| 庄市学校学生晚餐(2026-09-14至2026-09-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-14 星期一 | 晚餐 | 菌菇炖骨头 | 卤猪杂40g/香菇25g/蘑菇(鲜蘑)15g | 570 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂40g*570=22.8kg |
| 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*570=14.25kg | |||||
| 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)15g*570=8.55kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)30g/白花菜60g/洋葱5g | 570 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*570=17.1kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜60g*570=34.2kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱5g*570=2.85kg | |||||
| 奉化芋艿头 | 猪肉(肥瘦)20g/芋头60g | 570 | 猪全精肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*570=11.4kg | ||
| 去皮奉化芋艿头(斤) | 芋头60g*570=34.2kg | |||||
| 油面筋大白菜 | 油面筋15g/大白菜(均值)70g | 570 | 袋装豆鹤油面筋(45g) | 油面筋15g*570=8.55kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)70g*570=39.9kg | |||||
| 咸菜西红柿汤 | 雪菜15g/番茄20g | 570 | 本地咸菜(斤) | 雪菜15g*570=8.55kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*570=11.4kg | |||||
| 咖喱鸡块 | 鸡(均值)60g/洋葱5g/胡萝卜(红)5g/马铃薯30g | 570 | 净膛宁海土鸡(去头去爪)(斤) | 鸡(均值)60g*570=34.2kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱5g*570=2.85kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*570=2.85kg | |||||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯30g*570=17.1kg | |||||
| 番茄巴沙鱼 | 巴沙鱼柳40g/番茄20g | 570 | 巴沙鱼(斤) | 巴沙鱼柳40g*570=22.8kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*570=11.4kg | |||||
| 2026-09-15 星期二 | 晚餐 | 卤香仔排 | 鹌鹑蛋50g/猪小排120g | 570 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋50g*570=28.5kg |
| 猪寸排(斤) | 猪小排120g*570=68.4kg | |||||
| 长生果焖蹄花 | 猪蹄80g/花生仁(生)45g | 570 | 脚蹄(斤) | 猪蹄80g*570=45.6kg | ||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)45g*570=25.65kg | |||||
| 上汤娃娃菜 | 松花蛋(鸭蛋)3g/方腿10g/娃娃菜70g/咸鸭蛋2g | 570 | 皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)3g*570=1.71kg | ||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*570=5.7kg | |||||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜70g*570=39.9kg | |||||
| 咸蛋(只) | 咸鸭蛋2g*570=1.14kg | |||||
| 杏鲍菇炒腊肠 | 双孢蘑菇50g/辣椒(青，尖)10g/方腿10g | 570 | 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇50g*570=28.5kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*570=5.7kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*570=5.7kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯45g/辣椒(青，尖)2g/辣椒(红，尖，干)2g | 570 | 土豆丝(斤) | 马铃薯45g*570=25.65kg | ||
| 线椒(斤) | 辣椒(青，尖)2g*570=1.14kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)2g*570=1.14kg | |||||
| 榨菜花蛤汤 | 榨菜5g/花蛤蜊15g | 570 | 榨菜丝(斤) | 榨菜5g*570=2.85kg | ||
| 花蛤(斤) | 花蛤蜊15g*570=8.55kg | |||||
| 粉丝扇贝 | 扇贝(鲜)70g | 570 | 袋装亚洲渔港蒜蓉粉丝扇贝(200g，6个) | 扇贝(鲜)70g*570=39.9kg | ||
| 2026-09-16 星期三 | 晚餐 | 川式炒里脊 | 洋葱3g/辣椒(青，尖)15g/猪肉(里脊)40g | 570 | 洋葱(斤) | 洋葱3g*570=1.71kg |
| 小尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*570=8.55kg | |||||
| 热鲜猪里脊肉(斤) | 猪肉(里脊)40g*570=22.8kg | |||||
| 红烧鱿鱼鹌鹑蛋 | 鱿鱼(水浸)50g | 570 | 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)50g*570=28.5kg | ||
| 玉米肉骨头 | 卤猪杂25g/玉米(鲜)60g | 570 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂25g*570=14.25kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)60g*570=34.2kg | |||||
| 三色虾仁 | 虾仁肉8g/西兰花35g/胡萝卜(红)5g | 570 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉8g*570=4.56kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花35g*570=19.95kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*570=2.85kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)25g/黄瓜45g | 570 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)25g*570=14.25kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜45g*570=25.65kg | |||||
| 木耳青菜 | 木耳(干)3g/小白菜30g | 570 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)3g*570=1.71kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜30g*570=17.1kg | |||||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)5g | 570 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)5g*570=2.85kg | ||
| 2026-09-17 星期四 | 晚餐 | 莴笋丝炒蛋 | 鸡蛋(均值)35g/莴笋20g | 570 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*570=19.95kg |
| 莴苣笋(斤) | 莴笋20g*570=11.4kg | |||||
| 冬瓜肉百叶 | 咸肉10g/冬瓜40g/千张5g | 570 | 风干五花咸肉(斤) | 咸肉10g*570=5.7kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜40g*570=22.8kg | |||||
| 千张结(斤) | 千张5g*570=2.85kg | |||||
| 酸菜土豆汤 | 雪菜5g/马铃薯10g | 570 | 本地咸菜(斤) | 雪菜5g*570=2.85kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯10g*570=5.7kg | |||||
| 酱汁玉秃鱼 | 鱼鳎100g | 570 | 1斤左右玉秃鱼(斤) | 鱼鳎100g*570=57kg | ||
| 丸子五号菜 | 贡丸30g/大白菜(均值)55g | 570 | 袋装安井包心贡丸(2.5kg) | 贡丸30g*570=17.1kg | ||
| 五号菜(斤) | 大白菜(均值)55g*570=31.35kg | |||||
| 金黄小酥肉 | 肉酥100g | 570 | 袋装凤祥小酥肉(1kg) | 肉酥100g*570=57kg | ||
| 萝卜烤肉 | 猪肉(腿)20g/白萝卜60g | 570 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*570=11.4kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*570=34.2kg | |||||
[菜谱]庄市学校学生晚餐(2026-09-14至2026-09-18)
发布时间： 2026-09-14 12:16:12