| 镇海中心箭湖同菜食堂(2026-05-18至2026-05-24)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-18 星期一 | 午餐 | 蒜香肋排 | 猪小排45g | 1732 | 猪寸排(斤) | 猪小排45g*1732=77.94kg |
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)22g/甜椒14g/胡萝卜(红)14g | 1732 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)22g*1732=38.104kg | ||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒14g*1732=24.248kg | |||||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)14g*1732=24.248kg | |||||
| 玉米青豆炒火腿 | 玉米(鲜)29g/方腿10g/青豆29g | 1732 | 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)29g*1732=50.228kg | ||
| 支装双汇小方腿(220g) | 方腿10g*1732=17.32kg | |||||
| 冻青豆(斤) | 青豆29g*1732=50.228kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)14.2g/白花菜45g | 1732 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)14.2g*1732=24.5944kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜45g*1732=77.94kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦70g | 1732 | 袋装巴比糯米烧麦(70g*24) | 烧麦70g*1732=121.24kg | ||
| 丝瓜蛋花汤 | 丝瓜20g/鸡蛋(均值)20g | 1732 | 丝瓜(斤) | 丝瓜20g*1732=34.64kg | ||
| 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1732=34.64kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉100g | 1732 | 去头香蕉(斤) | 香蕉100g*1732=173.2kg | ||
| 2026-05-19 星期二 | 午餐 | 椒盐鸡腿 | 鸡腿45g | 1732 | 冰冻琵琶腿(斤) | 鸡腿45g*1732=77.94kg |
| 盐水活对虾 | 对虾51.3g | 1732 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾51.3g*1732=88.8516kg | ||
| 四喜烤麸 | 烤麸25g/花生仁(生)8.5g/香菇(干)0.8g/木耳(干)0.8g | 1732 | 烤麸干(斤) | 烤麸25g*1732=43.3kg | ||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)8.5g*1732=14.722kg | |||||
| 散装干香菇(斤) | 香菇(干)0.8g*1732=1.3856kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)0.8g*1732=1.3856kg | |||||
| 西兰花炒胡萝卜 | 西兰花45g/胡萝卜(红)8.5g | 1732 | 西兰花(斤) | 西兰花45g*1732=77.94kg | ||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)8.5g*1732=14.722kg | |||||
| 大白菜三鲜汤 | 鹌鹑蛋3.2g/方腿5.7g/香菇0.2g/平菇5.7g/大白菜(均值)11.4g | 1732 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋3.2g*1732=5.5424kg | ||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿5.7g*1732=9.8724kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇0.2g*1732=0.3464kg | |||||
| 白玉菇(斤) | 平菇5.7g*1732=9.8724kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)11.4g*1732=19.7448kg | |||||
| 酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1732 | 杯装涌优零尚风味酸乳(120g) | 酸奶(均值)120g*1732=207.84kg | ||
[菜谱]镇海中心箭湖同菜食堂(2026-05-18至2026-05-24)
发布时间： 2026-05-15 17:08:00