| 庄市学校学生(2026-08-31至2026-09-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-01 星期二 | 午餐 | 上汤娃娃菜 | 咸鸭蛋2g/松花蛋(鸭蛋)3g/方腿10g/娃娃菜70g | 1922 | 咸蛋(只) | 咸鸭蛋2g*1922=3.844kg |
| 皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)3g*1922=5.766kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*1922=19.22kg | |||||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜70g*1922=134.54kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 辣椒(青，尖)2g/辣椒(红，尖，干)2g/马铃薯45g | 1922 | 线椒(斤) | 辣椒(青，尖)2g*1922=3.844kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)2g*1922=3.844kg | |||||
| 土豆丝(斤) | 马铃薯45g*1922=86.49kg | |||||
| 咸菜豆腐汤 | 豆腐(南)10g/雪菜5g | 1922 | 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)10g*1922=19.22kg | ||
| 本地咸菜(斤) | 雪菜5g*1922=9.61kg | |||||
| 外婆红烧肉 | 猪肉(腿)50g | 1922 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*1922=96.1kg | ||
| 橡皮鱼 | 绿鳍马面豚60g | 1933 | 三去小橡皮鱼(1斤60-70条)(斤) | 绿鳍马面豚60g*1933=115.98kg | ||
| 红烧鸭边腿 | 鸭腿50g | 1933 | 冻鸭边腿(斤) | 鸭腿50g*1933=96.65kg | ||
| 降暑绿豆汤 | 绿豆50g | 1933 | 东北绿豆(斤) | 绿豆50g*1933=96.65kg | ||
| 松茸排骨 | 猪小排65g/蘑菇(干)10g | 1933 | 猪寸排(斤) | 猪小排65g*1933=125.645kg | ||
| 松茸(斤) | 蘑菇(干)10g*1933=19.33kg | |||||
| 2026-09-03 星期四 | 午餐 | 酸菜鱼 | 乌鳢125g/粉丝10g/酸菜40g | 1922 | 黑鱼切片带骨(斤) | 乌鳢125g*1922=240.25kg |
| 龙口粉丝(斤) | 粉丝10g*1922=19.22kg | |||||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(有佐料)(250g) | 酸菜40g*1922=76.88kg | |||||
| 猪蹄黄豆 | 黄豆20g/猪蹄35g | 1922 | 小黄豆(斤) | 黄豆20g*1922=38.44kg | ||
| 脚蹄(斤) | 猪蹄35g*1922=67.27kg | |||||
| 莴笋丝炒蛋 | 鸡蛋(均值)35g/莴笋20g | 1922 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*1922=67.27kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋20g*1922=38.44kg | |||||
| 冬瓜肉百叶 | 冬瓜40g/千张5g/咸肉10g | 1922 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜40g*1922=76.88kg | ||
| 千张结(斤) | 千张5g*1922=9.61kg | |||||
| 风干五花咸肉(斤) | 咸肉10g*1922=19.22kg | |||||
| 蒜泥五号菜 | 木耳(干)3g/大白菜(均值)35g | 1922 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)3g*1922=5.766kg | ||
| 五号菜(斤) | 大白菜(均值)35g*1922=67.27kg | |||||
| 甜蜜南瓜 | 南瓜70g | 1922 | 老南瓜(斤) | 南瓜70g*1922=134.54kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)3g/虾皮5g | 1922 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)3g*1922=5.766kg | ||
| 散装虾皮(斤) | 虾皮5g*1922=9.61kg | |||||
| 虫草花蒸鸡 | 其他干货（通用）5g/鸡(均值)45g | 1933 | 干虫草花(斤) | 其他干货（通用）5g*1933=9.665kg | ||
| 净膛宁海土鸡(去头去爪)(斤) | 鸡(均值)45g*1933=86.985kg | |||||
| 2026-09-04 星期五 | 午餐 | 牛肉丸 | 贡丸60g | 1922 | 袋装安井包心贡丸(2.5kg) | 贡丸60g*1922=115.32kg |
| 肉丝萝卜干毛豆 | 猪肉(瘦)5g/毛豆20g/萝卜干10g | 1922 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)5g*1922=9.61kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*1922=38.44kg | |||||
| 萝卜干(斤) | 萝卜干10g*1922=19.22kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(肥瘦)8g/茄子(均值)50g | 1922 | 猪全精肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)8g*1922=15.376kg | ||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)50g*1922=96.1kg | |||||
| 白菜烧油豆腐 | 油豆腐5g/粉丝5g/大白菜(均值)50g | 1922 | 祖名小油豆腐(斤) | 油豆腐5g*1922=9.61kg | ||
| 龙口粉丝(斤) | 粉丝5g*1922=9.61kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)50g*1922=96.1kg | |||||
| 蒜泥茼蒿 | 茼蒿35g/大蒜2g | 1922 | 茼蒿菜(斤) | 茼蒿35g*1922=67.27kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜2g*1922=3.844kg | |||||
| 榨菜土豆汤 | 榨菜10g/马铃薯20g | 1922 | 榨菜丝(斤) | 榨菜10g*1922=19.22kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯20g*1922=38.44kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼80g | 1933 | 7两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼80g*1933=154.64kg | ||
| 糖醋排骨 | 猪小排200g | 1933 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排200g*1933=386.6kg | ||
[菜谱]庄市学校学生(2026-08-31至2026-09-04)
发布时间： 2026-09-02 12:30:21