| 立人中学学生(2026-06-07至2026-06-14)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-08 星期一 | 午餐 | 油豆腐烤肉 | 猪肉(肥瘦)60g/油豆腐70g | 2500 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*2500=150kg |
| 豆鹤油豆腐(斤) | 油豆腐70g*2500=175kg | |||||
| 酸菜鱼 | 草鱼120g | 2500 | 净膛草鱼＜2.5kg(斤) | 草鱼120g*2500=300kg | ||
| 葱油芋艿 | 芋头130g | 2500 | 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头130g*2500=325kg | ||
| 白菜肉丝炒年糕 | 年糕80g/猪肉(肥瘦)40g/大白菜(均值)60g | 2500 | 年糕片(斤) | 年糕80g*2500=200kg | ||
| 热鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*2500=100kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)60g*2500=150kg | |||||
| 番茄土豆小排 | 马铃薯70g/猪小排100g/番茄100g | 2500 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*2500=175kg | ||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排100g*2500=250kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*2500=250kg | |||||
| 松花菜牛柳胡萝卜 | 牛肉(里脊)60g/白花菜90g/胡萝卜(红)30g | 2500 | 袋装恒珑黑椒牛柳(250g) | 牛肉(里脊)60g*2500=150kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜90g*2500=225kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*2500=75kg | |||||
| 雪梨红枣银耳汤 | 银耳(干)20g | 2500 | 银耳(斤) | 银耳(干)20g*2500=50kg | ||
| 晚餐 | 香酥鸡排 | 鸡排120g | 2400 | 袋装六和美食大鸡排(1kg) | 鸡排120g*2400=288kg | |
| 红烧鲳鱼 | 鲳鱼130g | 2400 | 1.5-2两冻鲳鱼(斤) | 鲳鱼130g*2400=312kg | ||
| 酱烤小土豆 | 马铃薯120g | 2400 | 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯120g*2400=288kg | ||
| 红椒莴笋丝炒蛋 | 莴笋60g/辣椒(红，小)50g/鸡蛋(均值)50g | 2400 | 莴笋肉(斤) | 莴笋60g*2400=144kg | ||
| 红线椒(斤) | 辣椒(红，小)50g*2400=120kg | |||||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2400=120kg | |||||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）100g | 2400 | 袋装巴比嵊州老面鲜肉小笼包(780g) | 包子（猪肉馅）100g*2400=240kg | ||
| 青瓜小肉丸子 | 肉丸80g/黄瓜100g | 2400 | 袋装凤祥马蹄木耳肉丸(2.5kg) | 肉丸80g*2400=192kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*2400=240kg | |||||
| 蒜苔炒腊肉 | 蒜苗100g/猪肉(肥瘦)120g | 2400 | 蒜苔(斤) | 蒜苗100g*2400=240kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*2400=288kg | |||||
| 榨菜豆腐肉丝汤 | 榨菜80g/豆腐(均值)100g | 2400 | 榨菜丝(斤) | 榨菜80g*2400=192kg | ||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)100g*2400=240kg | |||||
| 2026-06-09 星期二 | 午餐 | 红烧鸡翅 | 鸡翅130g | 2500 | 冻鸡全翅(斤) | 鸡翅130g*2500=325kg |
| 鸦片鱼头 | 鲆130g | 2500 | 鸦片鱼肉(斤) | 鲆130g*2500=325kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)130g | 2500 | 袋装湾仔码头大白菜猪肉水饺(720g) | 饺子(猪肉白菜馅)130g*2500=325kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄80g | 2500 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2500=125kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*2500=200kg | |||||
| 海带丝肉丝 | 猪肉(瘦)60g/海带70g | 2500 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)60g*2500=150kg | ||
| 海带丝(斤) | 海带70g*2500=175kg | |||||
| 白菜香肠胡萝卜 | 大白菜(均值)40g/香肠40g | 2500 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*2500=100kg | ||
| 袋装正大鲜香肉肠(390g) | 香肠40g*2500=100kg | |||||
| 紫菜虾皮鸡蛋汤 | 虾皮40g/鸡蛋(红皮)50g/紫菜(干)30g | 2500 | 散装虾皮(斤) | 虾皮40g*2500=100kg | ||
| 红皮鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*2500=125kg | |||||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)30g*2500=75kg | |||||
| 晚餐 | 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 2400 | 热鲜猪肉中方五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*2400=360kg | |
| 红烧对虾 | 对虾120g | 2400 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾120g*2400=288kg | ||
| 冬瓜咸笋 | 竹笋70g/冬瓜70g | 2400 | 咸笋(斤) | 竹笋70g*2400=168kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜70g*2400=168kg | |||||
| 菠菜蛋饺 | 饺子100g/菠菜80g | 2400 | 袋装安井黄金蛋饺(150g,10个) | 饺子100g*2400=240kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜80g*2400=192kg | |||||
| 红糖馒头 | 混糖糕点100g | 2400 | 袋装安井红糖发糕(400g) | 混糖糕点100g*2400=240kg | ||
| 冬瓜虾皮金针菇汤 | 虾皮30g/金针菇40g/冬瓜50g | 2400 | 散装虾皮(斤) | 虾皮30g*2400=72kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇40g*2400=96kg | |||||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜50g*2400=120kg | |||||
| 青瓜毛豆仁炒火腿 | 黄瓜100g/毛豆80g | 2400 | 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*2400=240kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆80g*2400=192kg | |||||
| 青圆椒炒鸡块 | 鸡(均值)130g | 2400 | 净膛三黄鸡(斤) | 鸡(均值)130g*2400=312kg | ||
| 2026-06-10 星期三 | 午餐 | 清蒸黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)120g | 2500 | 2-3两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)120g*2500=300kg |
| 红烧茭白 | 茭白100g | 2500 | 茭白肉(斤) | 茭白100g*2500=250kg | ||
| 红烧花蛤 | 花蛤蜊120g | 2500 | 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊120g*2500=300kg | ||
| 蘑菇肉末豆腐羹 | 蘑菇(鲜蘑)30g/豆腐(均值)50g/猪肉(瘦)60g | 2500 | 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)30g*2500=75kg | ||
| 盒装祖名卤水老豆腐(盐卤老豆腐)(400g) | 豆腐(均值)50g*2500=125kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*2500=150kg | |||||
| 番茄蛋汤 | 鸡蛋(均值)50g/番茄50g | 2500 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2500=125kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*2500=125kg | |||||
| 酸菜土豆炖牛排 | 牛排120g/马铃薯100g | 2500 | 牛排(斤) | 牛排120g*2500=300kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯100g*2500=250kg | |||||
| 葱油秋葵 | 秋葵100g | 2500 | 秋葵(斤) | 秋葵100g*2500=250kg | ||
| 晚餐 | 糖醋鱼块 | 草鱼100g | 2400 | 净膛草鱼＞2.5kg(斤) | 草鱼100g*2400=240kg | |
| 青红圆椒炒鱿鱼 | 彩椒70g/鱿鱼(水浸)70g/甜椒60g | 2400 | 红圆椒(斤) | 彩椒70g*2400=168kg | ||
| 阿根廷鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)70g*2400=168kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒60g*2400=144kg | |||||
| 滋味薯条 | 薯条130g | 2400 | 袋装路多萨薯条(2kg) | 薯条130g*2400=312kg | ||
| 青豆玉米火腿 | 青豆100g | 2400 | 冻青豆(斤) | 青豆100g*2400=240kg | ||
| 桂花米糕 | 混糖糕点40g | 2400 | 袋装祐康桂花米糕(400g,10个) | 混糖糕点40g*2400=96kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆70g | 2400 | 红豆(斤) | 赤小豆70g*2400=168kg | ||
| 包菜鱼丸油豆腐 | 鱼豆腐100g/甘蓝100g | 2400 | 袋装安井鱼豆腐(2.5kg) | 鱼豆腐100g*2400=240kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝100g*2400=240kg | |||||
| 2026-06-11 星期四 | 午餐 | 玉米小排 | 猪小排70g/玉米(鲜)60g | 2500 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排70g*2500=175kg |
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)60g*2500=150kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼120g | 2500 | 冻带鱼(7两-1斤)(斤) | 带鱼120g*2500=300kg | ||
| 菜心蘑菇 | 油菜心100g/蘑菇(鲜蘑)80g | 2500 | 本地菜心(斤) | 油菜心100g*2500=250kg | ||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)80g*2500=200kg | |||||
| 绿豆汤 | 绿豆100g | 2500 | 绿豆(斤) | 绿豆100g*2500=250kg | ||
| 牛奶 | 牛乳(均值)200g | 2500 | 盒装涌优鲜牛奶(200ml) | 牛乳(均值)200g*2500=500kg | ||
| 青豆肉末日本豆腐 | 豆腐(均值)100g/青豆80g | 2500 | 盒装祖名内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)100g*2500=250kg | ||
| 冻青豆(斤) | 青豆80g*2500=200kg | |||||
| 青椒杏鲍菇炒肉片 | 辣椒(青，尖)80g/猪肉(肥瘦)100g/双孢蘑菇100g | 2500 | 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)80g*2500=200kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*2500=250kg | |||||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇100g*2500=250kg | |||||
| 莴笋山药炒腊肉 | 腊肉(生)80g/山药100g/莴笋100g | 2500 | 酱肉(斤) | 腊肉(生)80g*2500=200kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药100g*2500=250kg | |||||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*2500=250kg | |||||
| 晚餐 | 红烧狮子头 | 狮子头130g | 2400 | 袋装金锣狮子头(2.5kg) | 狮子头130g*2400=312kg | |
| 红烧白果子鱼 | 白姑鱼(鱼)130g | 2400 | 冻白果子2.5两左右(斤) | 白姑鱼(鱼)130g*2400=312kg | ||
| 青红椒炒肉片 | 猪肉(腿)100g | 2400 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*2400=240kg | ||
| 蒜苔肉丝胡萝卜 | 蒜苗60g | 2400 | 蒜苗(大一级)(斤) | 蒜苗60g*2400=144kg | ||
| 玉米小排 | 猪小排70g/玉米(鲜)60g | 2400 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排70g*2400=168kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)60g*2400=144kg | |||||
| 豆沙包 | 面包(均值)50g | 2400 | 袋装一鸣红豆餐包面包(40g) | 面包(均值)50g*2400=120kg | ||
| 榨菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)50g/榨菜20g | 2400 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2400=120kg | ||
| 榨菜丝(斤) | 榨菜20g*2400=48kg | |||||
| 娃娃菜肉片油豆腐 | 娃娃菜100g/油豆腐60g | 2400 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*2400=240kg | ||
| 豆鹤小油豆腐(斤) | 油豆腐60g*2400=144kg | |||||
| 2026-06-12 星期五 | 午餐 | 油炸对虾花生米 | 对虾80g/花生仁(生)20g | 2500 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾80g*2500=200kg |
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)20g*2500=50kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(瘦)60g/茄子(均值)100g | 2500 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)60g*2500=150kg | ||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)100g*2500=250kg | |||||
| 芹菜茭白丁鲍鱼羹 | 鲍鱼60g/茭白30g/芹菜(白茎)40g | 2500 | 小鲍鱼(个) | 鲍鱼60g*2500=150kg | ||
| 去皮茭白切丁(斤) | 茭白30g*2500=75kg | |||||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*2500=100kg | |||||
| 番茄土豆炖牛杂 | 马铃薯80g/番茄100g | 2500 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*2500=200kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*2500=250kg | |||||
| 土豆鸡爪 | 马铃薯120g | 2500 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯120g*2500=300kg | ||
| 红椒茭白丝炒鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)120g | 2500 | 舟山大鱿鱼.(斤) | 鱿鱼(水浸)120g*2500=300kg | ||
| 包菜肉片蛋饺 | 蛋饺70g/甘蓝100g | 2500 | 袋装海霸王黄金蛋饺(910g) | 蛋饺70g*2500=175kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝100g*2500=250kg | |||||
| 晚餐 | 肉末蒸蛋 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(肥瘦)50g | 2400 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2400=120kg | |
| 热鲜5:5猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*2400=120kg | |||||
| 雪菜马鲛鱼 | 雪菜60g/鲅鱼(咸)120g | 2400 | 袋装慈海鲜味雪菜(2.5kg) | 雪菜60g*2400=144kg | ||
| 咸鱼(斤) | 鲅鱼(咸)120g*2400=288kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄80g/鸡蛋(均值)50g | 2400 | 西红柿(斤) | 番茄80g*2400=192kg | ||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2400=120kg | |||||
| 青红椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)15g/马铃薯100g | 2400 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*2400=72kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)15g*2400=36kg | |||||
| 土豆丝(斤) | 马铃薯100g*2400=240kg | |||||
| 山药玉米骨头 | 山药50g/玉米(鲜)80g/猪小排60g | 2400 | 去皮毛山药(斤) | 山药50g*2400=120kg | ||
| 去皮甜玉米切块(斤) | 玉米(鲜)80g*2400=192kg | |||||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排60g*2400=144kg | |||||
| 葱卷 | 小麦粉(标准粉)120g | 2400 | 袋装中筋五得利910(包子、馒头)小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)120g*2400=288kg | ||
| 榨菜花蛤汤 | 花蛤蜊120g | 2400 | 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊120g*2400=288kg | ||
| 夜开花肉片 | 猪肉(肥瘦)100g/西葫芦120g | 2400 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*2400=240kg | ||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦120g*2400=288kg | |||||
[菜谱]立人中学学生(2026-06-07至2026-06-14)
发布时间： 2026-06-08 13:27:18