| 蛟川中心学校第一餐厅(2026-10-08至2026-10-10)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-08 星期四 | 午餐 | 牛肉滑蛋 | 鸡蛋(均值)10.7g/牛肉(前腿)24g/番茄8g | 1855 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10.7g*1855=19.8485kg |
| 牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)24g*1855=44.52kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄8g*1855=14.84kg | |||||
| 糖醋排骨 | 猪小排59g | 1855 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排59g*1855=109.445kg | ||
| 酸菜鱼 | 乌鳢21.5g/酸菜4g | 1855 | 黑鱼切片带骨(斤) | 乌鳢21.5g*1855=39.8825kg | ||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(有佐料)(250g) | 酸菜4g*1855=7.42kg | |||||
| 葱油金针菇 | 金针菇43g | 1855 | 金针菇(斤) | 金针菇43g*1855=79.765kg | ||
| 小甘薯 | 甘薯(红心)40g | 1855 | 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)40g*1855=74.2kg | ||
| 奶黄包 | 包子68g | 1855 | 袋装五丰奶黄包(510g) | 包子68g*1855=126.14kg | ||
| 简糖酸奶 | 牛乳(均值)120g | 1855 | 杯装涌优简糖风味酸牛奶(120g) | 牛乳(均值)120g*1855=222.6kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄35g | 1855 | 圣女果(斤) | 樱桃番茄35g*1855=64.925kg | ||
| 2026-10-09 星期五 | 午餐 | 番茄牛排 | 牛排32g/番茄32g | 1855 | 牛排(斤) | 牛排32g*1855=59.36kg |
| 西红柿(斤) | 番茄32g*1855=59.36kg | |||||
| 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋53.7g/猪肉(肥瘦)13.4g | 1855 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋53.7g*1855=99.6135kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)13.4g*1855=24.857kg | |||||
| 糖醋带鱼 | 带鱼29.5g | 1855 | 7两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼29.5g*1855=54.7225kg | ||
| 彩椒豆腐 | 豆腐(均值)21.5g/彩椒5.4g/方腿9.6g/甜椒(脱水)5.4g/甜椒5.4g | 1855 | 袋装安井千夜豆腐(2.5kg) | 豆腐(均值)21.5g*1855=39.8825kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒5.4g*1855=10.017kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿9.6g*1855=17.808kg | |||||
| 黄圆椒(斤) | 甜椒(脱水)5.4g*1855=10.017kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒5.4g*1855=10.017kg | |||||
| 炒大白菜 | 大白菜(均值)32g | 1855 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)32g*1855=59.36kg | ||
| 丝瓜蛤蜊蛋花汤 | 丝瓜8g/蛤蜊(均值)10.7g/鸡蛋(均值)4g | 1855 | 丝瓜(斤) | 丝瓜8g*1855=14.84kg | ||
| 蛤蜊(斤) | 蛤蜊(均值)10.7g*1855=19.8485kg | |||||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)4g*1855=7.42kg | |||||
| 零尚酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1855 | 杯装涌优零尚风味酸乳(120g) | 酸奶(均值)120g*1855=222.6kg | ||
| 冬枣 | 冬枣35g | 1855 | 冬枣(斤) | 冬枣35g*1855=64.925kg | ||
| 2026-10-10 星期六 | 午餐 | 咖喱牛腩 | 牛肉(肥瘦)24g/马铃薯35g | 1855 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)24g*1855=44.52kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯35g*1855=64.925kg | |||||
| 粉蒸排骨 | 猪小排43g | 1855 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排43g*1855=79.765kg | ||
| 椒盐鲳鱼 | 鲳鱼29.5g | 1855 | 1.5~1.9两新鲜鲳鱼(斤) | 鲳鱼29.5g*1855=54.7225kg | ||
| 鱼香肉丝 | 木耳(干)0.25g/莴笋5.4g/胡萝卜(红)2.5g/鸡蛋(土鸡)24g/方腿15.5g | 1855 | 小黑木耳(斤) | 木耳(干)0.25g*1855=0.46375kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋5.4g*1855=10.017kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2.5g*1855=4.6375kg | |||||
| 余姚土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(土鸡)24g*1855=44.52kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿15.5g*1855=28.7525kg | |||||
| 葱油黄豆芽 | 黄豆芽43g | 1855 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽43g*1855=79.765kg | ||
| 青菜螃蟹羹 | 海蟹10.7g/大白菜(青白口)8g | 1855 | 3-5两左右活白蟹(斤) | 海蟹10.7g*1855=19.8485kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)8g*1855=14.84kg | |||||
| 一鸣地中海 | 酸奶(均值)120g | 1855 | 杯装一鸣地中海风味发酵乳(海盐焦糖口味)(120g) | 酸奶(均值)120g*1855=222.6kg | ||
[菜谱]蛟川中心学校第一餐厅(2026-10-08至2026-10-10)
发布时间： 2026-09-30 21:41:04