胃羹 | 豆腐(南)20g/金针菇10g/番茄10g | 875 | 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)20g*875=17.5kg | ||
| 瓶装百家味金针菇(170g) | 金针菇10g*875=8.75kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*875=8.75kg | |||||
| 杯装涌优简糖风味酸牛奶 | 牛乳(均值)120g | 875 | 杯装涌优简糖风味酸牛奶(120g) | 牛乳(均值)120g*875=105kg | ||
| 2026-10-21 星期三 | 午餐 | 尖椒牛柳 | 辣椒(青，尖)3g/辣椒(红，小)3g/鸡柳110g | 875 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)3g*875=2.625kg |
| 红线椒(斤) | 辣椒(红，小)3g*875=2.625kg | |||||
| 袋装学子膳黑椒柳条(1kg) | 鸡柳110g*875=96.25kg | |||||
| 酱汁玉秃 | 鱼鳎20g | 875 | 2-2.5两新鲜玉秃(斤) | 鱼鳎20g*875=17.5kg | ||
| 带豆肉丝 | 猪肉(瘦)15g/豇豆35g | 875 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)15g*875=13.125kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆35g*875=30.625kg | |||||
| 油焖茄子 | 辣椒(青，尖)15g/茄子(均值)60g | 875 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*875=13.125kg | ||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)60g*875=52.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦70g | 875 | 袋装巴比糯米烧麦(70g*24) | 烧麦70g*875=61.25kg | ||
| 冬瓜蛤蜊汤 | 蛤蜊(均值)15g/冬瓜20g | 875 | 蛤蜊(斤) | 蛤蜊(均值)15g*875=13.125kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜20g*875=17.5kg | |||||
| 盒装一鸣小鸣星学生饮用奶冰淇淋味(200ml) | 酸奶(均值)200g | 875 | 盒装一鸣小鸣星学生饮用奶冰淇淋味(200ml) | 酸奶(均值)200g*875=175kg | ||
| 2026-10-22 星期四 | 午餐 | 油豆腐烤肉 | 油豆腐35g/猪肉(肥瘦)40g | 875 | 豆鹤小油豆腐(斤) | 油豆腐35g*875=30.625kg |
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*875=35kg | |||||
| 雪菜鲳鱼 | 腌雪里红2.5g/鲳鱼20g/茭白1.5g | 875 | 咸菜(斤) | 腌雪里红2.5g*875=2.1875kg | ||
| 2-2.5两冻鲳鱼(斤) | 鲳鱼20g*875=17.5kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白1.5g*875=1.3125kg | |||||
| 黄金虾仁 | 玉米(鲜)50g/虾仁肉25g/胡萝卜(红)7g | 875 | 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)50g*875=43.75kg | ||
| 袋装正大虾仁(2.5kg) | 虾仁肉25g*875=21.875kg | |||||
| 胡萝卜丁(斤) | 胡萝卜(红)7g*875=6.125kg | |||||
| 萝卜芋艿 | 芋头25g/白萝卜30g | 875 | 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头25g*875=21.875kg | ||
| 白萝卜(去皮)(斤) | 白萝卜30g*875=26.25kg | |||||
| 椰汁芋圆 | 汤圆35g/果汁10g | 875 | 袋装乐肴居多彩芋圆(400g) | 汤圆35g*875=30.625kg | ||
| 椰树牌椰子汁(245ml)(听) | 果汁10g*875=8.75kg | |||||
| 榨菜番茄汤 | 榨菜3g/番茄14g | 875 | 榨菜丝(斤) | 榨菜3g*875=2.625kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄14g*875=12.25kg | |||||
| 桔子 | 柑桔(均值)90g | 875 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)90g*875=78.75kg | ||
| 2026-10-23 星期五 | 午餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿125g | 875 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿125g*875=109.375kg |
| 盐水罗氏虾 | 东方对虾18.5g | 875 | 罗氏沼虾(31-40头) | 东方对虾18.5g*875=16.1875kg | ||
| 蒜蓉粉丝蒸扇贝 | 扇贝(鲜)33g | 875 | 袋装亚洲渔港蒜蓉粉丝扇贝(200g，6个) | 扇贝(鲜)33g*875=28.875kg | ||
| 蒜泥五号菜 | 大白菜(均值)50g/大蒜0.5g | 875 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)50g*875=43.75kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜0.5g*875=0.4375kg | |||||
| 香蕉包 | 馒头(均值)30g | 875 | 袋装五丰香蕉包(300g) | 馒头(均值)30g*875=26.25kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)5g/紫菜(干)0.5g | 875 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)5g*875=4.375kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)0.5g*875=0.4375kg | |||||
| 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶100g | 酸奶(均值)100g | 875 | 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶(原味)(100g) | 酸奶(均值)100g*875=87.5kg | ||
[菜谱]九龙湖中心学生(2026-10-19至2026-10-23)
发布时间： 2026-10-16 16:06:52