| 明德小学中餐(2026-09-01至2026-09-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-01 星期二 | 午餐 | 土豆烧牛肉 | 马铃薯100g/牛肉(肥瘦)65g | 600 | 山东小土豆(斤) | 马铃薯100g*600=60kg |
| 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)65g*600=39kg | |||||
| 油煎咸带鱼 | 带鱼125g | 600 | 咸带鱼(斤) | 带鱼125g*600=75kg | ||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)100g | 600 | 精肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*600=60kg | ||
| 茭白灯椒毛豆子 | 茭白100g | 600 | 茭白肉(斤) | 茭白100g*600=60kg | ||
| 芹菜炒香干 | 豆腐干(香干)100g | 600 | 亨霸香干(斤) | 豆腐干(香干)100g*600=60kg | ||
| 冬瓜虾皮 | 冬瓜125g | 600 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜125g*600=75kg | ||
| 番茄蛋花汤 | 鸡蛋(均值)20g | 600 | 本地无抗红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*600=12kg | ||
| 2026-09-02 星期三 | 午餐 | 茄子年糕 | 茄子(均值)100g | 600 | 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*600=60kg |
| 椒盐鸡翅/翅根 | 鸡翅100g | 600 | 盈泰鸡翅尖(斤) | 鸡翅100g*600=60kg | ||
| 清蒸腊肠 | 腊肠125g | 600 | 丰彩咸味风味腊肠(斤) | 腊肠125g*600=75kg | ||
| 西蓝花炒酱肉 | 腊肉(生)100g | 600 | 酱肉(斤) | 腊肉(生)100g*600=60kg | ||
| 玉米小排 | 猪小排100g | 600 | 猪寸排(斤) | 猪小排100g*600=60kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)10g | 600 | 袋装腾叶紫菜(40g) | 紫菜(干)10g*600=6kg | ||
| 2026-09-03 星期四 | 午餐 | 鹌鹑蛋烤肉-005 | 鹌鹑蛋60g/猪肉(肥瘦)80g | 600 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋60g*600=36kg |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*600=48kg | |||||
| 土豆炖鸡块 | 鸡块125g | 600 | 袋装凤祥黑椒鸡块(1kg) | 鸡块125g*600=75kg | ||
| 韭菜黄炒牛肉丝 | 牛肉(肥瘦)100g | 600 | 黄牛肉腿肉(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*600=60kg | ||
| 海带肉丝 | 猪肉(肥瘦)100g | 600 | 热鲜猪条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*600=60kg | ||
| 红烧茭白 | 茭白125g | 600 | 茭白肉(斤) | 茭白125g*600=75kg | ||
| 糖醋藕丁 | 藕125g | 600 | 莲藕(斤) | 藕125g*600=75kg | ||
| 白菜豆腐汤 | 豆腐(均值)50g | 600 | 盒装祖名卤水老豆腐(盐卤老豆腐)(400g) | 豆腐(均值)50g*600=30kg | ||
| 2026-09-04 星期五 | 午餐 | 红烧大排 | 猪大排100g | 600 | 袋装上海友双香酥猪排(75g*20片) | 猪大排100g*600=60kg |
| 大蒜鸭块 | 鸭(均值)125g | 600 | 半边鸭(切块)(斤) | 鸭(均值)125g*600=75kg | ||
| 白菜肉糊 | 猪肉(肥瘦)100g | 600 | 双佑五花肉串(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*600=60kg | ||
| 虾仁炒莴笋 | 虾仁肉100g | 600 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉100g*600=60kg | ||
| 葱油素鸡 | 素鸡125g | 600 | 祖名素鸡片(斤) | 素鸡125g*600=75kg | ||
| 青菜木耳 | 木耳(水发)100g | 600 | 水发木耳(斤) | 木耳(水发)100g*600=60kg | ||
| 萝卜骨头汤 | 猪小排30g | 600 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排30g*600=18kg | ||
[菜谱]明德小学中餐(2026-09-01至2026-09-06)
发布时间： 2026-09-02 09:09:46