| 古塘中学学生(2026-10-12至2026-10-16)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 午餐 | 油煎齐鱼 | 鲚鱼(小)80g | 1222 | 齐鱼(斤) | 鲚鱼(小)80g*1222=97.76kg |
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄50g | 1222 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1222=61.1kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*1222=61.1kg | |||||
| 青瓜花生米腐竹 | 黄瓜60g/腐竹20g/花生仁(生)10g | 1222 | 黄瓜(斤) | 黄瓜60g*1222=73.32kg | ||
| 袋装清美传统腐竹(200g) | 腐竹20g*1222=24.44kg | |||||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)10g*1222=12.22kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)90g | 1222 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)90g*1222=109.98kg | ||
| 榨菜花蛤汤 | 榨菜20g/花蛤蜊20g | 1222 | 干榨菜头(斤) | 榨菜20g*1222=24.44kg | ||
| 花蛤(斤) | 花蛤蜊20g*1222=24.44kg | |||||
| 香菜炒牛肉 | 牛肉(后腿)100g/香菜10g | 1222 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)100g*1222=122.2kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜10g*1222=12.22kg | |||||
| 晚餐 | 抱盐鳗 | 鳗鲡100g | 1025 | 1.5-2斤新鲜鳗鱼(斤) | 鳗鲡100g*1025=102.5kg | |
| 鱼香肉丝 | 香菇10g/茭白30g/辣椒(青，尖)10g/胡萝卜(红)10g/猪肉(腿)30g | 1025 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*1025=10.25kg | ||
| 带壳茭白(斤) | 茭白30g*1025=30.75kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1025=10.25kg | |||||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)10g*1025=10.25kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*1025=30.75kg | |||||
| 花菜肉片羹 | 猪肉(腿)20g/白花菜20g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜20g*1025=20.5kg | |||||
| 海带结烧仔排 | 猪小排90g/海带30g | 1025 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排90g*1025=92.25kg | ||
| 海带结(斤) | 海带30g*1025=30.75kg | |||||
| 西红柿炒西葫芦 | 西葫芦70g/番茄20g | 1025 | 西葫芦(斤) | 西葫芦70g*1025=71.75kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*1025=20.5kg | |||||
| 大白菜粉丝 | 大白菜(均值)80g/粉丝10g | 1025 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)80g*1025=82kg | ||
| 龙口粉丝(斤) | 粉丝10g*1025=10.25kg | |||||
| 2026-10-13 星期二 | 午餐 | 鸡柳 | 鸡柳130g | 1222 | 袋装学子膳无骨鸡柳(2.5kg) | 鸡柳130g*1222=158.86kg |
| 红烧墨鱼 | 墨鱼100g | 1222 | 6-8两墨鱼(斤) | 墨鱼100g*1222=122.2kg | ||
| 清炒五号菜 | 大白菜(均值)90g | 1222 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)90g*1222=109.98kg | ||
| 水果甜汤 | 梨(均值)10g/苹果(均值)10g | 1222 | 雪梨(斤) | 梨(均值)10g*1222=12.22kg | ||
| 苹果(70#)(斤) | 苹果(均值)10g*1222=12.22kg | |||||
| 莴笋片炒肉片 | 猪肉(腿)20g/莴笋70g | 1222 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1222=24.44kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋70g*1222=85.54kg | |||||
| 咸菜豆角 | 雪菜20g/豆角70g | 1222 | 本地咸菜(斤) | 雪菜20g*1222=24.44kg | ||
| 酸豆角(斤) | 豆角70g*1222=85.54kg | |||||
| 晚餐 | 千层结烤肉 | 猪肉(腿)80g/千张50g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)80g*1025=82kg | |
| 千张结(斤) | 千张50g*1025=51.25kg | |||||
| 葱油鲳鱼 | 鲳鱼100g | 1025 | 冻鲳鱼3-3.9两(斤) | 鲳鱼100g*1025=102.5kg | ||
| 青尖椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g | 1025 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1025=10.25kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯100g*1025=102.5kg | |||||
| 木耳菜 | 落葵90g | 1025 | 木耳菜(斤) | 落葵90g*1025=92.25kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆40g | 1025 | 东北绿豆(斤) | 绿豆40g*1025=41kg | ||
| 韭黄香干肉丝 | 韭黄60g/豆腐干(香干)10g/猪肉(腿)20g | 1025 | 韭黄(斤) | 韭黄60g*1025=61.5kg | ||
| 豆鹤白香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*1025=10.25kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | |||||
| 2026-10-14 星期三 | 午餐 | 番茄牛腩 | 牛肉70g/番茄60g | 1222 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉70g*1222=85.54kg |
| 西红柿(斤) | 番茄60g*1222=73.32kg | |||||
| 油煎黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)100g | 1222 | 1.5-1.9两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)100g*1222=122.2kg | ||
| 萝卜干酱肉 | 萝卜干70g/腊肉(生)20g | 1222 | 萝卜干(斤) | 萝卜干70g*1222=85.54kg | ||
| 酱肉(斤) | 腊肉(生)20g*1222=24.44kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)110g | 1222 | 豆鹤散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)110g*1222=134.42kg | ||
| 娃娃菜蛋饺 | 蛋饺10g/娃娃菜80g | 1222 | 袋装海霸王黄金蛋饺(910g) | 蛋饺10g*1222=12.22kg | ||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜80g*1222=97.76kg | |||||
| 冬瓜小排汤 | 猪小排20g/冬瓜20g | 1222 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排20g*1222=24.44kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜20g*1222=24.44kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸡中翅 | 鸡翅140g | 1025 | 盈泰鸡中翅(40-50克)(斤) | 鸡翅140g*1025=143.5kg | |
| 红烧青占鱼 | 鲅鱼(咸)100g | 1025 | 咸鱼(斤) | 鲅鱼(咸)100g*1025=102.5kg | ||
| 双椒里脊肉 | 彩椒40g/猪肉(里脊)20g/甜椒30g | 1025 | 红圆椒(斤) | 彩椒40g*1025=41kg | ||
| 热鲜猪里脊肉(斤) | 猪肉(里脊)20g*1025=20.5kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒30g*1025=30.75kg | |||||
| 丝瓜蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)10g/丝瓜80g | 1025 | 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)10g*1025=10.25kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜80g*1025=82kg | |||||
| 蒜蓉油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)90g | 1025 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)90g*1025=92.25kg | ||
| 红豆红枣汤 | 枣(干)5g/赤小豆40g | 1025 | 红枣(斤) | 枣(干)5g*1025=5.125kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆40g*1025=41kg | |||||
| 2026-10-15 星期四 | 午餐 | 肉末炖蛋 | 猪肉(瘦)90g/鸡蛋(均值)40g | 1222 | 精肉(斤) | 猪肉(瘦)90g*1222=109.98kg |
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*1222=48.88kg | |||||
| 酸菜鱼 | 鱿鱼(水浸)80g | 1222 | 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)80g*1222=97.76kg | ||
| 鱼香茄子 | 猪肉(腿)20g/茄子(均值)70g | 1222 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1222=24.44kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)70g*1222=85.54kg | |||||
| 五香素鸡 | 素鸡90g | 1222 | 大素鸡(斤) | 素鸡90g*1222=109.98kg | ||
| 空心菜 | 蕹菜90g | 1222 | 空心菜(斤) | 蕹菜90g*1222=109.98kg | ||
| 咸笋冬瓜老鸭汤 | 鸭(均值)20g/竹笋10g/冬瓜20g | 1222 | 老鸭(斤) | 鸭(均值)20g*1222=24.44kg | ||
| 咸笋(斤) | 竹笋10g*1222=12.22kg | |||||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜20g*1222=24.44kg | |||||
| 晚餐 | 梅干菜烧肉 | 猪肉(腿)90g/梅干菜30g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)90g*1025=92.25kg | |
| 梅干菜(优级)(斤) | 梅干菜30g*1025=30.75kg | |||||
| 油煎咸带鱼 | 带鱼100g | 1025 | 4-5两三去东海咸带鱼(斤) | 带鱼100g*1025=102.5kg | ||
| 芹菜肉丝 | 猪肉(瘦)20g/芹菜(白茎)70g | 1025 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*1025=20.5kg | ||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)70g*1025=71.75kg | |||||
| 地三鲜 | 茄子(均值)30g/马铃薯40g/辣椒(青，尖)20g | 1025 | 茄子(斤) | 茄子(均值)30g*1025=30.75kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯40g*1025=41kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*1025=20.5kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)80g | 1025 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)80g*1025=82kg | ||
| 西葫芦肉片羹 | 猪肉(腿)10g/西葫芦30g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*1025=10.25kg | ||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦30g*1025=30.75kg | |||||
| 2026-10-16 星期五 | 午餐 | 玉米仔排 | 玉米(黄，干)40g/猪小排80g | 1222 | 糯玉米(斤) | 玉米(黄，干)40g*1222=48.88kg |
| 带龙骨仔排(斤) | 猪小排80g*1222=97.76kg | |||||
| 油爆罗氏虾 | 江虾100g | 1222 | 沼虾(斤) | 江虾100g*1222=122.2kg | ||
| 咖喱土豆鸡块 | 鸡(均值)30g/马铃薯60g | 1222 | 净膛肉鸡(斤) | 鸡(均值)30g*1222=36.66kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯60g*1222=73.32kg | |||||
| 冬瓜毛豆仁 | 毛豆10g/冬瓜80g | 1222 | 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆10g*1222=12.22kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜80g*1222=97.76kg | |||||
| 包菜虾皮 | 甘蓝90g/虾皮5g | 1222 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝90g*1222=109.98kg | ||
| 散装虾皮(斤) | 虾皮5g*1222=6.11kg | |||||
| 番薯年糕汤 | 点心糕点（通用）40g/年糕20g | 1222 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）40g*1222=48.88kg | ||
| 年糕片(斤) | 年糕20g*1222=24.44kg | |||||
| 晚餐 | 香酥鸡翅根 | 鸡翅125g | 1025 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅125g*1025=128.125kg | |
| 葱油鸦片鱼头 | 鲆100g | 1025 | 0.4-0.5两冻鸦片鱼头(斤) | 鲆100g*1025=102.5kg | ||
| 包菜河粉炒蛋 | 甘蓝20g/河粉60g/鸡蛋(均值)20g | 1025 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝20g*1025=20.5kg | ||
| 河粉(斤) | 河粉60g*1025=61.5kg | |||||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1025=20.5kg | |||||
| 辣味豆芽 | 绿豆芽100g | 1025 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*1025=102.5kg | ||
| 带豆白玉菇 | 蘑菇(鲜蘑)20g/豇豆70g | 1025 | 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)20g*1025=20.5kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆70g*1025=71.75kg | |||||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)2g | 1025 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)2g*1025=2.05kg | ||
[菜谱]古塘中学学生(2026-10-12至2026-10-16)
发布时间： 2026-10-12 14:22:34