| 镇海中心箭湖同菜食堂(2026-05-11至2026-05-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-11 星期一 | 午餐 | 宫爆鸡丁 | 辣椒(红，尖，干)0.3g/鸡胸脯肉45.6g/花生仁(生)8.5g/茭白14.2g/黄瓜8.5g | 1732 | 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)0.3g*1732=0.5196kg |
| 冻鸡胸肉(斤) | 鸡胸脯肉45.6g*1732=78.9792kg | |||||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)8.5g*1732=14.722kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白14.2g*1732=24.5944kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜8.5g*1732=14.722kg | |||||
| 糖醋仔排 | 猪小排86g | 1732 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排86g*1732=148.952kg | ||
| 西兰花炒胡萝卜 | 胡萝卜(红)8.5g/西兰花45g | 1732 | 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)8.5g*1732=14.722kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花45g*1732=77.94kg | |||||
| 清炒五号菜 | 大白菜(均值)45g | 1732 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)45g*1732=77.94kg | ||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)52g | 1732 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)52g*1732=90.064kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆22.8g | 1732 | 绿豆(斤) | 绿豆22.8g*1732=39.4896kg | ||
| 豆沙包 | 包子45g | 1732 | 袋装源口豆沙包(925g) | 包子45g*1732=77.94kg | ||
| 2026-05-12 星期二 | 午餐 | 五香牛肉 | 牛肉(后腿)85g | 1732 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)85g*1732=147.22kg |
| 香干炒肉丝 | 猪肉(瘦)17g/胡萝卜(红)5.6g/豆腐干(香干)28g | 1732 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)17g*1732=29.444kg | ||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)5.6g*1732=9.6992kg | |||||
| 豆鹤白香干(斤) | 豆腐干(香干)28g*1732=48.496kg | |||||
| 包心菜炒米线 | 籼米粉(干，细)5g/甘蓝33g | 1732 | 米线(斤) | 籼米粉(干，细)5g*1732=8.66kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝33g*1732=57.156kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜50g | 1732 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜50g*1732=86.6kg | ||
| 芋泥麻薯包 | 馒头(均值)45g | 1732 | 袋装五丰芋泥麻薯包(300g,10只) | 馒头(均值)45g*1732=77.94kg | ||
| 番茄蛋花汤 | 鸡蛋(均值)8.5g/番茄14g | 1732 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)8.5g*1732=14.722kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄14g*1732=24.248kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉100g | 1732 | 去头香蕉(斤) | 香蕉100g*1732=173.2kg | ||
| 2026-05-13 星期三 | 午餐 | 咖喱大虾 | 辅料制品（通用）0.5g/对虾54.16g | 1732 | 瓶装味好美咖喱粉(30g) | 辅料制品（通用）0.5g*1732=0.866kg |
| 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾54.16g*1732=93.80512kg | |||||
| 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋42g/猪肉(腿)28g | 1732 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋42g*1732=72.744kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)28g*1732=48.496kg | |||||
| 青菜炒蘑菇 | 大白菜(青白口)39g/蘑菇(鲜蘑)8.5g | 1732 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)39g*1732=67.548kg | ||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)8.5g*1732=14.722kg | |||||
| 凉拌黄瓜 | 大蒜0.3g/黄瓜62.7g | 1732 | 大蒜头(斤) | 大蒜0.3g*1732=0.5196kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜62.7g*1732=108.5964kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦70g | 1732 | 袋装巴比糯米烧麦(70g*24) | 烧麦70g*1732=121.24kg | ||
| 玉米排骨汤 | 玉米(鲜)17g/卤猪杂17g | 1732 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)17g*1732=29.444kg | ||
| 多肉骨头(斤) | 卤猪杂17g*1732=29.444kg | |||||
| 牛奶 | 牛乳(均值)150g | 1732 | 瓶装一鸣鲜牛奶(3.3蛋白版)(200ml) | 牛乳(均值)150g*1732=259.8kg | ||
[菜谱]镇海中心箭湖同菜食堂(2026-05-11至2026-05-17)
发布时间： 2026-05-08 12:33:53