| 镇海中心箭湖同菜食堂(2026-08-31至2026-09-06)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-01 星期二 | 午餐 | 红烧土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)45g/马铃薯17g | 1689 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)45g*1689=76.005kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯17g*1689=28.713kg | |||||
| 红烧翅尖 | 鸡翅45g | 1689 | 盈泰鸡翅尖(斤) | 鸡翅45g*1689=76.005kg | ||
| 红烧芋艿 | 芋头48g | 1689 | 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头48g*1689=81.072kg | ||
| 凉拌黄瓜 | 大蒜0.3g/黄瓜62.7g | 1689 | 大蒜头(斤) | 大蒜0.3g*1689=0.5067kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜62.7g*1689=105.9003kg | |||||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）45g | 1689 | 袋装巴比嵊州老面鲜肉小笼包(780g) | 包子（猪肉馅）45g*1689=76.005kg | ||
| 玉米排骨汤 | 卤猪杂17g/玉米(鲜)17g | 1689 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂17g*1689=28.713kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)17g*1689=28.713kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉100g | 1689 | 去头香蕉(斤) | 香蕉100g*1689=168.9kg | ||
| 2026-09-02 星期三 | 午餐 | 柠檬大虾 | 对虾50g/柠檬0.02g | 1689 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾50g*1689=84.45kg |
| 柠檬(斤) | 柠檬0.02g*1689=0.03378kg | |||||
| 糖醋排骨 | 猪小排90g/小葱1.7g | 1689 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排90g*1689=152.01kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1.7g*1689=2.8713kg | |||||
| 花菜胡萝卜炒鱿鱼 | 胡萝卜(红)25g/鱿鱼(水浸)20g/白花菜45g | 1689 | 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)25g*1689=42.225kg | ||
| 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)20g*1689=33.78kg | |||||
| 松花菜(斤) | 白花菜45g*1689=76.005kg | |||||
| 娃娃菜 | 娃娃菜47g | 1689 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜47g*1689=79.383kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)81g | 1689 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)81g*1689=136.809kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆22.8g | 1689 | 绿豆(斤) | 绿豆22.8g*1689=38.5092kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1689 | 杯装涌优零尚风味酸乳(120g) | 酸奶(均值)120g*1689=202.68kg | ||
| 2026-09-03 星期四 | 午餐 | 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)63g | 1689 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)63g*1689=106.407kg |
| 葱油小鲳鱼 | 鲳鱼105g | 1689 | 2两左右鲳鱼(斤) | 鲳鱼105g*1689=177.345kg | ||
| 茭白炒毛豆 | 毛豆42.7g/胡萝卜(红)5.7g/茭白17.1g | 1689 | 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆42.7g*1689=72.1203kg | ||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)5.7g*1689=9.6273kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白17.1g*1689=28.8819kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)73g | 1689 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)73g*1689=123.297kg | ||
| 芋泥麻薯包 | 馒头(均值)45g | 1689 | 袋装五丰芋泥麻薯包(300g,10只) | 馒头(均值)45g*1689=76.005kg | ||
| 冬瓜虾皮汤 | 虾皮1.5g/冬瓜17g | 1689 | 散装虾皮(斤) | 虾皮1.5g*1689=2.5335kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜17g*1689=28.713kg | |||||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜15g | 1689 | 沙地密瓜(斤) | 哈蜜瓜15g*1689=25.335kg | ||
| 2026-09-04 星期五 | 午餐 | 鸡米花 | 鸡米花65g | 1689 | 袋装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg，230颗每袋) | 鸡米花65g*1689=109.785kg |
| 油豆腐烤肉 | 猪肉(腿)37g/油豆腐20g | 1689 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)37g*1689=62.493kg | ||
| 豆鹤小油豆腐(斤) | 油豆腐20g*1689=33.78kg | |||||
| 四喜烤麸 | 木耳(干)0.8g/烤麸25g/花生仁(生)8.5g/香菇(干)0.8g | 1689 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)0.8g*1689=1.3512kg | ||
| 烤麸干(斤) | 烤麸25g*1689=42.225kg | |||||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)8.5g*1689=14.3565kg | |||||
| 散装干香菇(斤) | 香菇(干)0.8g*1689=1.3512kg | |||||
| 山药炒莴笋 | 山药43g/莴笋37g | 1689 | 去皮毛山药(斤) | 山药43g*1689=72.627kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋37g*1689=62.493kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦70g | 1689 | 袋装巴比糯米烧麦(70g*24) | 烧麦70g*1689=118.23kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(均值)17g/小葱1.7g/番茄17g | 1689 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)17g*1689=28.713kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1.7g*1689=2.8713kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄17g*1689=28.713kg | |||||
| 牛奶 | 牛乳(均值)150g | 1689 | 瓶装一鸣鲜牛奶(3.3蛋白版)(200ml) | 牛乳(均值)150g*1689=253.35kg | ||
[菜谱]镇海中心箭湖同菜食堂(2026-08-31至2026-09-06)
发布时间： 2026-08-30 11:28:36