| 景和学校同菜食堂(2026-10-12至2026-10-16)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 午餐 | 茭白烧肉 | 猪肉(肥瘦)80g/茭白35g | 108 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*108=8.64kg |
| 茭白肉(斤) | 茭白35g*108=3.78kg | |||||
| 蒜泥油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)110g | 108 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)110g*108=11.88kg | ||
| 四鲜烤麸 | 茭白25g/烤麸15g/花生仁(炒)15g/木耳(干)1g | 108 | 茭白肉(斤) | 茭白25g*108=2.7kg | ||
| 烤麸(湿)(斤) | 烤麸15g*108=1.62kg | |||||
| 熟花生米(斤) | 花生仁(炒)15g*108=1.62kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)1g*108=0.108kg | |||||
| 熏鱼 | 乌鳢70g | 108 | 2斤左右净膛黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢70g*108=7.56kg | ||
| 鱼头豆腐汤 | 乌鳢20g/豆腐(均值)30g | 108 | 2斤左右净膛黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢20g*108=2.16kg | ||
| 盒装豆鹤内脂豆腐(350g) | 豆腐(均值)30g*108=3.24kg | |||||
| 玉米 | 玉米(鲜)100g | 108 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)100g*108=10.8kg | ||
| 2026-10-13 星期二 | 午餐 | 宫保鸡丁 | 鸡胸脯肉60g/花生仁(生)20g/黄瓜20g/胡萝卜(红)10g | 108 | 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉60g*108=6.48kg |
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)20g*108=2.16kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*108=2.16kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*108=1.08kg | |||||
| 韭菜南瓜 | 南瓜100g/韭菜20g | 108 | 贝贝南瓜(斤) | 南瓜100g*108=10.8kg | ||
| 宽叶韭菜(斤) | 韭菜20g*108=2.16kg | |||||
| 青椒香干毛豆炒肉丝 | 猪肉(瘦)40g/辣椒(青，尖)30g/毛豆30g/豆腐干(香干)30g | 108 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)40g*108=4.32kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*108=3.24kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*108=3.24kg | |||||
| 袋装祖名软香玉香干(1kg) | 豆腐干(香干)30g*108=3.24kg | |||||
| 雪菜笋丝小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)70g/竹笋20g/酸菜20g | 108 | 0.75-1两新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)70g*108=7.56kg | ||
| 咸笋(斤) | 竹笋20g*108=2.16kg | |||||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(有佐料)(250g) | 酸菜20g*108=2.16kg | |||||
| 菠菜肉丸汤 | 猪肉(瘦)30g/菠菜30g | 108 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*108=3.24kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜30g*108=3.24kg | |||||
| 2026-10-14 星期三 | 午餐 | 洋葱土豆炖牛腩 | 马铃薯40g/牛肉(肥瘦)50g/洋葱30g | 108 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*108=4.32kg |
| 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*108=5.4kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱30g*108=3.24kg | |||||
| 肉沫粉丝 | 猪肉(瘦)20g/粉条30g | 108 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*108=2.16kg | ||
| 红薯粉条(斤) | 粉条30g*108=3.24kg | |||||
| 锅贴豆腐 | 豆腐(均值)80g | 108 | 盒装祖名卤水老豆腐(盐卤老豆腐)(400g) | 豆腐(均值)80g*108=8.64kg | ||
| 葱油鲈鱼 | 鲈鱼200g | 108 | 杀白6-8两鲈鱼(斤) | 鲈鱼200g*108=21.6kg | ||
| 薯条 | 薯条50g | 108 | 袋装路多萨薯条(2kg) | 薯条50g*108=5.4kg | ||
| 盐酥鸡 | 盐酥鸡50g | 108 | 袋装大虞盐酥鸡(1kg) | 盐酥鸡50g*108=5.4kg | ||
| 冬瓜蛤蜊汤 | 蛤蜊(均值)20g/冬瓜50g | 108 | 蛤蜊(斤) | 蛤蜊(均值)20g*108=2.16kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜50g*108=5.4kg | |||||
| 2026-10-15 星期四 | 午餐 | 糖醋排骨 | 猪小排100g | 108 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排100g*108=10.8kg |
| 青菜香菇 | 香菇25g/大白菜(青白口)100g | 108 | 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*108=2.7kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*108=10.8kg | |||||
| 红烧萝卜 | 白萝卜100g | 108 | 白萝卜(斤) | 白萝卜100g*108=10.8kg | ||
| 香煎带鱼 | 带鱼80g | 108 | 3两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼80g*108=8.64kg | ||
| 海带骨头汤 | 海带20g/卤猪杂20g | 108 | 海带结(斤) | 海带20g*108=2.16kg | ||
| 多肉骨头(斤) | 卤猪杂20g*108=2.16kg | |||||
| 2026-10-16 星期五 | 午餐 | 鱼香肉丝 | 茭白60g/辣椒(青，尖)15g/猪肉(腿)40g | 108 | 茭白肉(斤) | 茭白60g*108=6.48kg |
| 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*108=1.62kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*108=4.32kg | |||||
| 红烧素鸡 | 素鸡100g | 108 | 大素鸡(斤) | 素鸡100g*108=10.8kg | ||
| 包心菜炒腊肠 | 腊肠10g/甘蓝100g | 108 | 腊肠切片(斤) | 腊肠10g*108=1.08kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝100g*108=10.8kg | |||||
| 清蒸鳗鱼 | 鳗鲡100g | 108 | 1.5-2斤新鲜鳗鱼(斤) | 鳗鲡100g*108=10.8kg | ||
| 玉米小排汤 | 猪小排20g/玉米(鲜)40g | 108 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排20g*108=2.16kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)40g*108=4.32kg | |||||
[菜谱]景和学校同菜食堂(2026-10-12至2026-10-16)
发布时间： 2026-10-11 19:58:59