| 景和学校同菜食堂(2026-09-14至2026-09-18)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-14 星期一 | 午餐 | 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋60g/猪肉(肥瘦)60g | 108 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋60g*108=6.48kg |
| 热鲜猪条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*108=6.48kg | |||||
| 蒜泥空心菜 | 蕹菜100g/大蒜5g | 108 | 空心菜(斤) | 蕹菜100g*108=10.8kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜5g*108=0.54kg | |||||
| 茭白炒白蟹 | 海蟹60g/茭白50g | 108 | 3-3.4两冻白蟹(斤) | 海蟹60g*108=6.48kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*108=5.4kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜120g | 108 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜120g*108=12.96kg | ||
| 糖醋藕片 | 藕100g | 108 | 莲藕(斤) | 藕100g*108=10.8kg | ||
| 鲜蔬芙蓉汤 | 鸡蛋(均值)20g/香菇10g/山药10g/小白菜10g | 108 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*108=2.16kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*108=1.08kg | |||||
| 去皮毛山药(斤) | 山药10g*108=1.08kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜10g*108=1.08kg | |||||
| 2026-09-15 星期二 | 午餐 | 土豆烧鸡块 | 鸡腿90g/马铃薯20g | 108 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿90g*108=9.72kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯20g*108=2.16kg | |||||
| 包心菜粉丝 | 粉丝10g/甘蓝110g | 108 | 龙口粉丝(斤) | 粉丝10g*108=1.08kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝110g*108=11.88kg | |||||
| 油爆对虾 | 明虾75g | 108 | 明虾/对虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾75g*108=8.1kg | ||
| 肉沫蒸蛋 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(肥瘦)80g | 108 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*108=5.4kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*108=8.64kg | |||||
| 毛血旺 | 牛肉(肥瘦)30g/芹菜(白茎)20g/黄豆芽10g/千张20g/牛油20g/鸭血(白鸭)30g | 108 | 袋装大庄园乐惠肥牛肉片(300g) | 牛肉(肥瘦)30g*108=3.24kg | ||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)20g*108=2.16kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*108=1.08kg | |||||
| 薄千张(斤) | 千张20g*108=2.16kg | |||||
| 袋装海底捞浓香牛油火锅底料(150g) | 牛油20g*108=2.16kg | |||||
| 盒装鸭血(300g) | 鸭血(白鸭)30g*108=3.24kg | |||||
| 菠菜肉丸汤 | 猪肉(瘦)30g/菠菜30g | 108 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*108=3.24kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜30g*108=3.24kg | |||||
| 2026-09-16 星期三 | 午餐 | 豆瓣酱小排 | 猪小排55g/花生仁(生)20g/茭白30g | 108 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排55g*108=5.94kg |
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)20g*108=2.16kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白30g*108=3.24kg | |||||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)110g | 108 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)110g*108=11.88kg | ||
| 鸡排 | 鸡排50g | 108 | 袋装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg，25片每包) | 鸡排50g*108=5.4kg | ||
| 薯条 | 薯条50g | 108 | 袋装路多萨薯条(2kg) | 薯条50g*108=5.4kg | ||
| 青豆玉米火腿炒虾仁 | 青豆30g/玉米(鲜)30g/虾仁肉20g/方腿30g | 108 | 冻青豆(斤) | 青豆30g*108=3.24kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)30g*108=3.24kg | |||||
| 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉20g*108=2.16kg | |||||
| 支装双汇小方腿(220g) | 方腿30g*108=3.24kg | |||||
| 鸦片鱼头 | 鲆200g | 108 | 0.6~0.7两冻鸦片鱼头(斤) | 鲆200g*108=21.6kg | ||
| 海带骨头汤 | 卤猪杂20g/海带20g | 108 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂20g*108=2.16kg | ||
| 海带结(斤) | 海带20g*108=2.16kg | |||||
| 2026-09-17 星期四 | 午餐 | 洋葱土豆炖牛腩 | 洋葱30g/马铃薯40g/牛肉(肥瘦)50g | 108 | 洋葱(斤) | 洋葱30g*108=3.24kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*108=4.32kg | |||||
| 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*108=5.4kg | |||||
| 韭菜炒豆芽 | 韭菜15g/绿豆芽100g | 108 | 宽叶韭菜(斤) | 韭菜15g*108=1.62kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*108=10.8kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄70g | 108 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*108=5.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*108=7.56kg | |||||
| 葱油花甲 | 花蛤蜊80g/蛏子80g/春笋30g | 108 | 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊80g*108=8.64kg | ||
| 蛏子(斤) | 蛏子80g*108=8.64kg | |||||
| 带根雷笋(斤) | 春笋30g*108=3.24kg | |||||
| 红烧素鸡 | 素鸡100g | 108 | 大素鸡(斤) | 素鸡100g*108=10.8kg | ||
| 黄豆骨头汤 | 黄豆20g/卤猪杂40g | 108 | 大黄豆(斤) | 黄豆20g*108=2.16kg | ||
| 多肉骨头(斤) | 卤猪杂40g*108=4.32kg | |||||
| 2026-09-18 星期五 | 午餐 | 回锅肉 | 猪肉(肥瘦)90g/青蒜20g/辣椒(青，尖)10g | 108 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)90g*108=9.72kg |
| 青大蒜(斤) | 青蒜20g*108=2.16kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*108=1.08kg | |||||
| 花菜炒胡萝卜 | 白花菜80g/胡萝卜(红)20g | 108 | 松花菜(斤) | 白花菜80g*108=8.64kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*108=2.16kg | |||||
| 清蒸鳗鱼 | 鳗鲡100g | 108 | 1.5-2斤新鲜鳗鱼(斤) | 鳗鲡100g*108=10.8kg | ||
| 清蒸腊肠 | 腊肠50g | 108 | 腊肠切片(斤) | 腊肠50g*108=5.4kg | ||
| 玉米小排汤 | 猪小排20g/玉米(鲜)40g | 108 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排20g*108=2.16kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)40g*108=4.32kg | |||||
| 煎鸡蛋 | 鸡蛋(均值)40g | 108 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*108=4.32kg | ||
[菜谱]景和学校同菜食堂(2026-09-14至2026-09-18)
发布时间： 2026-09-13 22:29:32