| 应行久外校同菜食堂(2026-09-27至2026-09-30)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-28 星期一 | 午餐 | 大蒜牛排 | 牛排100g/青蒜10g | 1868 | 牛排(斤) | 牛排100g*1868=186.8kg |
| 本地青大蒜(斤) | 青蒜10g*1868=18.68kg | |||||
| 盐水活皮虾 | 虾虎21g | 1868 | 活皮虾(大70-75-头)(斤) | 虾虎21g*1868=39.228kg | ||
| 薯条 | 番茄酱8g/薯条70g | 1868 | 瓶装凤球唛番茄酱(660g) | 番茄酱8g*1868=14.944kg | ||
| 袋装路多萨薯条(2kg) | 薯条70g*1868=130.76kg | |||||
| 炒鸡毛菜 | 鸡毛菜50g | 1868 | 鸡毛菜(斤) | 鸡毛菜50g*1868=93.4kg | ||
| 蚂蚁上树 | 粉丝30g/猪肉(瘦)20g/芝麻籽(黑)1g/辣椒(青，尖)3g/辣椒(红，小)3g | 1868 | 粗粉丝(斤) | 粉丝30g*1868=56.04kg | ||
| 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)20g*1868=37.36kg | |||||
| 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)1g*1868=1.868kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)3g*1868=5.604kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)3g*1868=5.604kg | |||||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)2g | 1868 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)2g*1868=3.736kg | ||
| 肉包 | 包子（猪肉馅）42g | 1868 | 袋装五丰猪肉包(420g,12只) | 包子（猪肉馅）42g*1868=78.456kg | ||
| 一鸣纯牛奶 | 牛乳(均值)125g | 1868 | 盒装一鸣小鸣星纯牛奶(125ml) | 牛乳(均值)125g*1868=233.5kg | ||
| 2026-09-29 星期二 | 午餐 | 红烧狮子头 | 鸡蛋(均值)21g/猪肉(瘦)70g | 1868 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)21g*1868=39.228kg |
| 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)70g*1868=130.76kg | |||||
| 葱油巴沙鱼 | 巴沙鱼柳26g | 1868 | 巴沙鱼(斤) | 巴沙鱼柳26g*1868=48.568kg | ||
| 牛肉丝炒青红椒 | 彩椒16g/牛肉(里脊)20g/甜椒16g | 1868 | 红圆椒(斤) | 彩椒16g*1868=29.888kg | ||
| 里脊牛肉(斤) | 牛肉(里脊)20g*1868=37.36kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒16g*1868=29.888kg | |||||
| 韭黄炒蛋 | 鸡蛋(均值)21g/韭黄40g | 1868 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)21g*1868=39.228kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄40g*1868=74.72kg | |||||
| 炒油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)50g | 1868 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*1868=93.4kg | ||
| 冬瓜咸肉汤 | 冬瓜35g/咸肉10g | 1868 | 冬瓜切片(斤) | 冬瓜35g*1868=65.38kg | ||
| 风干五花咸肉(斤) | 咸肉10g*1868=18.68kg | |||||
| 桔子 | 柑桔(均值)125g | 1868 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)125g*1868=233.5kg | ||
| 2026-09-30 星期三 | 午餐 | 土豆炖筒骨 | 猪骨100g/马铃薯50g | 1868 | 热鲜猪胴骨(斤) | 猪骨100g*1868=186.8kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*1868=93.4kg | |||||
| 香酥带鱼 | 带鱼40g | 1868 | 冻带鱼(7两-1斤)(斤) | 带鱼40g*1868=74.72kg | ||
| 青豆玉米炒方腿 | 青豆25g/玉米(鲜)25g/方腿15g | 1868 | 冻青豆(斤) | 青豆25g*1868=46.7kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)25g*1868=46.7kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿15g*1868=28.02kg | |||||
| 手撕包菜 | 猪肉(瘦)10g/甘蓝50g | 1868 | 去皮肉片(斤) | 猪肉(瘦)10g*1868=18.68kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝50g*1868=93.4kg | |||||
| 炒五号菜 | 大白菜(均值)50g | 1868 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)50g*1868=93.4kg | ||
| 牛肉粉丝汤 | 牛肉(后腿)20g/粉丝5g | 1868 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)20g*1868=37.36kg | ||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝5g*1868=9.34kg | |||||
| 宁波原味酸奶 | 酸奶(均值)125g | 1868 | 杯装宁波风味酸牛奶(125g) | 酸奶(均值)125g*1868=233.5kg | ||
| 黄金糕 | 金糕25g | 1868 | 袋装源口黄金糕(250g) | 金糕25g*1868=46.7kg | ||
[菜谱]应行久外校同菜食堂(2026-09-27至2026-09-30)
发布时间： 2026-09-28 14:18:14