| 镇海中心箭湖同菜食堂(2026-04-27至2026-05-03)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-27 星期一 | 午餐 | 蜜汁红烧肉 | 猪肉(肥瘦)79g/芝麻籽(白)1g | 1732 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)79g*1732=136.828kg |
| 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)1g*1732=1.732kg | |||||
| 椒盐玉秃 | 鱼鳎86g | 1732 | 1斤左右玉秃鱼(斤) | 鱼鳎86g*1732=148.952kg | ||
| 四喜烤麸 | 花生仁(生)8.5g/香菇(干)0.8g/木耳(干)0.8g/烤麸25g | 1732 | 生花生米(斤) | 花生仁(生)8.5g*1732=14.722kg | ||
| 散装干香菇(斤) | 香菇(干)0.8g*1732=1.3856kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)0.8g*1732=1.3856kg | |||||
| 烤麸干(斤) | 烤麸25g*1732=43.3kg | |||||
| 包心菜炒西红柿 | 番茄7g/甘蓝37g/小葱1.7g | 1732 | 西红柿(斤) | 番茄7g*1732=12.124kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝37g*1732=64.084kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1.7g*1732=2.9444kg | |||||
| 红薯 | 甘薯(红心)81g | 1732 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)81g*1732=140.292kg | ||
| 双菇汤 | 其他干货（通用）0.5g/平菇11g | 1732 | 干虫草花(斤) | 其他干货（通用）0.5g*1732=0.866kg | ||
| 白玉菇(斤) | 平菇11g*1732=19.052kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉100g | 1732 | 去头香蕉(斤) | 香蕉100g*1732=173.2kg | ||
| 2026-05-02 星期六 | 午餐 | 椒盐玉秃 | 鱼鳎86g | 1732 | 1斤左右玉秃鱼(斤) | 鱼鳎86g*1732=148.952kg |
| 蜜汁红烧肉 | 猪肉(肥瘦)79g/芝麻籽(白)1g | 1732 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)79g*1732=136.828kg | ||
| 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)1g*1732=1.732kg | |||||
[菜谱]镇海中心箭湖同菜食堂(2026-04-27至2026-05-03)
发布时间： 2026-05-02 12:16:59