| 明德小学中餐(2026-05-18至2026-05-24)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-18 星期一 | 午餐 | 土豆烧牛肉 | 牛肉(肥瘦)65g/马铃薯100g | 600 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)65g*600=39kg |
| 山东小土豆(斤) | 马铃薯100g*600=60kg | |||||
| 大蒜鸭块 | 鸭(均值)125g | 600 | 半边鸭(切块)(斤) | 鸭(均值)125g*600=75kg | ||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)100g | 600 | 精肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*600=60kg | ||
| 玉米小排 | 猪小排100g | 600 | 猪寸排(斤) | 猪小排100g*600=60kg | ||
| 油豆腐烤肉 | 猪肉(肥瘦)125g | 600 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)125g*600=75kg | ||
| 白菜肉糊 | 猪肉(肥瘦)100g | 600 | 双佑五花肉串(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*600=60kg | ||
| 冬瓜虾皮汤 | 冬瓜50g | 600 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜50g*600=30kg | ||
| 2026-05-19 星期二 | 午餐 | 南乳寸排 | 猪大排100g | 600 | 冷鲜猪肉杂排(斤) | 猪大排100g*600=60kg |
| 红烧鸡腿 | 鸡腿100g | 600 | 腊鸡腿(斤) | 鸡腿100g*600=60kg | ||
| 芹菜炒牛肉丝 | 牛肉(里脊)100g | 600 | 里脊牛肉(斤) | 牛肉(里脊)100g*600=60kg | ||
| 西蓝花炒酱肉 | 腊肉(生)100g | 600 | 酱肉(斤) | 腊肉(生)100g*600=60kg | ||
| 青菜木耳 | 木耳(水发)100g | 600 | 水发木耳(斤) | 木耳(水发)100g*600=60kg | ||
| 土豆炒洋葱 | 马铃薯100g | 600 | 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯100g*600=60kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)10g | 600 | 袋装腾叶紫菜(40g) | 紫菜(干)10g*600=6kg | ||
| 2026-05-20 星期三 | 午餐 | 可乐鸡翅 | 鸡翅100g | 600 | 箱装盈泰鸡翅尖(1kg*10) | 鸡翅100g*600=60kg |
| 清蒸腊肠 | 腊肠125g | 600 | 丰彩咸味风味腊肠(斤) | 腊肠125g*600=75kg | ||
| 青豆虾仁烩豆腐 | 虾米100g | 600 | 开洋(斤) | 虾米100g*600=60kg | ||
| 肉末粉丝 | 猪肉(肥瘦)125g | 600 | 热鲜猪条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)125g*600=75kg | ||
| 茄子年糕 | 茄子(均值)100g | 600 | 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*600=60kg | ||
| 茭白灯椒毛豆子 | 茭白100g | 600 | 茭白肉(斤) | 茭白100g*600=60kg | ||
| 万年青汤 | 豆腐干(均值)10g | 600 | 双片菜干(斤) | 豆腐干(均值)10g*600=6kg | ||
| 2026-05-21 星期四 | 午餐 | 红烧牛肉 | 牛肉(肥瘦)125g | 600 | 黄牛肉腿肉(斤) | 牛肉(肥瘦)125g*600=75kg |
| 红烧鸡腿 | 鸡腿100g | 600 | 腊鸡腿(斤) | 鸡腿100g*600=60kg | ||
| 宫保鸡丁 | 鸡(均值)125g | 600 | 鸡壳(切块)(斤) | 鸡(均值)125g*600=75kg | ||
| 青瓜肉片 | 猪肉(肥瘦)125g | 600 | 热鲜猪条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)125g*600=75kg | ||
| 红烧油豆腐 | 油豆腐125g | 600 | 祖名大油豆腐(斤) | 油豆腐125g*600=75kg | ||
| 炒包心菜 | 大白菜(均值)100g | 600 | 大天菜(斤) | 大白菜(均值)100g*600=60kg | ||
| 番茄蛋花汤 | 鸡蛋(均值)20g | 600 | 本地无抗红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*600=12kg | ||
| 2026-05-22 星期五 | 午餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿100g | 600 | 腊鸡腿(斤) | 鸡腿100g*600=60kg |
| 红烧对虾 | 对虾125g | 600 | 活对虾(40~60只左右)(斤) | 对虾125g*600=75kg | ||
| 青菜油豆腐 | 油豆腐125g | 600 | 亨霸油豆腐(斤) | 油豆腐125g*600=75kg | ||
| 杂排萝卜 | 猪小排100g | 600 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排100g*600=60kg | ||
| 葱油金针菇 | 金针菇125g | 600 | 金针菇(斤) | 金针菇125g*600=75kg | ||
| 纯炒青菜 | 鸡毛菜125g | 600 | 鸡毛菜(斤) | 鸡毛菜125g*600=75kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)10g | 600 | 袋装腾叶紫菜(40g) | 紫菜(干)10g*600=6kg | ||
[菜谱]明德小学中餐(2026-05-18至2026-05-24)
发布时间： 2026-05-21 14:46:39