| 外语实验清泉校区师生(2026-09-14至2026-09-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-14 星期一 | 午餐 | 红烧鸡块 | 鸡块90g | 1200 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块90g*1200=108kg |
| 葱油巴沙鱼 | 巴沙鱼柳40g | 1200 | 巴沙鱼(斤) | 巴沙鱼柳40g*1200=48kg | ||
| 土豆方腿丁 | 方腿20g/马铃薯50g | 1200 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿20g*1200=24kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*1200=60kg | |||||
| 花菜炒肉片 | 胡萝卜(红)8g/猪肉(肥瘦)10g/白花菜47g | 1200 | 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)8g*1200=9.6kg | ||
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1200=12kg | |||||
| 松花菜(斤) | 白花菜47g*1200=56.4kg | |||||
| 青菜烩蛋饺 | 饺子15g/大白菜(青白口)40g | 1200 | 袋装安井黄金蛋饺(150g,10个) | 饺子15g*1200=18kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)40g*1200=48kg | |||||
| 冬瓜骨头汤 | 卤猪杂15g/冬瓜30g | 1200 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂15g*1200=18kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜30g*1200=36kg | |||||
| 米馒头 | 馒头(均值)31g | 1200 | 米馒头(斤) | 馒头(均值)31g*1200=37.2kg | ||
| 一鸣鲜牛奶 | 牛乳(均值)200g | 1200 | 瓶装一鸣鲜牛奶(3.3蛋白版)(200ml) | 牛乳(均值)200g*1200=240kg | ||
| 2026-09-15 星期二 | 午餐 | 红烧牛肋排 | 牛肉(腑肋)100g | 1200 | 牛肋排(斤) | 牛肉(腑肋)100g*1200=120kg |
| 葱油花蛤 | 花蛤蜊55g | 1200 | 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊55g*1200=66kg | ||
| 回锅肉 | 猪肉(肥瘦)15g/甘蓝40g/胡萝卜(红)10g | 1200 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*1200=18kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝40g*1200=48kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | |||||
| 荷塘小炒 | 胡萝卜(红)10g/木耳(干)0.5g/藕35g | 1200 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)0.5g*1200=0.6kg | |||||
| 莲藕(净)(斤) | 藕35g*1200=42kg | |||||
| 西兰花蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)10g/西兰花40g | 1200 | 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)10g*1200=12kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花40g*1200=48kg | |||||
| 红枣银耳汤 | 银耳(干)10g/枸杞子1g/枣(干)4g | 1200 | 银耳(斤) | 银耳(干)10g*1200=12kg | ||
| 枸杞(斤) | 枸杞子1g*1200=1.2kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)4g*1200=4.8kg | |||||
| 香梨 | 香梨50g | 1200 | 新疆小香梨(斤) | 香梨50g*1200=60kg | ||
| 2026-09-16 星期三 | 午餐 | 红烧琵琶腿 | 鸡腿100g | 1200 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿100g*1200=120kg |
| 油爆罗氏虾 | 河虾28g | 1200 | 河虾(中)(斤) | 河虾28g*1200=33.6kg | ||
| 芹菜炒虾仁 | 虾仁肉15g/芹菜(白茎)30g/胡萝卜(红)10g | 1200 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉15g*1200=18kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)30g*1200=36kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | |||||
| 四喜烤麸 | 花生仁(生)8g/木耳(干)1g/金针菜2g/烤麸10g | 1200 | 生花生米(斤) | 花生仁(生)8g*1200=9.6kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)1g*1200=1.2kg | |||||
| 干黄花菜(斤) | 金针菜2g*1200=2.4kg | |||||
| 烤麸干(斤) | 烤麸10g*1200=12kg | |||||
| 清炒五号菜 | 大白菜(均值)55g | 1200 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)55g*1200=66kg | ||
| 牛肉粉丝汤 | 籼米粉(干，细)6g/牛肉(里脊)20g | 1200 | 细粉丝(斤) | 籼米粉(干，细)6g*1200=7.2kg | ||
| 里脊牛肉(斤) | 牛肉(里脊)20g*1200=24kg | |||||
| 桂花米糕 | 混糖糕点40g | 1200 | 袋装祐康桂花米糕(400g,10个) | 混糖糕点40g*1200=48kg | ||
| 麦Q酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1200 | 盒装涌优麦Q风味发酵乳原味燕麦(120g) | 酸奶(均值)120g*1200=144kg | ||
| 2026-09-17 星期四 | 午餐 | 酸汤肥牛 | 辣椒(红，小)1g/酸菜5g/牛肉(肥瘦)90g | 1200 | 袋装小米椒(2kg) | 辣椒(红，小)1g*1200=1.2kg |
| 散装酸菜(斤) | 酸菜5g*1200=6kg | |||||
| 袋装大庄园乐惠肥牛肉片(300g) | 牛肉(肥瘦)90g*1200=108kg | |||||
| 茄汁大虾 | 番茄酱7g/对虾30g | 1200 | 桶装味好美番茄沙司(3.25kg) | 番茄酱7g*1200=8.4kg | ||
| 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾30g*1200=36kg | |||||
| 香菇毛豆炒肉丝 | 猪肉(肥瘦)10g/香菇20g/毛豆20g | 1200 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1200=12kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*1200=24kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*1200=24kg | |||||
| 莴笋炒蛋 | 鸡蛋(均值)25g/莴笋35g | 1200 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)25g*1200=30kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋35g*1200=42kg | |||||
| 大白菜粉丝 | 大白菜(均值)50g/粉丝6g | 1200 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)50g*1200=60kg | ||
| 龙口粉丝(斤) | 粉丝6g*1200=7.2kg | |||||
| 芋艿排骨汤 | 卤猪杂16g/芋头21g | 1200 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂16g*1200=19.2kg | ||
| 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头21g*1200=25.2kg | |||||
| 圣女果 | 樱桃番茄20g | 1200 | 圣女果(斤) | 樱桃番茄20g*1200=24kg | ||
| 2026-09-18 星期五 | 午餐 | 葱烤大排 | 猪大排80g/小葱10g | 1200 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排80g*1200=96kg |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*1200=12kg | |||||
| 糖醋鲳鱼 | 鲳鱼35g | 1200 | 2两左右鲳鱼(斤) | 鲳鱼35g*1200=42kg | ||
| 宫保鸡丁 | 茭白16g/胡萝卜(红)6g/豆瓣酱6g/鸡胸脯肉16g/花生仁(生)10g | 1200 | 茭白肉(斤) | 茭白16g*1200=19.2kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)6g*1200=7.2kg | |||||
| 盒装六月香豆瓣酱(800g) | 豆瓣酱6g*1200=7.2kg | |||||
| 冻鸡胸肉(斤) | 鸡胸脯肉16g*1200=19.2kg | |||||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)10g*1200=12kg | |||||
| 西芹炒腰果 | 西芹40g/腰果15g | 1200 | 大西芹(斤) | 西芹40g*1200=48kg | ||
| 生腰果(斤) | 腰果15g*1200=18kg | |||||
| 青菜炒蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)8g/大白菜(青白口)55g | 1200 | 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)8g*1200=9.6kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)55g*1200=66kg | |||||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)2g | 1200 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)2g*1200=2.4kg | ||
| 烧麦 | 烧麦35g | 1200 | 袋装五丰香菇猪肉糯米烧麦(320g,8只) | 烧麦35g*1200=42kg | ||
| 涌优冰淇淋酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1200 | 瓶装涌优冰淇淋酸奶(120g) | 酸奶(均值)120g*1200=144kg | ||
[菜谱]外语实验清泉校区师生(2026-09-14至2026-09-20)
发布时间： 2026-09-11 14:07:46