| 蛟川中心学校第一餐厅(2026-06-29至2026-06-30)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-29 星期一 | 午餐 | 咖喱牛腩 | 牛肉(肥瘦)17.8g/胡萝卜(红)2.5g/马铃薯30.5g | 1964 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)17.8g*1964=34.9592kg |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2.5g*1964=4.91kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯30.5g*1964=59.902kg | |||||
| 鹌鹑蛋烤肉 | 猪肉(肥瘦)15.3g/鹌鹑蛋48.3g | 1964 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15.3g*1964=30.0492kg | ||
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋48.3g*1964=94.8612kg | |||||
| 椒盐鲳鱼 | 鲳鱼28g | 1964 | 1.5~1.9两新鲜鲳鱼(斤) | 鲳鱼28g*1964=54.992kg | ||
| 大白菜腐竹 | 大白菜(均值)29.3g/腐竹2.5g | 1964 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)29.3g*1964=57.5452kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹2.5g*1964=4.91kg | |||||
| 蚝油冬瓜 | 冬瓜33g | 1964 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜33g*1964=64.812kg | ||
| 乌鸡山药汤 | 乌骨鸡12.7g/山药7.6g | 1964 | 乌鸡(斤) | 乌骨鸡12.7g*1964=24.9428kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药7.6g*1964=14.9264kg | |||||
| 一鸣鲜奶 | 牛乳(均值)125g | 1964 | 杯装一鸣鲜牛奶(125ml) | 牛乳(均值)125g*1964=245.5kg | ||
| 一鸣红豆餐包 | 面包(均值)40g | 1964 | 袋装一鸣红豆餐包面包(40g) | 面包(均值)40g*1964=78.56kg | ||
| 2026-06-30 星期二 | 午餐 | 笋烤肉 | 笋干16.5g/猪肉(肥瘦)15.3g | 1964 | 水发笋干(斤) | 笋干16.5g*1964=32.406kg |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15.3g*1964=30.0492kg | |||||
| 牛肉滑蛋 | 鸡蛋(土鸡)12.7g/牛肉(前腿)23g/番茄7.6g | 1964 | 余姚土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(土鸡)12.7g*1964=24.9428kg | ||
| 牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)23g*1964=45.172kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄7.6g*1964=14.9264kg | |||||
| 椒盐玉秃 | 鱼鳎30.5g | 1964 | 2-2.5两新鲜玉秃(斤) | 鱼鳎30.5g*1964=59.902kg | ||
| 葱油花蛤 | 花蛤蜊44.5g | 1964 | 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊44.5g*1964=87.398kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)3.8g/白花菜40.7g/胡萝卜(红)2.5g | 1964 | 热鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)3.8g*1964=7.4632kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜40.7g*1964=79.9348kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2.5g*1964=4.91kg | |||||
| 咸笋香菇老鸭汤 | 香菇2.5g/竹笋0.5g/枸杞子0.25g/鸭(均值)7.6g | 1964 | 新鲜香菇(斤) | 香菇2.5g*1964=4.91kg | ||
| 咸笋(斤) | 竹笋0.5g*1964=0.982kg | |||||
| 袋装特优枸杞(250g) | 枸杞子0.25g*1964=0.491kg | |||||
| 老鸭(斤) | 鸭(均值)7.6g*1964=14.9264kg | |||||
| 涌优小鲜奶 | 牛乳(均值)125g | 1964 | 盒装涌优鲜牛奶(125ml) | 牛乳(均值)125g*1964=245.5kg | ||
| 一鸣可爱鸭 | 蛋糕(均值)30g | 1964 | 袋装一鸣可爱鸭蛋糕(30g) | 蛋糕(均值)30g*1964=58.92kg | ||
[菜谱]蛟川中心学校第一餐厅(2026-06-29至2026-06-30)
发布时间： 2026-06-24 22:29:52