| 景和学校同菜食堂(2026-10-08至2026-10-10)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-08 星期四 | 午餐 | 牛肉粉丝汤 | 牛肉(里脊)10g/青蒜10g/粉条30g | 108 | 里脊牛肉(斤) | 牛肉(里脊)10g*108=1.08kg |
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*108=1.08kg | |||||
| 红薯粉条(斤) | 粉条30g*108=3.24kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄70g | 108 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*108=5.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*108=7.56kg | |||||
| 香酥齐鱼 | 凤尾鱼（熟）70g | 108 | 新鲜齐鱼(斤) | 凤尾鱼（熟）70g*108=7.56kg | ||
| 糖醋藕片 | 藕100g | 108 | 莲藕(斤) | 藕100g*108=10.8kg | ||
| 青菜香菇 | 香菇25g/大白菜(青白口)100g | 108 | 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*108=2.7kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*108=10.8kg | |||||
| 茭白烧肉 | 猪肉(肥瘦)80g/茭白35g | 108 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*108=8.64kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白35g*108=3.78kg | |||||
| 2026-10-09 星期五 | 午餐 | 板栗烧鸡块 | 鸡(均值)80g/栗子(鲜)30g | 108 | 净膛三黄鸡(斤) | 鸡(均值)80g*108=8.64kg |
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)30g*108=3.24kg | |||||
| 花菜炒胡萝卜 | 胡萝卜(红)20g/白花菜80g | 108 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*108=2.16kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜80g*108=8.64kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(均值)110g | 108 | 盒装豆鹤内脂豆腐(350g) | 豆腐(均值)110g*108=11.88kg | ||
| 青豆玉米火腿炒虾仁 | 虾仁肉20g/方腿30g/青豆30g/玉米(鲜)30g | 108 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉20g*108=2.16kg | ||
| 支装双汇小方腿(220g) | 方腿30g*108=3.24kg | |||||
| 冻青豆(斤) | 青豆30g*108=3.24kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)30g*108=3.24kg | |||||
| 盐焗小土豆 | 马铃薯100g | 108 | 山东小土豆(斤) | 马铃薯100g*108=10.8kg | ||
| 海带骨头汤 | 卤猪杂20g/海带20g | 108 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂20g*108=2.16kg | ||
| 海带结(斤) | 海带20g*108=2.16kg | |||||
| 2026-10-10 星期六 | 午餐 | 芋艿鸭煲 | 鸭(均值)60g/芋头60g | 108 | 净膛呆头鸭(斤) | 鸭(均值)60g*108=6.48kg |
| 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头60g*108=6.48kg | |||||
| 蒜泥菠菜 | 菠菜150g | 108 | 菠菜(斤) | 菠菜150g*108=16.2kg | ||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜120g | 108 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜120g*108=12.96kg | ||
| 青椒芹菜萝卜丝炒鱿鱼 | 芹菜(白茎)20g/辣椒(青，尖)10g/胡萝卜(红)20g/鱿鱼(水浸)60g | 108 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)20g*108=2.16kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*108=1.08kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*108=2.16kg | |||||
| 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)60g*108=6.48kg | |||||
| 红烧翅尖 | 鸡翅70g | 108 | 盈泰鸡翅尖(斤) | 鸡翅70g*108=7.56kg | ||
| 玉米小排汤 | 猪小排20g/玉米(鲜)40g | 108 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排20g*108=2.16kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)40g*108=4.32kg | |||||
[菜谱]景和学校同菜食堂(2026-10-08至2026-10-10)
发布时间： 2026-10-07 21:24:35