| 庄市学校学生(2026-10-12至2026-10-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 午餐 | 肉末粉丝娃娃菜 | 娃娃菜40g/猪肉(瘦)15g/粉丝20g | 2014 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜40g*2014=80.56kg |
| 猪全精肉末(斤) | 猪肉(瘦)15g*2014=30.21kg | |||||
| 袋装龙口粉丝(500g) | 粉丝20g*2014=40.28kg | |||||
| 芹菜炒鱿鱼 | 芹菜(白茎)45g/鱿鱼(水浸)30g | 2014 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)45g*2014=90.63kg | ||
| 阿根廷鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)30g*2014=60.42kg | |||||
| 海带丝炒绿豆芽 | 海带45g/绿豆芽30g/胡萝卜(红)5g | 2014 | 绿海带丝(斤) | 海带45g*2014=90.63kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽30g*2014=60.42kg | |||||
| 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*2014=10.07kg | |||||
| 红烧大排 | 猪大排120g | 2014 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排120g*2014=241.68kg | ||
| 羊尾笋芋艿枸杞汤 | 芋头20g/竹笋10g | 2014 | 光芋艿(小)(斤) | 芋头20g*2014=40.28kg | ||
| 咸笋(斤) | 竹笋10g*2014=20.14kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼80g | 2014 | 7两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼80g*2014=161.12kg | ||
| 笋干烤肉 | 猪肉(肥瘦)60g/笋干15g | 2014 | 热鲜猪肉中方条肉成品(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*2014=120.84kg | ||
| 水发笋干(斤) | 笋干15g*2014=30.21kg | |||||
| 甜蜜南瓜 | 南瓜70g | 2014 | 老南瓜(斤) | 南瓜70g*2014=140.98kg | ||
| 2026-10-13 星期二 | 午餐 | 酸菜鱼 | 乌鳢125g/粉丝10g/酸菜40g | 2014 | 黑鱼切片带骨(斤) | 乌鳢125g*2014=251.75kg |
| 龙口粉丝(斤) | 粉丝10g*2014=20.14kg | |||||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(有佐料)(250g) | 酸菜40g*2014=80.56kg | |||||
| 红烧鸭肉 | 鸭(均值)90g/芝麻籽(黑)3g | 2014 | 净膛呆头鸭(斤) | 鸭(均值)90g*2014=181.26kg | ||
| 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)3g*2014=6.042kg | |||||
| 包菜炒粉丝 | 粉丝15g/猪肉(瘦)15g/甘蓝70g | 2014 | 龙口粉丝(斤) | 粉丝15g*2014=30.21kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)15g*2014=30.21kg | |||||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝70g*2014=140.98kg | |||||
| 榨菜土豆汤 | 榨菜10g/马铃薯20g | 2014 | 榨菜丝(斤) | 榨菜10g*2014=20.14kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯20g*2014=40.28kg | |||||
| 鱼香日本豆腐 | 豆腐(均值)65g/番茄45g | 2014 | 魔芋豆腐(斤) | 豆腐(均值)65g*2014=130.91kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄45g*2014=90.63kg | |||||
| 外婆红烧肉 | 猪肉(腿)50g | 2014 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*2014=100.7kg | ||
| 莴笋丝炒蛋 | 鸡蛋(均值)35g/莴笋20g | 2014 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*2014=70.49kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋20g*2014=40.28kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(瘦)8g/茄子(均值)50g | 2014 | 猪全精肉末(斤) | 猪肉(瘦)8g*2014=16.112kg | ||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)50g*2014=100.7kg | |||||
| 2026-10-14 星期三 | 午餐 | 鲜肉鸡翅煲 | 猪肉(肥瘦)60g/鸡翅30g | 2014 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*2014=120.84kg |
| 盈泰鸡翅尖(斤) | 鸡翅30g*2014=60.42kg | |||||
| 肉末番茄土豆丁 | 猪肉(瘦)20g/番茄20g/马铃薯65g | 2014 | 猪全精肉末(斤) | 猪肉(瘦)20g*2014=40.28kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*2014=40.28kg | |||||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯65g*2014=130.91kg | |||||
| 西葫芦火腿 | 西葫芦55g | 2014 | 西葫芦(斤) | 西葫芦55g*2014=110.77kg | ||
| 醋溜大白菜 | 大白菜(均值)40g | 2014 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*2014=80.56kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 虾皮5g/紫菜(干)3g | 2014 | 散装虾皮(斤) | 虾皮5g*2014=10.07kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)3g*2014=6.042kg | |||||
| 红烧牛肉 | 辣椒(青，尖)15g/牛肉(前腿)80g | 2014 | 小尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*2014=30.21kg | ||
| 牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)80g*2014=161.12kg | |||||
| 芋圆红豆羹 | 赤小豆15g/汤圆10g | 2014 | 红豆(斤) | 赤小豆15g*2014=30.21kg | ||
| 袋装安井桂花小圆子(250g) | 汤圆10g*2014=20.14kg | |||||
| 秋刀鱼 | 水产制品（通用）65g | 2014 | 冻秋刀鱼(斤) | 水产制品（通用）65g*2014=130.91kg | ||
| 2026-10-15 星期四 | 午餐 | 糖醋排骨 | 猪小排200g | 2014 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排200g*2014=402.8kg |
| 茭白炒肉片 | 猪肉(瘦)10g/茭白40g | 2014 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)10g*2014=20.14kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白40g*2014=80.56kg | |||||
| 黄金万两 | 青豆20g/玉米(鲜)40g/胡萝卜(红)5g | 2014 | 冻青豆(斤) | 青豆20g*2014=40.28kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)40g*2014=80.56kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*2014=10.07kg | |||||
| 榨菜西红柿汤 | 榨菜15g/番茄20g | 2014 | 榨菜丝(斤) | 榨菜15g*2014=30.21kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*2014=40.28kg | |||||
| 酸汤肥牛 | 牛肉(肥瘦)30g/金针菇10g/酸菜5g | 2014 | 袋装大庄园乐惠肥牛肉片(300g) | 牛肉(肥瘦)30g*2014=60.42kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*2014=20.14kg | |||||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(有佐料)(250g) | 酸菜5g*2014=10.07kg | |||||
| 香酥熏鱼 | 乌鳢100g | 2014 | 2斤左右净膛黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢100g*2014=201.4kg | ||
| 丝瓜脯肉 | 鸡胸脯肉35g/丝瓜45g | 2014 | 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉35g*2014=70.49kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜45g*2014=90.63kg | |||||
| 蚂蚁上树 | 猪肉(瘦)15g/辣椒(青，尖)3g/粉丝60g | 2014 | 猪全精肉末(斤) | 猪肉(瘦)15g*2014=30.21kg | ||
| 线椒(斤) | 辣椒(青，尖)3g*2014=6.042kg | |||||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝60g*2014=120.84kg | |||||
| 2026-10-16 星期五 | 午餐 | 蜜汁鸡中翅 | 鸡翅100g | 2014 | 盈泰鸡中翅(40-50克)(斤) | 鸡翅100g*2014=201.4kg |
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)35g/番茄80g | 2014 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*2014=70.49kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*2014=161.12kg | |||||
| 花菜炒胡萝卜 | 白花菜40g/胡萝卜(红)3g | 2014 | 松花菜(斤) | 白花菜40g*2014=80.56kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)3g*2014=6.042kg | |||||
| 蒜泥茼蒿 | 茼蒿35g/大蒜2g | 2014 | 茼蒿菜(斤) | 茼蒿35g*2014=70.49kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜2g*2014=4.028kg | |||||
| 西红柿豆腐汤 | 蘑菇(鲜蘑)2g/番茄15g/豆腐(均值)10g | 2014 | 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)2g*2014=4.028kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*2014=30.21kg | |||||
| 盒装豆鹤内脂豆腐(350g) | 豆腐(均值)10g*2014=20.14kg | |||||
| 酱汁鲳鱼 | 鲳鱼65g | 2014 | 2-2.5两冻鲳鱼(斤) | 鲳鱼65g*2014=130.91kg | ||
| 腊鸡腿 | 鸡腿80g | 2014 | 亿龙腊鸡腿(斤) | 鸡腿80g*2014=161.12kg | ||
| 香干红烧肉 | 猪肉(腿)60g/豆腐干(香干)40g | 2014 | 热鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*2014=120.84kg | ||
| 豆鹤白香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*2014=80.56kg | |||||
[菜谱]庄市学校学生(2026-10-12至2026-10-18)
发布时间： 2026-10-09 15:42:59