| 外语实验清泉校区师生(2026-10-12至2026-10-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 午餐 | 鹌鹑蛋烤肉 | 猪肉(肥瘦)55g/鹌鹑蛋25g | 1200 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)55g*1200=66kg |
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋25g*1200=30kg | |||||
| 豆瓣酱白蟹 | 豆瓣酱10g/海蟹45g | 1200 | 瓶装海天黄豆酱(800g) | 豆瓣酱10g*1200=12kg | ||
| 3-5两左右活白蟹(斤) | 海蟹45g*1200=54kg | |||||
| 芦笋炒火腿 | 方腿10g/芦笋50g | 1200 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*1200=12kg | ||
| 净去皮芦笋(斤) | 芦笋50g*1200=60kg | |||||
| 肉末冬瓜 | 冬瓜50g/猪肉(肥瘦)10g | 1200 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜50g*1200=60kg | ||
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1200=12kg | |||||
| 蒜泥五号菜 | 大白菜(均值)60g | 1200 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)60g*1200=72kg | ||
| 番茄蛋花汤 | 鸡蛋(均值)10g/番茄20g | 1200 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1200=12kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*1200=24kg | |||||
| 小红薯 | 甘薯(红心)50g | 1200 | 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)50g*1200=60kg | ||
| 麦Q酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1200 | 盒装涌优麦Q风味发酵乳原味燕麦(120g) | 酸奶(均值)120g*1200=144kg | ||
| 2026-10-13 星期二 | 午餐 | 大蒜牛排 | 牛排100g/青蒜10g | 1200 | 牛排(斤) | 牛排100g*1200=120kg |
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*1200=12kg | |||||
| 油炸带鱼 | 带鱼30g | 1200 | 5两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼30g*1200=36kg | ||
| 地三鲜 | 马铃薯20g/甜椒8g/茄子(均值)25g | 1200 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯20g*1200=24kg | ||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒8g*1200=9.6kg | |||||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)25g*1200=30kg | |||||
| 青豆玉米炒方腿 | 方腿18g/青豆20g/玉米(鲜)20g | 1200 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿18g*1200=21.6kg | ||
| 冻青豆(斤) | 青豆20g*1200=24kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)20g*1200=24kg | |||||
| 青菜炒香菇 | 大白菜(青白口)55g/香菇10g | 1200 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)55g*1200=66kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*1200=12kg | |||||
| 排骨玉米汤 | 猪小排20g/玉米(鲜)10g | 1200 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排20g*1200=24kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)10g*1200=12kg | |||||
| 西梅 | 西梅40g | 1200 | 西梅(斤) | 西梅40g*1200=48kg | ||
| 2026-10-14 星期三 | 午餐 | 炸鸡排 | 鸡排80g | 1200 | 袋装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg，25片每包) | 鸡排80g*1200=96kg |
| 清蒸小鲳鱼 | 鲳鱼30g | 1200 | 1~1.4两新鲜鲳鱼(斤) | 鲳鱼30g*1200=36kg | ||
| 金针菇炒蛋 | 鸡蛋(均值)26g/金针菇31g | 1200 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)26g*1200=31.2kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇31g*1200=37.2kg | |||||
| 包菜炒肉片 | 甘蓝40g/胡萝卜(红)10g/猪肉(肥瘦)10g | 1200 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝40g*1200=48kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | |||||
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1200=12kg | |||||
| 蒜泥油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)55g | 1200 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)55g*1200=66kg | ||
| 山药肉丸汤 | 牛肉(肥瘦)15g/山药10g/胡萝卜(红)5g | 1200 | 袋装安井撒尿肉丸(2.5kg) | 牛肉(肥瘦)15g*1200=18kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药10g*1200=12kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*1200=6kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦35g | 1200 | 袋装五丰香菇猪肉糯米烧麦(320g,8只) | 烧麦35g*1200=42kg | ||
| 宁波鲜奶 | 牛乳(均值)218g | 1200 | 盒装宁波牛奶集团鲜牛奶(218ml) | 牛乳(均值)218g*1200=261.6kg | ||
| 2026-10-15 星期四 | 午餐 | 糖醋仔排 | 猪小排85g | 1200 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排85g*1200=102kg |
| 葱油鸦片鱼 | 鲆35g | 1200 | 冻鸦片鱼肉(原条)(斤) | 鲆35g*1200=42kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)40g/番茄55g | 1200 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*1200=48kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄55g*1200=66kg | |||||
| 回锅肉 | 彩椒10g/猪肉(肥瘦)50g/甜椒10g | 1200 | 红圆椒(斤) | 彩椒10g*1200=12kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*1200=60kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒10g*1200=12kg | |||||
| 丝瓜烩面筋 | 丝瓜50g/油面筋10g | 1200 | 丝瓜(斤) | 丝瓜50g*1200=60kg | ||
| 袋装豆鹤油面筋(45g) | 油面筋10g*1200=12kg | |||||
| 虫草花乌鸡汤 | 其他干货（通用）1g/鸡(均值)30g | 1200 | 干虫草花(斤) | 其他干货（通用）1g*1200=1.2kg | ||
| 乌鸡切块(斤) | 鸡(均值)30g*1200=36kg | |||||
| 桂圆 | 桂圆10g | 1200 | 新鲜桂圆(斤) | 桂圆10g*1200=12kg | ||
| 2026-10-16 星期五 | 午餐 | 大盘鸡 | 马铃薯30g/鸡块50g/彩椒8g/甜椒8g | 1200 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯30g*1200=36kg |
| 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块50g*1200=60kg | |||||
| 红圆椒(斤) | 彩椒8g*1200=9.6kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒8g*1200=9.6kg | |||||
| 盐水活皮虾 | 虾虎30g | 1200 | 活皮虾(中80-85头)(斤) | 虾虎30g*1200=36kg | ||
| 芹菜炒鱿鱼 | 胡萝卜(红)10g/鱿鱼(水浸)20g/芹菜(白茎)30g | 1200 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | ||
| 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)20g*1200=24kg | |||||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)30g*1200=36kg | |||||
| 清炒娃娃菜 | 娃娃菜60g | 1200 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜60g*1200=72kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 虾皮2g/紫菜(干)1g | 1200 | 散装虾皮(斤) | 虾皮2g*1200=2.4kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*1200=1.2kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(肥瘦)15g/白花菜40g/胡萝卜(红)10g | 1200 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*1200=18kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜40g*1200=48kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | |||||
| 奶黄包 | 包子35g | 1200 | 袋装五丰奶黄包(510g) | 包子35g*1200=42kg | ||
| 一鸣酸奶 | 酸奶(均值)180g | 1200 | 杯装一鸣地中海风味发酵乳(原味)(180g) | 酸奶(均值)180g*1200=216kg | ||
[菜谱]外语实验清泉校区师生(2026-10-12至2026-10-18)
发布时间： 2026-10-14 13:38:12