| 蛟川实验小学第一餐厅(2026-10-07至2026-10-11)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-08 星期四 | 午餐 | 茶树菇炒牛肉 | 蘑菇(鲜蘑)21.9g/牛肉(前腿)19.7g | 1106 | 新鲜茶树菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)21.9g*1106=24.2214kg |
| 牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)19.7g*1106=21.7882kg | |||||
| 辣子鸡丁 | 鸡胸脯肉66g/甜椒17.5g/胡萝卜(红)13.1g/彩椒13.1g | 1106 | 鸡脯肉切块(斤) | 鸡胸脯肉66g*1106=72.996kg | ||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒17.5g*1106=19.355kg | |||||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)13.1g*1106=14.4886kg | |||||
| 红圆椒(斤) | 彩椒13.1g*1106=14.4886kg | |||||
| 番茄鱼 | 金针菇4.3g/番茄24.1g/鱼鳎28.5g | 1106 | 金针菇(斤) | 金针菇4.3g*1106=4.7558kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄24.1g*1106=26.6546kg | |||||
| 冰冻龙利鱼柳(不包冰)(斤) | 鱼鳎28.5g*1106=31.521kg | |||||
| 玉米 | 玉米(鲜)55g | 1106 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)55g*1106=60.83kg | ||
| 安井紫薯卷 | 馒头(均值)80g | 1106 | 袋装安井紫薯卷(800g,20个) | 馒头(均值)80g*1106=88.48kg | ||
| 包心菜粉丝 | 粉丝10g/甘蓝50g | 1106 | 粗粉丝(斤) | 粉丝10g*1106=11.06kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝50g*1106=55.3kg | |||||
| 银耳羹 | 银耳(干)4.5g | 1106 | 银耳(斤) | 银耳(干)4.5g*1106=4.977kg | ||
| 宁波鲜牛奶 | 牛乳(均值)120g | 1106 | 杯装宁波鲜牛奶(120ml) | 牛乳(均值)120g*1106=132.72kg | ||
| 2026-10-09 星期五 | 午餐 | 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)18g/胡萝卜(红)14g/马铃薯14g | 1106 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)18g*1106=19.908kg |
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)14g*1106=15.484kg | |||||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯14g*1106=15.484kg | |||||
| 糖醋排骨 | 猪小排50g | 1106 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排50g*1106=55.3kg | ||
| 香煎带鱼 | 带鱼30.7g | 1106 | 5两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼30.7g*1106=33.9542kg | ||
| 青椒黑木耳炒蛋 | 鸡蛋(土鸡)16g/木耳(干)0.5g/辣椒(青，尖)31g | 1106 | 余姚土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(土鸡)16g*1106=17.696kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)0.5g*1106=0.553kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)31g*1106=34.286kg | |||||
| 葱油黄豆芽 | 黄豆芽35g | 1106 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽35g*1106=38.71kg | ||
| 冬瓜口蘑虾仁汤 | 虾仁肉2.7g/蘑菇(鲜蘑)3.6g/冬瓜9g | 1106 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉2.7g*1106=2.9862kg | ||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)3.6g*1106=3.9816kg | |||||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜9g*1106=9.954kg | |||||
| 酸奶 | 酸奶(均值)180g | 1106 | 袋装一鸣inm黑加仑风味酸奶(180g) | 酸奶(均值)180g*1106=199.08kg | ||
| 2026-10-10 星期六 | 午餐 | 玉米山药排骨 | 玉米(鲜)17.5g/猪小排16.6g/山药17.5g | 1106 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)17.5g*1106=19.355kg |
| 带龙骨仔排(斤) | 猪小排16.6g*1106=18.3596kg | |||||
| 去皮铁棍山药(斤) | 山药17.5g*1106=19.355kg | |||||
| 肉末蒸蛋 | 鸡蛋(均值)21.5g/猪肉(瘦)36.6g/豆腐(南)17.2g | 1106 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)21.5g*1106=23.779kg | ||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)36.6g*1106=40.4796kg | |||||
| 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)17.2g*1106=19.0232kg | |||||
| 苔条水白虾 | 海苔1.3g/海虾24.8g | 1106 | 苔条(斤) | 海苔1.3g*1106=1.4378kg | ||
| 软壳活白水虾(中)(约160~200只)(斤) | 海虾24.8g*1106=27.4288kg | |||||
| 莴笋炒火腿 | 方腿9.47g/莴笋51g | 1106 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿9.47g*1106=10.47382kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋51g*1106=56.406kg | |||||
| 清炒五号菜 | 大白菜(均值)30g | 1106 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)30g*1106=33.18kg | ||
| 番茄豆腐羹 | 番茄8.8g/豆腐(南)13.1g | 1106 | 西红柿(斤) | 番茄8.8g*1106=9.7328kg | ||
| 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)13.1g*1106=14.4886kg | |||||
| 一鸣鲜牛奶 | 牛乳(均值)125g | 1106 | 杯装一鸣鲜牛奶(125ml) | 牛乳(均值)125g*1106=138.25kg | ||
| 人参果 | 人参果80g | 1106 | 人参果(约2.5两每个)(斤) | 人参果80g*1106=88.48kg | ||
[菜谱]蛟川实验小学第一餐厅(2026-10-07至2026-10-11)
发布时间： 2026-10-04 10:00:53