| 古塘中学学生(2026-05-18至2026-05-22)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-18 星期一 | 午餐 | 油爆罗氏虾 | 江虾100g | 1222 | 沼虾(斤) | 江虾100g*1222=122.2kg |
| 鱼香肉丝 | 茭白30g/辣椒(青，尖)10g/胡萝卜(红)10g/猪肉(腿)30g/香菇10g | 1222 | 带壳茭白(斤) | 茭白30g*1222=36.66kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1222=12.22kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1222=12.22kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*1222=36.66kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*1222=12.22kg | |||||
| 红烧油豆腐 | 油豆腐60g | 1222 | 祖名小油豆腐(斤) | 油豆腐60g*1222=73.32kg | ||
| 包菜土豆 | 甘蓝50g/马铃薯40g | 1222 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝50g*1222=61.1kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*1222=48.88kg | |||||
| 冬瓜花蛤汤 | 花蛤蜊10g/冬瓜30g | 1222 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊10g*1222=12.22kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜30g*1222=36.66kg | |||||
| 红烧鹅肉 | 鹅120g | 1222 | 净膛鹅块(去头去爪)(斤) | 鹅120g*1222=146.64kg | ||
| 晚餐 | 土豆牛肉 | 牛肉(后腿)60g/马铃薯70g | 1025 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)60g*1025=61.5kg | |
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯70g*1025=71.75kg | |||||
| 油煎黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)100g | 1025 | 1.5-1.9两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)100g*1025=102.5kg | ||
| 番茄西葫芦 | 西葫芦70g/番茄20g | 1025 | 西葫芦(斤) | 西葫芦70g*1025=71.75kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*1025=20.5kg | |||||
| 咸白菜 | 酸白菜80g | 1025 | 腌大白菜(斤) | 酸白菜80g*1025=82kg | ||
| 红豆红枣汤 | 枣(干)5g/赤小豆40g | 1025 | 红枣(斤) | 枣(干)5g*1025=5.125kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆40g*1025=41kg | |||||
| 丝瓜豆瓣炒蛋 | 鸡蛋(均值)20g/丝瓜50g/蚕豆(去皮)20g | 1025 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1025=20.5kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜50g*1025=51.25kg | |||||
| 新鲜豆瓣(斤) | 蚕豆(去皮)20g*1025=20.5kg | |||||
| 2026-05-19 星期二 | 午餐 | 油煎黑椒鸡块 | 鸡块70g | 1222 | 袋装凤祥黑椒鸡块(1kg) | 鸡块70g*1222=85.54kg |
| 葱油鸦片鱼头 | 鲆100g | 1222 | 0.4-0.5两冻鸦片鱼头(斤) | 鲆100g*1222=122.2kg | ||
| 冰糖南瓜 | 南瓜130g | 1222 | 老南瓜(斤) | 南瓜130g*1222=158.86kg | ||
| 萝卜小排汤 | 猪小排50g/白萝卜50g | 1222 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排50g*1222=61.1kg | ||
| 白萝卜切块(斤) | 白萝卜50g*1222=61.1kg | |||||
| 咸菜毛豆鱿鱼 | 雪菜50g/鱿鱼(水浸)20g/毛豆20g | 1222 | 本地咸菜(斤) | 雪菜50g*1222=61.1kg | ||
| 阿根廷鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)20g*1222=24.44kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*1222=24.44kg | |||||
| 青菜蛋饺 | 蛋饺20g/大白菜(青白口)70g | 1222 | 袋装海霸王黄金蛋饺(900g) | 蛋饺20g*1222=24.44kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)70g*1222=85.54kg | |||||
| 晚餐 | 肉末炖蛋 | 鸡蛋(均值)40g/猪肉(瘦)90g | 1025 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*1025=41kg | |
| 精肉(斤) | 猪肉(瘦)90g*1025=92.25kg | |||||
| 红烧青占鱼 | 鲭鱼100g | 1025 | 青占鱼(斤) | 鲭鱼100g*1025=102.5kg | ||
| 蒜苔牛肉丝 | 牛肉(后腿)20g/蒜苗70g | 1025 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)20g*1025=20.5kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗70g*1025=71.75kg | |||||
| 五号菜 | 大白菜(均值)90g | 1025 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)90g*1025=92.25kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆40g | 1025 | 绿豆(斤) | 绿豆40g*1025=41kg | ||
| 带豆茄子 | 豇豆40g/茄子(均值)50g | 1025 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆40g*1025=41kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)50g*1025=51.25kg | |||||
| 2026-05-20 星期三 | 午餐 | 糖醋小排 | 猪小排130g | 1222 | 小排(斤) | 猪小排130g*1222=158.86kg |
| 酸菜鱼 | 鱿鱼(水浸)80g | 1222 | 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)80g*1222=97.76kg | ||
| 洋葱炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/洋葱70g | 1222 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1222=61.1kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱70g*1222=85.54kg | |||||
| 娃娃菜 | 娃娃菜90g | 1222 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜90g*1222=109.98kg | ||
| 红烧豆腐 | 豆腐(均值)100g | 1222 | 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)100g*1222=122.2kg | ||
| 番茄西葫芦蛏子羹 | 西葫芦20g/番茄10g/蛏子10g | 1222 | 西葫芦(斤) | 西葫芦20g*1222=24.44kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*1222=12.22kg | |||||
| 蛏子(斤) | 蛏子10g*1222=12.22kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿120g | 1025 | 盈泰琵琶腿(斤) | 鸡腿120g*1025=123kg | |
| 葱油鲳鱼 | 鲳鱼100g | 1025 | 2.0~2.4两左右新鲜鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*1025=102.5kg | ||
| 豆角肉丝 | 猪肉(腿)20g/豆角70g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | ||
| 酸豆角(斤) | 豆角70g*1025=71.75kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)90g | 1025 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)90g*1025=92.25kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)2g | 1025 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)2g*1025=2.05kg | ||
| 韭菜豆瓣 | 韭菜70g/蚕豆(去皮)20g | 1025 | 宽叶韭菜(斤) | 韭菜70g*1025=71.75kg | ||
| 新鲜豆瓣(斤) | 蚕豆(去皮)20g*1025=20.5kg | |||||
| 2026-05-21 星期四 | 午餐 | 孜然牛肉 | 香菜10g/洋葱20g/牛肉(后腿)80g | 1222 | 香菜(斤) | 香菜10g*1222=12.22kg |
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*1222=24.44kg | |||||
| 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)80g*1222=97.76kg | |||||
| 银鱼炒蛋 | 银鱼30g/鸡蛋(均值)80g | 1222 | 新鲜银鱼(斤) | 银鱼30g*1222=36.66kg | ||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*1222=97.76kg | |||||
| 芹菜肉丝 | 猪肉(瘦)20g/芹菜(白茎)70g | 1222 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*1222=24.44kg | ||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)70g*1222=85.54kg | |||||
| 茭白毛豆仁 | 茭白70g/毛豆20g | 1222 | 带壳茭白(斤) | 茭白70g*1222=85.54kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*1222=24.44kg | |||||
| 炒藕片 | 藕90g | 1222 | 莲藕(净)(斤) | 藕90g*1222=109.98kg | ||
| 青菜肉末粉丝汤 | 大白菜(青白口)20g/粉丝10g/猪肉(腿)10g | 1222 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*1222=24.44kg | ||
| 龙口粉丝(斤) | 粉丝10g*1222=12.22kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*1222=12.22kg | |||||
| 晚餐 | 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋60g/猪肉(腿)60g | 1025 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋60g*1025=61.5kg | |
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*1025=61.5kg | |||||
| 油煎咸带鱼 | 带鱼100g | 1025 | 4-5两三去东海咸带鱼(斤) | 带鱼100g*1025=102.5kg | ||
| 韭香银芽丝 | 绿豆芽60g/豆腐干(香干)10g/韭菜20g | 1025 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽60g*1025=61.5kg | ||
| 豆鹤白香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*1025=10.25kg | |||||
| 宽叶韭菜(斤) | 韭菜20g*1025=20.5kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)80g | 1025 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)80g*1025=82kg | ||
| 水果甜汤 | 梨(均值)10g/苹果(均值)10g | 1025 | 雪梨(斤) | 梨(均值)10g*1025=10.25kg | ||
| 苹果(70#)(斤) | 苹果(均值)10g*1025=10.25kg | |||||
| 青圆椒肉片 | 甜椒70g/猪肉(腿)20g | 1025 | 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒70g*1025=71.75kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | |||||
| 2026-05-22 星期五 | 午餐 | 红烧大排 | 猪大排125g | 1222 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排125g*1222=152.75kg |
| 油炸鳕鱼排 | 鳕鱼60g | 1222 | 盒装亚洲渔港深海鳕鱼排(310g，10枚) | 鳕鱼60g*1222=73.32kg | ||
| 彩椒鸡脯肉 | 鸡胸脯肉40g/甜椒30g/彩椒30g | 1222 | 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉40g*1222=48.88kg | ||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒30g*1222=36.66kg | |||||
| 红圆椒(斤) | 彩椒30g*1222=36.66kg | |||||
| 番茄茄子 | 番茄10g/茄子(均值)80g | 1222 | 西红柿(斤) | 番茄10g*1222=12.22kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)80g*1222=97.76kg | |||||
| 小白菜 | 小白菜90g | 1222 | 小白菜(斤) | 小白菜90g*1222=109.98kg | ||
| 丝瓜虾仁豆腐羹 | 豆腐(均值)20g/虾仁肉10g/丝瓜20g | 1222 | 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)20g*1222=24.44kg | ||
| 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉10g*1222=12.22kg | |||||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜20g*1222=24.44kg | |||||
| 晚餐 | 椒盐鸡中翅 | 鸡翅140g | 1025 | 昊明鸡中翅(40-50克)(斤) | 鸡翅140g*1025=143.5kg | |
| 盐水对虾 | 对虾80g | 1025 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾80g*1025=82kg | ||
| 西兰花酱肉 | 腊肉(生)20g/西兰花70g | 1025 | 酱肉(斤) | 腊肉(生)20g*1025=20.5kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花70g*1025=71.75kg | |||||
| 糖醋海带 | 海带(浸)90g | 1025 | 海带片(斤) | 海带(浸)90g*1025=92.25kg | ||
| 炒面 | 胡萝卜(红)10g/面条(均值)80g/猪肉(瘦)20g/茭白20g/甘蓝15g/洋葱10g | 1025 | 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1025=10.25kg | ||
| 油面(斤) | 面条(均值)80g*1025=82kg | |||||
| 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*1025=20.5kg | |||||
| 带壳茭白(斤) | 茭白20g*1025=20.5kg | |||||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝15g*1025=15.375kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*1025=10.25kg | |||||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)5g | 1025 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)5g*1025=5.125kg | ||
[菜谱]古塘中学学生(2026-05-18至2026-05-22)
发布时间： 2026-05-18 13:58:45