| 景和学校同菜食堂(2026-08-31至2026-09-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-31 星期一 | 午餐 | 鱼香肉丝 | 猪肉(腿)40g/茭白60g/辣椒(青，尖)15g | 37 | 冷鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*37=1.48kg |
| 茭白肉(斤) | 茭白60g*37=2.22kg | |||||
| 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*37=0.555kg | |||||
| 蒜泥空心菜 | 大蒜5g/蕹菜100g | 37 | 大蒜头(斤) | 大蒜5g*37=0.185kg | ||
| 空心菜(斤) | 蕹菜100g*37=3.7kg | |||||
| 红烧鸡翅根 | 鸡翅150g | 37 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅150g*37=5.55kg | ||
| 2026-09-01 星期二 | 午餐 | 油豆腐烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/油豆腐20g | 120 | 热鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*120=12kg |
| 豆鹤小油豆腐(斤) | 油豆腐20g*120=2.4kg | |||||
| 蒜泥油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)110g | 120 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)110g*120=13.2kg | ||
| 茭白炒白蟹 | 海蟹60g/茭白50g | 120 | 3-3.4两冻白蟹(斤) | 海蟹60g*120=7.2kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*120=6kg | |||||
| 盐焗小土豆 | 马铃薯100g | 120 | 山东小土豆(斤) | 马铃薯100g*120=12kg | ||
| 榨菜番茄蛋花汤 | 榨菜15g/鸡蛋(均值)30g/番茄30g | 120 | 榨菜头(斤) | 榨菜15g*120=1.8kg | ||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*120=3.6kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*120=3.6kg | |||||
| 2026-09-02 星期三 | 午餐 | 奥尔良烤鸡翅 | 鸡翅130g | 120 | 鸡全翅(斤) | 鸡翅130g*120=15.6kg |
| 大白菜肉糊 | 猪肉(瘦)10g/大白菜(均值)110g | 120 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*120=1.2kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)110g*120=13.2kg | |||||
| 锅贴豆腐 | 豆腐(均值)80g | 120 | 盒装祖名卤水老豆腐(盐卤老豆腐)(400g) | 豆腐(均值)80g*120=9.6kg | ||
| 红烧带鱼 | 带鱼125g | 120 | 冰鲜带鱼(斤) | 带鱼125g*120=15kg | ||
| 薯条 | 薯条50g | 120 | 袋装路多萨薯条(2kg) | 薯条50g*120=6kg | ||
| 黄豆骨头汤 | 卤猪杂40g/黄豆20g | 120 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂40g*120=4.8kg | ||
| 大黄豆(斤) | 黄豆20g*120=2.4kg | |||||
| 2026-09-03 星期四 | 午餐 | 土豆番茄炖牛肉 | 番茄20g/马铃薯30g/牛肉(肥瘦)60g | 120 | 西红柿(斤) | 番茄20g*120=2.4kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯30g*120=3.6kg | |||||
| 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*120=7.2kg | |||||
| 糖醋藕片 | 藕100g | 120 | 莲藕(斤) | 藕100g*120=12kg | ||
| 青菜香菇 | 香菇25g/大白菜(青白口)100g | 120 | 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*120=3kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*120=12kg | |||||
| 油爆对虾 | 明虾75g | 120 | 明虾/对虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾75g*120=9kg | ||
| 菠菜蛋饺汤 | 菠菜30g/蛋饺20g | 120 | 菠菜(斤) | 菠菜30g*120=3.6kg | ||
| 袋装安井蛋饺(165g,10个) | 蛋饺20g*120=2.4kg | |||||
| 茭白青椒炒毛豆仁 | 茭白40g/辣椒(青，尖)20g/毛豆30g | 120 | 茭白肉(斤) | 茭白40g*120=4.8kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*120=2.4kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*120=3.6kg | |||||
| 2026-09-04 星期五 | 午餐 | 手撕鸡 | 鸡(均值)100g | 120 | 净膛三黄鸡(斤) | 鸡(均值)100g*120=12kg |
| 干锅包心菜 | 甘蓝100g/洋葱15g/油豆腐15g | 120 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝100g*120=12kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱15g*120=1.8kg | |||||
| 祖名大油豆腐(斤) | 油豆腐15g*120=1.8kg | |||||
| 荷塘小炒 | 藕50g/莴笋20g/山药20g | 120 | 莲藕(斤) | 藕50g*120=6kg | ||
| 莴苣笋(斤) | 莴笋20g*120=2.4kg | |||||
| 去皮毛山药(斤) | 山药20g*120=2.4kg | |||||
| 清蒸鳗鱼 | 鳗鲡100g | 120 | 1.5-2斤新鲜鳗鱼(斤) | 鳗鲡100g*120=12kg | ||
| 肉沫蒸蛋 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(肥瘦)80g | 120 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*120=6kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*120=9.6kg | |||||
| 玉米小排汤 | 猪小排20g/玉米(鲜)40g | 120 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排20g*120=2.4kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)40g*120=4.8kg | |||||
[菜谱]景和学校同菜食堂(2026-08-31至2026-09-04)
发布时间： 2026-09-01 00:29:37