| 尚志中学学同菜(2026-10-12至2026-10-16)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 午餐 | 酸菜牛肉 | 牛肉(后腿)100g | 1500 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)100g*1500=150kg |
| 干锅鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)150g/洋葱25g/辣椒(青，尖)25g | 1600 | 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)150g*1600=240kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱25g*1600=40kg | |||||
| 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*1600=40kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 1600 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1600=80kg | ||
| 腊肠青豆玉米 | 香肠25g/青豆25g/玉米(鲜)75g | 1000 | 丰彩咸味风味腊肠切片(斤) | 香肠25g*1000=25kg | ||
| 冻青豆(斤) | 青豆25g*1000=25kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)75g*1000=75kg | |||||
| 尖椒土豆 | 辣椒(青，尖)25g/马铃薯100g | 1400 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*1400=35kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯100g*1400=140kg | |||||
| 白菜油豆腐粉丝 | 粉丝10g/大白菜(均值)100g/油豆腐15g | 1000 | 粗粉丝(斤) | 粉丝10g*1000=10kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*1000=100kg | |||||
| 豆鹤油豆腐(斤) | 油豆腐15g*1000=15kg | |||||
| 2026-10-13 星期二 | 午餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿125g | 2500 | 箱装正大无抗精选琵琶腿130g-150g(10kg) | 鸡腿125g*2500=312.5kg |
| 椒盐对虾 | 对虾80g | 1000 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾80g*1000=80kg | ||
| 酱肉炒莴笋 | 腊肉(生)25g | 1000 | 酱肉(斤) | 腊肉(生)25g*1000=25kg | ||
| 花菜肉丝 | 猪肉(瘦)25g/白花菜75g | 1400 | 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*1400=35kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜75g*1400=105kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 猪肉(瘦)15g/豆腐(均值)125g | 800 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)15g*800=12kg | ||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)125g*800=100kg | |||||
| 香菇炒青菜 | 大白菜(青白口)100g | 1600 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*1600=160kg | ||
| 2026-10-14 星期三 | 午餐 | 红烧大排 | 猪大排125g | 1400 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排125g*1400=175kg |
| 干锅鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)150g/洋葱25g/辣椒(青，尖)25g | 1700 | 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)150g*1700=255kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱25g*1700=42.5kg | |||||
| 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*1700=42.5kg | |||||
| 茭白青椒炒鸡鸡块 | 彩椒25g/茭白50g/鸡块100g | 1300 | 红圆椒(斤) | 彩椒25g*1300=32.5kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*1300=65kg | |||||
| 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块100g*1300=130kg | |||||
| 油焖茄子 | 茄子(均值)120g | 1600 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*1600=192kg | ||
| 炒生菜 | 生菜(叶用莴苣)100g | 800 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)100g*800=80kg | ||
| 玉米小排 | 卤猪杂50g | 1200 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂50g*1200=60kg | ||
| 2026-10-15 星期四 | 午餐 | 青椒鸡块 | 鸡(均值)120g | 1500 | 净膛肉鸡块(斤) | 鸡(均值)120g*1500=180kg |
| 五香牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g | 1600 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*1600=160kg | ||
| 肉沫蒸蛋 | 猪肉(瘦)50g | 1800 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)50g*1800=90kg | ||
| 茭白青椒炒鸡鸡块 | 鸡块100g/彩椒25g/茭白50g | 800 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块100g*800=80kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒25g*800=20kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*800=40kg | |||||
| 香菇白菜 | 大白菜(均值)100g | 1000 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*1000=100kg | ||
| 白菜油豆腐粉丝 | 大白菜(均值)100g/油豆腐15g/粉丝10g | 1400 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*1400=140kg | ||
| 豆鹤油豆腐(斤) | 油豆腐15g*1400=21kg | |||||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝10g*1400=14kg | |||||
| 2026-10-16 星期五 | 午餐 | 蒜香鸡翅 | 鸡翅125g | 2400 | 箱装盈泰鸡翅根(50克以上)(1kg*10) | 鸡翅125g*2400=300kg |
| 鹌鹑蛋烤肉 | 猪肉(腿)80g/鹌鹑蛋40g | 1000 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)80g*1000=80kg | ||
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋40g*1000=40kg | |||||
| 宫保鸡丁 | 鸡胸脯肉25g | 800 | 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉25g*800=20kg | ||
| 毛血旺 | 黄豆芽40g/千张30g/方腿50g | 1600 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽40g*1600=64kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张30g*1600=48kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿50g*1600=80kg | |||||
| 葱油素鸡 | 素鸡100g | 1400 | 大素鸡(斤) | 素鸡100g*1400=140kg | ||
| 尖椒土豆 | 辣椒(青，尖)25g/马铃薯100g | 1000 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*1000=25kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯100g*1000=100kg | |||||
[菜谱]尚志中学学同菜(2026-10-12至2026-10-16)
发布时间： 2026-10-11 20:18:41