| 古塘中学学生(2026-09-28至2026-09-30)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-28 星期一 | 午餐 | 油煎黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)100g | 1222 | 1.5-1.9两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)100g*1222=122.2kg |
| 青尖椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g | 1222 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1222=12.22kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯100g*1222=122.2kg | |||||
| 清炒五号菜 | 大白菜(均值)90g | 1222 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)90g*1222=109.98kg | ||
| 牛腩烤鹌鹑蛋 | 牛肉80g/鹌鹑蛋50g | 1222 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉80g*1222=97.76kg | ||
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋50g*1222=61.1kg | |||||
| 玉米粒虾仁 | 玉米(鲜)60g/虾仁肉30g | 1222 | 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)60g*1222=73.32kg | ||
| 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉30g*1222=36.66kg | |||||
| 南瓜红枣汤 | 枣(干)5g/南瓜40g | 1222 | 红枣(斤) | 枣(干)5g*1222=6.11kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜40g*1222=48.88kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿120g | 1025 | 袋装凤祥妙脆鸡腿(2.5kg) | 鸡腿120g*1025=123kg | |
| 抱盐鲳鱼 | 鲳鱼100g | 1025 | 1.5-2两冻鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*1025=102.5kg | ||
| 芋艿肉末 | 猪肉(腿)20g/芋头70g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | ||
| 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头70g*1025=71.75kg | |||||
| 四喜烤麸 | 烤麸70g/花生仁(生)12g/香菇(干)4g/木耳(干)4g | 1025 | 烤麸干(斤) | 烤麸70g*1025=71.75kg | ||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)12g*1025=12.3kg | |||||
| 散装干香菇(斤) | 香菇(干)4g*1025=4.1kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)4g*1025=4.1kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)90g | 1025 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)90g*1025=92.25kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)2g | 1025 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)2g*1025=2.05kg | ||
| 2026-09-29 星期二 | 午餐 | 玉米仔排 | 猪小排80g/玉米(黄，干)40g | 1222 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排80g*1222=97.76kg |
| 糯玉米(斤) | 玉米(黄，干)40g*1222=48.88kg | |||||
| 椒盐橡皮鱼 | 绿鳍马面豚80g | 1222 | 三去小橡皮鱼(1斤60-70条)(斤) | 绿鳍马面豚80g*1222=97.76kg | ||
| 海带肉片 | 猪肉(瘦)20g/海带50g | 1222 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)20g*1222=24.44kg | ||
| 绿海带丝(斤) | 海带50g*1222=61.1kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)110g | 1222 | 豆鹤散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)110g*1222=134.42kg | ||
| 蒜蓉油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)90g | 1222 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)90g*1222=109.98kg | ||
| 冬瓜花蛤汤 | 冬瓜30g/花蛤蜊10g | 1222 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜30g*1222=36.66kg | ||
| 花蛤(斤) | 花蛤蜊10g*1222=12.22kg | |||||
| 晚餐 | 辣子鸡丁 | 鸡胸脯肉70g/青豆30g/玉米(鲜)20g | 1025 | 鸡脯肉切块(斤) | 鸡胸脯肉70g*1025=71.75kg | |
| 冻青豆(斤) | 青豆30g*1025=30.75kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)20g*1025=20.5kg | |||||
| 葱油鸦片鱼头 | 鲆100g | 1025 | 0.4-0.5两冻鸦片鱼头(斤) | 鲆100g*1025=102.5kg | ||
| 萝卜牛腩 | 牛肉20g/白萝卜70g | 1025 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉20g*1025=20.5kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*1025=71.75kg | |||||
| 西芹腰果 | 西芹70g/腰果20g | 1025 | 大西芹(斤) | 西芹70g*1025=71.75kg | ||
| 生腰果(斤) | 腰果20g*1025=20.5kg | |||||
| 空心菜 | 蕹菜90g | 1025 | 空心菜(斤) | 蕹菜90g*1025=92.25kg | ||
| 咸菜蘑菇肉丝年糕汤 | 年糕40g/猪肉(腿)20g/蘑菇(鲜蘑)10g/雪菜10g | 1025 | 年糕片(斤) | 年糕40g*1025=41kg | ||
| 热鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | |||||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)10g*1025=10.25kg | |||||
| 本地咸菜(斤) | 雪菜10g*1025=10.25kg | |||||
| 2026-09-30 星期三 | 午餐 | 毛血旺 | 牛肉(后腿)60g/猪肝20g | 1222 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)60g*1222=73.32kg |
| 热鲜猪肝(斤) | 猪肝20g*1222=24.44kg | |||||
| 油爆罗氏虾 | 江虾100g | 1222 | 沼虾(斤) | 江虾100g*1222=122.2kg | ||
| 莴笋炒蛋 | 莴笋60g/鸡蛋(均值)30g | 1222 | 莴笋肉(斤) | 莴笋60g*1222=73.32kg | ||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*1222=36.66kg | |||||
| 小白菜 | 小白菜90g | 1222 | 小白菜(斤) | 小白菜90g*1222=109.98kg | ||
| 水果甜汤 | 梨(均值)10g/苹果(均值)10g | 1222 | 雪梨(斤) | 梨(均值)10g*1222=12.22kg | ||
| 苹果(70#)(斤) | 苹果(均值)10g*1222=12.22kg | |||||
| 茄子土豆 | 茄子(均值)40g/马铃薯50g | 1222 | 茄子(斤) | 茄子(均值)40g*1222=48.88kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*1222=61.1kg | |||||
[菜谱]古塘中学学生(2026-09-28至2026-09-30)
发布时间： 2026-09-28 16:51:59