| 九龙湖中心学生(2026-10-12至2026-10-16)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 午餐 | 肉末蒸蛋 | 猪肉(瘦)50g/鸡蛋(均值)50g | 875 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)50g*875=43.75kg |
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*875=43.75kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼30g | 875 | 冻带鱼(4两-7两)(斤) | 带鱼30g*875=26.25kg | ||
| 西兰花炒虾仁 | 虾仁肉20g/西兰花50g/胡萝卜(红)7g | 875 | 袋装正大虾仁(2.5kg) | 虾仁肉20g*875=17.5kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花50g*875=43.75kg | |||||
| 净切片胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*875=6.125kg | |||||
| 榨菜丝绿豆芽 | 绿豆芽40g/榨菜10g | 875 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽40g*875=35kg | ||
| 榨菜丝(斤) | 榨菜10g*875=8.75kg | |||||
| 玉米包 | 馒头(均值)25g | 875 | 袋装五丰玉米刀切(450g,18只) | 馒头(均值)25g*875=21.875kg | ||
| 蘑菇豆腐肉丝羹 | 猪肉(瘦)8g/蘑菇(鲜蘑)10g/豆腐(南)15g | 875 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)8g*875=7kg | ||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)10g*875=8.75kg | |||||
| 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)15g*875=13.125kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉300g | 875 | 去头香蕉(斤) | 香蕉300g*875=262.5kg | ||
| 2026-10-13 星期二 | 午餐 | 油炸翅根 | 鸡翅140g | 875 | 翅根（50克以上）(斤) | 鸡翅140g*875=122.5kg |
| 葱油鲳鱼 | 鲳鱼20g | 875 | 2-2.5两冻鲳鱼(斤) | 鲳鱼20g*875=17.5kg | ||
| 木须肉 | 猪肉(瘦)30g/黄瓜10g/鸡蛋(均值)15g | 875 | 猪全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)30g*875=26.25kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜10g*875=8.75kg | |||||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*875=13.125kg | |||||
| 炒三丝 | 辣椒(青，尖)5g/胡萝卜(红)5g/马铃薯30g | 875 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*875=4.375kg | ||
| 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*875=4.375kg | |||||
| 土豆丝(斤) | 马铃薯30g*875=26.25kg | |||||
| 酒酿圆子 | 汤圆30g/善酿酒15g | 875 | 袋装安井桂花小圆子(250g) | 汤圆30g*875=26.25kg | ||
| 瓶装孝感米婆婆酒酿(900g) | 善酿酒15g*875=13.125kg | |||||
| 冬瓜蛤蜊汤 | 蛤蜊(均值)15g/冬瓜20g | 875 | 蛤蜊(斤) | 蛤蜊(均值)15g*875=13.125kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜20g*875=17.5kg | |||||
| 杯装涌优简糖风味酸牛奶 | 牛乳(均值)120g | 875 | 杯装涌优简糖风味酸牛奶(120g) | 牛乳(均值)120g*875=105kg | ||
| 2026-10-14 星期三 | 午餐 | 土豆牛腩 | 胡萝卜(红)10g/马铃薯40g/牛肉(肥瘦)75g | 875 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*875=8.75kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*875=35kg | |||||
| 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)75g*875=65.625kg | |||||
| 油爆罗氏虾 | 对虾50g | 875 | 活对虾(斤) | 对虾50g*875=43.75kg | ||
| 干锅千叶豆腐 | 猪肉(肥瘦)15g/洋葱7.5g/豆腐(均值)45g | 875 | 热鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*875=13.125kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱7.5g*875=6.5625kg | |||||
| 袋装安井千夜豆腐(2.5kg) | 豆腐(均值)45g*875=39.375kg | |||||
| 芹菜炒蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)10g/芹菜(白茎)35g | 875 | 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)10g*875=8.75kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)35g*875=30.625kg | |||||
| 烤肠 | 香肠73g | 875 | 袋装安井火山石烤肠(3.5kg) | 香肠73g*875=63.875kg | ||
| 海带杂骨枸杞汤 | 卤猪杂15g/海带15g | 875 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂15g*875=13.125kg | ||
| 海带结(斤) | 海带15g*875=13.125kg | |||||
| 桔子 | 柑桔(均值)90g | 875 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)90g*875=78.75kg | ||
| 2026-10-15 星期四 | 午餐 | 红烧翅尖 | 鸡翅106g | 875 | 盈泰鸡翅尖(斤) | 鸡翅106g*875=92.75kg |
| 酱汁玉秃 | 鱼鳎20g | 875 | 2-2.5两新鲜玉秃(斤) | 鱼鳎20g*875=17.5kg | ||
| 鱼丸娃娃菜 | 娃娃菜30g/鱼丸35g | 875 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*875=26.25kg | ||
| 袋装安井包心鱼丸(2.5kg) | 鱼丸35g*875=30.625kg | |||||
| 黄金万两 | 玉米(鲜)35g/青豆35g | 875 | 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)35g*875=30.625kg | ||
| 冻青豆(斤) | 青豆35g*875=30.625kg | |||||
| 炸鳕鱼排 | 鳕鱼31g | 875 | 盒装亚洲渔港深海鳕鱼排(310g，10枚) | 鳕鱼31g*875=27.125kg | ||
| 榨菜番茄汤 | 榨菜3g/番茄14g | 875 | 榨菜丝(斤) | 榨菜3g*875=2.625kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄14g*875=12.25kg | |||||
| 盒装一鸣小鸣星学生饮用奶冰淇淋味(200ml) | 酸奶(均值)200g | 875 | 盒装一鸣小鸣星学生饮用奶冰淇淋味(200ml) | 酸奶(均值)200g*875=175kg | ||
| 2026-10-16 星期五 | 午餐 | 毛血旺 | 牛肺50g/方腿10g/鸭血(白鸭)50g | 875 | 牛杂(斤) | 牛肺50g*875=43.75kg |
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*875=8.75kg | |||||
| 盒装沪金鸭血(300g) | 鸭血(白鸭)50g*875=43.75kg | |||||
| 爆炒花蛤 | 花蛤蜊50g/小葱1g | 875 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊50g*875=43.75kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1g*875=0.875kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)40g/番茄55g | 875 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*875=35kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄55g*875=48.125kg | |||||
| 手撕包菜 | 甘蓝40g | 875 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝40g*875=35kg | ||
| 鲜肉包 | 包子（猪肉馅）35g | 875 | 袋装五丰猪肉包(420g,12只) | 包子（猪肉馅）35g*875=30.625kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 虾皮0.23g/紫菜(干)0.23g | 875 | 散装虾皮(斤) | 虾皮0.23g*875=0.20125kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)0.23g*875=0.20125kg | |||||
| 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶100g | 酸奶(均值)100g | 875 | 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶(原味)(100g) | 酸奶(均值)100g*875=87.5kg | ||
[菜谱]九龙湖中心学生(2026-10-12至2026-10-16)
发布时间： 2026-10-16 16:04:18