| 九龙湖中心学生(2026-05-11至2026-05-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-11 星期一 | 午餐 | 蜜汁鸡腿 | 鸡腿135g | 968 | 冰冻琵琶腿(斤) | 鸡腿135g*968=130.68kg |
| 红烧鲳鱼 | 鲳鱼20g | 968 | 2-2.5两冻鲳鱼(斤) | 鲳鱼20g*968=19.36kg | ||
| 西兰花炒虾仁 | 虾仁肉20g/西兰花50g/胡萝卜(红)7g | 968 | 袋装正大虾仁(2.5kg) | 虾仁肉20g*968=19.36kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花50g*968=48.4kg | |||||
| 净切片胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*968=6.776kg | |||||
| 包菜粉丝 | 甘蓝35g/籼米粉(干，细)10g | 968 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝35g*968=33.88kg | ||
| 细粉丝(斤) | 籼米粉(干，细)10g*968=9.68kg | |||||
| 流沙包 | 包子300g | 968 | 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子300g*968=290.4kg | ||
| 莲藕山药骨头汤 | 卤猪杂19.5g/山药5g/藕5g | 968 | 多肉骨头(斤) | 卤猪杂19.5g*968=18.876kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药5g*968=4.84kg | |||||
| 莲藕(净)(斤) | 藕5g*968=4.84kg | |||||
| 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶100g | 酸奶(均值)100g | 968 | 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶(原味)(100g) | 酸奶(均值)100g*968=96.8kg | ||
| 2026-05-12 星期二 | 午餐 | 肉末蒸蛋 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(瘦)50g | 968 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*968=48.4kg |
| 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)50g*968=48.4kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼30g | 968 | 冻带鱼(4两-7两)(斤) | 带鱼30g*968=29.04kg | ||
| 海带炒肉丝 | 海带40g/猪肉(瘦)10g | 968 | 海带结(斤) | 海带40g*968=38.72kg | ||
| 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)10g*968=9.68kg | |||||
| 大白菜素鸡 | 大白菜(均值)40g/素鸡30g | 968 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*968=38.72kg | ||
| 大素鸡(斤) | 素鸡30g*968=29.04kg | |||||
| 炸虾片 | 虾片20g | 968 | 虾片(斤) | 虾片20g*968=19.36kg | ||
| 玉米骨头汤 | 玉米(鲜)11g/卤猪杂11g | 968 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)11g*968=10.648kg | ||
| 多肉骨头(斤) | 卤猪杂11g*968=10.648kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉300g | 968 | 去头香蕉(斤) | 香蕉300g*968=290.4kg | ||
| 2026-05-13 星期三 | 午餐 | 糖醋排骨 | 猪小排120g | 968 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排120g*968=116.16kg |
| 爆炒花蛤 | 花蛤蜊50g/小葱1g | 968 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊50g*968=48.4kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1g*968=0.968kg | |||||
| 莴笋火腿肠 | 莴笋30g/方腿25g | 968 | 香莴笋切片(斤) | 莴笋30g*968=29.04kg | ||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿25g*968=24.2kg | |||||
| 葱油绿豆芽 | 绿豆芽35g | 968 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽35g*968=33.88kg | ||
| 烤菜年糕 | 年糕50g/大白菜(青白口)50g | 968 | 年糕条(斤) | 年糕50g*968=48.4kg | ||
| 上海青(斤) | 大白菜(青白口)50g*968=48.4kg | |||||
| 开胃汤 | 马铃薯10g/榨菜3g/番茄7g | 968 | 山东小土豆(斤) | 马铃薯10g*968=9.68kg | ||
| 榨菜脑(斤) | 榨菜3g*968=2.904kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄7g*968=6.776kg | |||||
| 组装蒙牛双拼果粒风味酸牛奶 | 酸奶(均值)90g | 968 | 组装蒙牛双拼果粒风味酸牛奶(90g*8) | 酸奶(均值)90g*968=87.12kg | ||
| 2026-05-14 星期四 | 午餐 | 土豆牛腩 | 胡萝卜(红)10g/马铃薯40g/牛肉(肥瘦)75g | 968 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*968=9.68kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*968=38.72kg | |||||
| 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)75g*968=72.6kg | |||||
| 盐水大虾 | 对虾20g | 968 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾20g*968=19.36kg | ||
| 炒三鲜 | 贡丸50g/娃娃菜40g/胡萝卜(红)7g | 968 | 袋装安井包心贡丸(2.5kg) | 贡丸50g*968=48.4kg | ||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜40g*968=38.72kg | |||||
| 净切片胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*968=6.776kg | |||||
| 蒜泥茼蒿 | 大蒜0.5g/茼蒿40g | 968 | 大蒜子(斤) | 大蒜0.5g*968=0.484kg | ||
| 茼蒿菜(斤) | 茼蒿40g*968=38.72kg | |||||
| 椰汁芋圆 | 汤圆35g/果汁10g | 968 | 袋装乐肴居多彩芋圆(400g) | 汤圆35g*968=33.88kg | ||
| 椰树牌椰子汁(245ml)(听) | 果汁10g*968=9.68kg | |||||
| 冬瓜蛤蜊汤 | 冬瓜20g/蛤蜊(均值)15g | 968 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜20g*968=19.36kg | ||
| 蛤蜊(斤) | 蛤蜊(均值)15g*968=14.52kg | |||||
| 绿圣女果 | 番茄75g | 968 | 绿圣女果(斤) | 番茄75g*968=72.6kg | ||
| 2026-05-15 星期五 | 午餐 | 鸡米花 | 鸡米花155g | 968 | 袋装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg，230颗每袋) | 鸡米花155g*968=150.04kg |
| 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料8g/乌鳢37g | 968 | 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(有佐料)(300g) | 酸菜鱼调料8g*968=7.744kg | ||
| 盒装安井冻品先生免浆黑鱼片(250g) | 乌鳢37g*968=35.816kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄55g/鸡蛋(均值)40g | 968 | 西红柿(斤) | 番茄55g*968=53.24kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*968=38.72kg | |||||
| 黄金万两 | 青豆35g/玉米(鲜)35g | 968 | 冻青豆(斤) | 青豆35g*968=33.88kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)35g*968=33.88kg | |||||
| 鲜肉包 | 包子（猪肉馅）35g | 968 | 袋装五丰猪肉包(420g,12只) | 包子（猪肉馅）35g*968=33.88kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)0.23g/虾皮0.23g | 968 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)0.23g*968=0.22264kg | ||
| 散装虾皮(斤) | 虾皮0.23g*968=0.22264kg | |||||
| 组装伊利0蔗糖原味风味发酵乳 | 酸奶(均值)90g | 968 | 组装伊利0蔗糖原味风味发酵乳(90g*8) | 酸奶(均值)90g*968=87.12kg | ||
[菜谱]九龙湖中心学生(2026-05-11至2026-05-15)
发布时间： 2026-05-09 13:31:26